A szívsebész szerint ez az egyetlen kenyér, amelyet meg kell enni

El akarunk mondani valamit, amit már tudsz, de valószínűleg nem akarsz hallani: A kenyér egyszerűen nem olyan nagyszerű neked. (Bocs. Igaz.) Valójában Steven Gundry szívsebész új, A növényi paradoxon című könyvében csak egyetlen egészséges kenyérfajta fogyasztható ... és meglepő, hogy semmilyen gabonát nem tartalmaz.

kenyér

Mi ez a varázslatos, orvos által jóváhagyott kenyér? Alig kenyérnek hívják, és szója-, élesztő- és gluténmentes, paleo-barát kenyérpótló, amely valójában egy csomó ízű, mint az igazi kenyér.

Tehát miből áll pontosan? Tojásfehérje, mandulaliszt, kókuszolaj, kókuszliszt, édesburgonyaliszt, mogyoróliszt, mandulavaj és még néhány jó dolog. Szeletenként 90 kalória, 5 gramm rost és 3 gramm fehérje van. (128 kalóriához, 3 gramm rosthoz és 3 gramm fehérjéhez képest egy szelet teljes kiőrlésű kenyérben.)

Milyen az íze? Rendben, amire valószínűleg számított, az állaga nem egészen olyan, mint az igazi kenyér. De nem süteményes vagy száraz, mint más GF kenyerek, amiket kipróbáltunk, és a tojásfehérje szinte levegőssé teszi, mintegy felhőkenyérként. A legjobb eredmény elérése érdekében a szeleteket a kenyérpirító sütőben mindkét oldalán kissé ropogósra zárja. Pürésítsen a tetején egy avokádót, és alig fogja megkóstolni a különbséget. Komolyan.

És miért egészségesebb, mint az igazi kenyér? Dr. Gundry szerint nemcsak a szénhidrátok és a glutén, hanem a magas szintű lektinek - más néven szénhidrát-kötő fehérjék, amelyek nagy mennyiségben mérgezőek lehetnek - egészségtelenné teszik a hagyományos kenyeret. Az alig kenyér 100% -ban lektinmentes, így az alapjait lefedik.

Hol tudom megvenni? A szeletek, a bagettek, a bagelek és a tekercsek online, a Whole Foods-ban vagy a helyi egészséges élelmiszerboltban kaphatók. Megpróbál.