A glicerin megértése!

A glicerint forradalomnak tekintik iparunkban, korábban nem tápanyag-adalékként tekintettek rá. Tudja meg, miért van szüksége a bárjának glicerinre!

A G-likert forradalomnak tekintik iparunkban, korábban nem tápanyag-adalékként tekintettek rá. A glicerint néhány tápanyagborda előállításához használják, számos egyedi jellemzővel, beleértve a stabilitást, az ízt, a hidratáltságot, a jóllakottságot/az állagot és a lassabb potenciális bomlást a vércukorszintre, az azonos szénhidrátdózishoz képest.

Az elmúlt 3 évben a világméretű sporttáplálkozás vezetett a glicerin elfogadásának és a szénhidrátos makro-tápanyagcsaládba szorításának nyomában.

A Worldwide Sport úttörő szerepet töltött be a Pure Protein Bar-ban, amely a legkelendőbb tápláló étel-bár az üzletben, és elsőként jelentette ki, hogy a glicerin valódi, erős tápanyag. Most az étkezési rudak túlnyomó része glicerinnel készül.

Míg a glicerin szénhidrát nagyságrendben metabolizálódik, fiziológiailag nem teljes mértékben működik a szervezetben, mint egy egyszerű szénhidrát vagy egy cukor. Nem váltja ki ugyanazt a glikémiás választ, vagy ugyanolyan hatást gyakorol az inzulin szekréciójára vagy aktivitására, mint a szénhidrátok.

Még egyszer, a glicerinrudakat használó testépítőknek több szempontból is jól kell érezniük magukat. Az FDA a glicerint ma értékes eredményt termelő tápanyagnak tekinti. A glicerin-kalóriák szénhidrát-kalóriának számítása nem változtat azon a tényen, hogy ezek a rúdok továbbra is arányosan nagyon alacsony szénhidráttartalmúak.

Ahhoz, hogy megértsük a glicerin hatását a glikémiás indexre (LGI) és a glikémiás válaszra (LGR), teljes mértékben meg kell értenünk az inzulin és a vércukorszint hatását az izomnövekedésre, az állóképességre, a teljesítményre és a zsírraktározásra.

Az inzulin közvetlen hatással van a fehérje, a szénhidrátok és a zsír anyagcseréjére. Történelmileg az inzulin szorosabban kapcsolódik a "vércukorszinthez", mivel mély hatással van a szénhidrát-anyagcserére és a cukorbetegséggel való összefüggésére. Szeretnénk azonban minél többet megérteni az inzulin fehérjebontásra és zsíranyagcserére gyakorolt hatásáról, annak teljes előnye érdekében, hogy kiaknázzuk anabolikus hatásait, és maximalizáljuk az izomszintézisre, a fehérjehasznosításra és a testzsír-raktárakra gyakorolt hatásait a testünkben.

A magas glikémiás szénhidrátok és cukrok kiváltják az inzulin felszabadulását és aktiválják az inzulin negatív hatásait az izomnövekedésre, az állóképességre, a teljesítményre és a zsírraktározásra. A magas szénhidráttartalmú étkezés után azonnal a véráramba felszívódó glükóz az inzulin gyors szekrécióját okozza (inzulincsúcs). Ez viszont a glükóz gyors felvételét, tárolását és felhasználását okozza az izmok, a zsírszövet (zsír) és a máj, valamint a test egyéb szövetei között.

Étkezés után a glükóz sorsa kétszeres, az egyiket az izomrostba kell helyezni, hogy energiát használhasson, a másik pedig az inzulin csatornázza az étkezésből a májba felszívódott glükóz nagy részét, hogy májglikogén formájában tárolódjon. Amikor a májba szállított glükóz mennyisége meghaladja a májglikogénként felhasználható és/vagy tárolható mennyiséget, az inzulin elősegíti ennek a felesleges glükóznak zsírsavvá történő átalakulását, a végső fokozott zsírlerakódás eredményeként. Az inzulin tüskék ellenőrzése fontos az izomépítés szempontjából. Szintén létfontosságú a zsírégetés, valamint a testzsír-tárolás csökkentése szempontjából.

A túlzott inzulin hiányában fokozódik a zsír lebontása és a zsír energiaforrásként való felhasználása. Felesleges inzulin hiányában a zsírsejtekben található lipáz enzim a tárolt trigliceridek és a glicerin felszabadulását okozza a vérben. A szabad zsírsavak ezután az energiaként elégetendő üzemanyag fő forrásává válnak.

