Glicerin (ग्लिसरिन)

Hindi név: ग्लिसरिन

A glicerin, egy természetes olaj, sűrű folyékony összetevő, amelynek nincs színe vagy aromája. Finom édes íze van, és főleg édesítőszerként használják sok receptben. Ragadós, fanyar és nagyon édes folyadék, amely könnyen feloldódik vízben és alkoholban. A nedvesség felszívódásának képessége miatt az élelmiszerekhez is nedves és puha természet megtartása érdekében adják.

Leginkább sűrítőszerként vagy ételek és italok tartósítására használják. A glicerint kiváló cukorpótlónak is tekintik. Alacsony zsírtartalmú ételekben töltőanyagként is hozzáadják. Cukorkészítésben használják, mivel javítja a textúrát és mázat ad hozzá. A mályvacukorhoz glicerint adnak, puha és szálkás textúrát adva nekik.

Tápérték

1. Vannak, akik glicerint fogyasztanak az edzés teljesítményének javítása és a fogyás elősegítése érdekében.
2. Bár a glicerin kémiailag szénhidrát, változatos metabolikus hatást gyakorol az emberi testre. Minimálisan befolyásolja a vércukorszintet. A túlfogyasztás azonban bizonyos szövődményekhez vezethet.
3. A glicerint közvetlenül a hasmenés és a hányás alatti vízveszteség pótlására is szedik.

Tudtad?

A glicerint különféle kozmetikai alkalmazásokban is használják. Puhító és nedvességtartalma egészséges ragyogást kölcsönöz a bőrnek.
A glicerin biológiailag lebontható.