Bevásárlás 101: Összetörő tanfolyam az ételízesítőkben

Az apró dolgok nagy különbséget jelenthetnek. Az ételízesítők például csak egy kis ízesítőként szolgálnak az ételekhez. És sokan éppen ilyenek - alacsony vagy akár kalóriatartalmú kiegészítők, amelyek felpörgetik az ízét és elégedettségét a kedvenc ételek fogyasztásának. De közülük néhány elegendő zsír-, cukor- vagy nátriumfelesleggel jöhet, hogy lassítsa a fogyás céljának elérését. Íme, hogyan lehet okosan választani, amikor ételízesítőt vásárol.

INGYENES ÉLELMISZEREK

A legnépszerűbb fűszerek némelyike olyan alacsony kalóriatartalmú és más nemkívánatos összetevőket tartalmaz, amelyekből annyit élvezhet, amennyit csak akar Nutrisystem!

Mustár
A vízzel, ecettel, citromlével vagy borral kevert mustárnövény magjából készült mustárnak csak három kalóriája van egy teáskanálban. Széles választék közül választhat, beleértve a teljes kiőrlésű, fűszeres és a Dijont, mindegyik finom ízkülönbséggel rendelkezik.
Határ: A cukor hozzáadásával készült mézes mustár vagy a mustár és majonéz keverésével készített dijonnaise extra kalóriákkal tölt fel.

Ecet
A vörösbor, a fehérbor, az alma almabor és a rizs a különféle ecetek fő összetevője, mindegyiknek megvan a maga különféle íze. Egy evőkanál ilyen fűszer körülbelül három kalóriát tartalmaz. A gyógynövényekkel, például tárkonnyal vagy bazsalikommal töltött ecet önmagában ízes salátaöntetet eredményez.
Határ: Magas cukortartalma miatt minden adagban legfeljebb egy evőkanál balzsamecetet használjon.

Almaecet fogyáshoz? A tények

Szója szósz
A szójababot erjesztik és pörkölt gabonával keverik, hogy ez az ázsiai konyha népszerű összetevője legyen. Kilenc kalória van benne egy evőkanálban, és még 1,5 gramm fehérjét is ad. A szójaszósz sós ízt ad a grillezett csirkének vagy zöldségeknek.
Határ: Normál szójaszósz, amely akár 879 milligramm nátriumot, vagyis az RDA körülbelül 35 százalékát is tartalmazhatja egy evőkanálban. Ragaszkodjon kevesebb nátrium- vagy könnyű fajtához.

Salsa
A tortilla chips chips, a burritók és a tacók népszerű öntése vitaminokban gazdag, nem keményítőtartalmú zöldségekkel, köztük paradicsommal, paprikával és hagymával rendelkezik. Csak négy kalóriát kap egy evőkanál salsában. Próbáljon meg keverni tonhalkonzervekkel majonéz helyett, egy zesty, alacsony kalóriatartalmú fehérje érdekében.
Határ: A Salsa con queso, az ízesítő és a sajt keveréke, egészségtelen zsírokkal van tele.

Csípős szósz
A fűszeres ételek kedvelői számára a forró mártás nélkülözhetetlen fűszer paprikából, amelynek íze a bizsergéstől az öt riasztásig terjed. Mindegyikben szinte nincs kalória, így élvezheti, amennyit csak akar. Bónusz: A kapszaicin, a paprikát forróvá tevő vegyület felmelegítheti az anyagcserét és az ízlelőbimbóit.
Határ: A csirkeszárnyak számára értékesített palackozott „bivalymártás” gyakran szokásos vajjal vagy más zsírral kevert forró szósz, amely nem kívánt kalóriákat ad hozzá.

12 A nátrium alattomos forrásai

Sriracha szósz
Az eredetileg Thaiföldről származó csípős paprika szósz, a sriracha az utóbbi években divatos új összetevővé vált. Mindössze öt kalóriát kap egy evőkanálban, és ez a C-vitamin RDA-jának 38 százalékát tartalmazza. A legnépszerűbb márka szerényen egy gramm cukrot tartalmaz minden teáskanálban.
Határ: Sriracha Mayo hozzáadja a krémes kenés zsírját az alacsony kalóriatartalmú forró mártáshoz.

ÍZ GYÓGYÍTÁSÁVAL

Élvezhet más fűszereket is, amelyek nem szerepelnek a fenti listán, de korlátozni szeretné az adagok méretét és gyakoriságát, hogy biztosan maradjon a fogyás céljának megfelelő pályán.