Tehát inzulin hiányában a zsírraktárak elégnek. Figyelembe kell vennünk a szabad zsírsavak fontosságát és szerepét az izmokkal kapcsolatban is. Ha a szabad zsírsavszint túl alacsony, fokozódik a glikogenolízis vagy az izmok lebomlása. Ez különösen fontos edzés közben. Így a magas inzulin hatására az izmok katabolizálódhatnak. A magas inzulinnak számos olyan hatása van, amely a zsírszövetben zsírraktározáshoz vezet.

Az inzulin növeli a glükóz felhasználását a test legtöbb szövetében. Az inzulin elősegíti a zsírsavszintézist is. Ha a bevitt szénhidrátok mennyisége meghaladja az azonnali energiához felhasználható mennyiséget, a felesleget a zsírszintézishez használják fel.

Tehát miért kell a bároknak glicerin?

A glicerin táplálkozási adagokban történő használata segít az inzulin tüskék szabályozásában. Általában, amikor a fogyasztók egy nagy tápszert esznek, NEM esznek más ételt egyidejűleg. Ez a sáv glikémiás indexének fontos hatást gyakorol a glikémiás válaszra, amely döntő fontosságú az inzulin működéséhez. A glicerin alacsony glikémiás választ eredményez, ami alacsonyan tartja az inzulint.

Nem minden táplálkozási sáv alacsony glikémiás, még a glicerinszint sem! Csak azért, mert egy rúd glicerint tartalmaz, nem teszi alacsony glikémiássá, és nem garantálja, hogy alacsony glikémiás választ váltson ki. Ezek bonyolultabb kérdések.

Ahhoz, hogy egy sávot alacsony glikémiás besorolásnak lehessen alávetni, speciális laboratóriumi elemzésen és átfogó teszten kell átesnie, hogy számot rendeljenek hozzá, és jelezzék, hol található a standard glikémiás index terméken, és megfelelően találtak-e alacsony glikémiás szintet.

Miután regisztrálták az alacsony glikémiás indexet, további vizsgálatokat és teszteket kell befejezni annak megállapítására, hogy a rúd alacsony glikémiás reakcióval rendelkezik, ha megeszik. Ez egy rendkívül költséges és nagyon bonyolult tesztek sorozata, amelyet el kell végezni, mielőtt egy bár vagy bármely más táplálkozási termék alacsony glikémiás indexnek vagy alacsony glikémiás válasznak jelölhető, értékesíthető vagy hirdethető lenne.

A glicerin alacsony glikémiás reakciót vált ki. Az alacsony glikémiás indexű ételek támogatják és stabilizálják a vércukorszintet, és minimalizálják az inzulin szekrécióját (tüskék).

Az adatok összefoglalása:

Az alacsony glikémiás indexű ételek előnyt jelenthetnek, ha hosszan tartó megerőltető testmozgás előtt fogyasztják őket, mivel lassan felszabaduló glükózforrást biztosítanak a vérbe a kísérő inzulinhullám nélkül.
Az alacsony glikémiás indexű ételek meghosszabbíthatják az állóképességet a megerőltető testmozgás során az elfogyasztás után, segítenek elkerülni a magas cukor- és inzulinszintet. Az LGI ételek alacsonyabb plazma-laktát-koncentrációt eredményeznek az edzés előtt és alatt, a kritikus testedzési időszakokban pedig magasabb szinten tartják a plazma glükóz- és szabad zsírsavtartalmát.
Az alacsony glikémiás indexű ételek pozitívan befolyásolhatják a tartós testmozgást követő maximális teljesítményt azáltal, hogy magasabb plazma glükózszintet tartanak fenn (2 órás fárasztó testmozgás végén mérve) a magas glikémiás ételekhez képest.
Az alacsony glikémiás indexű ételek támogatják a magasabb plazma FFA-koncentrációt és a stabilabb glikémiás és inzulinválaszt. Ez azért jó, mert az alacsonyabb plazma FFA-koncentráció növeli vagy fokozza az izmok lebomlását. Ezenkívül stabilabb glikémiás válasz és inzulinválasz kevesebb szénhidrát oxidációhoz vezet. A stabil vércukorszint csökkenti az inzulin tüskéit, így az izomnövekedés folytatódik, és a zsír nem kerül tárolásra!

Következtetés: A tápanyagokban található glicerin NAGYON jó dolog!