Ketchup
Amerika legnépszerűbb forró kutyája és a hasábburgonya mártása paradicsommal készül, így egészséges tápanyagokkal látja el, például C-vitaminnal és káliummal. Az evőkanál, az ajánlott adagméret körülbelül 19 kalóriát tartalmaz, de több mint 3,5 gramm cukrot tartalmaz.
Keres: A természetes vagy organikus márkák nem tartalmaznak magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, amely az ízesítők alattomos elkövetője.

Majonéz
A tojás, az olaj és az ecet a krémes szendvicses kenés egyszerű összetevője. Körülbelül 68 kalóriát és 7,5 gramm zsírt kap egy teáskanálban, az ajánlott adagméret. Ha a szendvicsekhez és más ételekhez krémességet szeretne adni, fontolja meg az avokádó püréjét, amely egészségesebb mono-telítetlen zsírokat tartalmaz.
Keres: A „könnyű” fajták egyharmaddal kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a szokásos változat, míg a csökkentett zsírtartalmúakban legalább kettővel kevesebb gramm telített zsír van, mint a teljes zsírtartalmú változatban. Legfeljebb egy evőkanál ilyen típusú ételt fogyaszthat.

Hogyan lehet visszaszorítani az egészségtelen zsírokat

Salátaöntet
A palackozott salátaönteteket két fő csoportba sorolhatja: olaj alapú és krémes. A vinaigrettes és a Caesar vagy olasz típusok elsődleges összetevője az olíva- vagy növényi olaj. Körülbelül 40 kalóriát és 3,5 gramm zsírt tartalmaznak egy evőkanálban, ami a palackokra általában ajánlott adag fele. Az író, a majonéz vagy más telített zsír a ranch, a bleu sajt, az Ezer-sziget és más krémes öntet fő összetevője. Ezekből legalább 65 kalóriát és 6,5 gramm zsírt kap. A Nutrisystem rendszeres salátaöntetenként egy teáskanálnál többet nem javasol.
Keres: Zsírmentes öntetekkel mindössze 15 kalóriát kap két evőkanálban, a Nutrisystem által javasolt adagmérettel. Nézzen meg néhány újabb, krémes verziót, amelyek joghurtot használnak krémes textúra biztosításához anélkül, hogy rendkívül növelnék a kalóriatartalmat.

Élvezze
Noha sokféle változatban kapható, az alapvető élvezetet apróra vágott savanyított uborka, gyógynövények és fűszerek alkotják. A tonhal vagy a tojás saláta ízesítője, vagy keverje el zsírmentes joghurttal, hogy finom mártogatást kapjon. Körülbelül 20 kalóriát kap egy evőkanálban, az ajánlott adag.
Keres: Válasszon kaporélvezetet, amely kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz cukrot, ahelyett, hogy édes élvezetet tartalmazna, amely édesítőszereket tartalmazhat.

Koktélmártás
A népszerű tenger gyümölcsei mártogatásának alapanyaga a ketchup, a torma, a forró mártás, de sok márka édesítőszert ad hozzá. A jól ismert márkák körülbelül 13 kalóriát, 7 gramm cukrot és 220 milligramm nátriumot tartalmaznak egy evőkanálban.
Keres: Egyes márkák alacsony szénhidráttartalmú fajtákat kínálnak, kevesebb cukorral. Vagy készítsen saját koktélmártást - percek alatt könnyű felkorbácsolni.

6 jel, hogy túl sok cukrot eszel

Juharszirup
A cukor bármilyen formában magas glikémiás étel, vagyis tüskéket és éles vércukorszint-csökkenést okozhat, ami zavarhatja az energiaszintet, sóvárgáshoz vezethet, és végül megzavarhatja az állandó fogyás folyamatát. És bár a valódi juharszirup értékes tápanyagokkal rendelkezik, beleértve a vasat, a káliumot és a kalciumot, cukrokkal van tele. Néhány népszerű márka egyszerűen kukoricaszirup juhar ízesítéssel, így nem is kapja meg azokat a vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek autentikus juharszirupban vannak.
Keres: Cukormentes juharszirup, amelynek egy evőkanálban csak nyolc kalóriája van, és ezért a Nutrisystem ingyenes ételének számítana.

Wasabi
A japán tormából készült egyszerű pasztát fűszeres mártásként tálalják sushihoz és más ázsiai ételekhez. Körülbelül 15 kalóriát tartalmaz egy teáskanálban, de kevés vagy egyáltalán nincs nátrium vagy cukor. Hólyagosan forró lehet, ezért használja kíméletesen - legalábbis addig, amíg a saját toleranciáját nem teszteli.
Határ: A wasabi szószt keverhetjük növényi olajjal vagy akár majonézzel. Menjen inkább wasabi paszta vagy por után.