Gluténmentes zöldborsó tészta - áttekintés ★★★★ ☆

Íz: ★★★★ ☆
Táplálkozás: ★★★★ ☆
Ár/érték arány: ★★★★ ☆

Gluténmentes; Gabonamentes; Paleo; Alacsony szénhidráttartalmú

Hát ez szép. Valaki olyan tésztapótlót állított elő, amely meghaladta a várakozásainkat.

Hihetetlen, hogy ezek a kis fussili spirálok csak egy összetevőt tartalmaznak: Zöldborsóliszt. Ez az. Semmi más. Valahogy úgy viselkedik, mint az igazi tészta. Most nem vagyok tészta szakértő, de a Paleo/Primal (gabonamentes) megkezdése előtt a háztartásunk rendszeresen lecsökkent egy csomó búza alapú cuccot. Tehát némi tapasztalattal tudok beszélni. Kiderült, hogy ez a tészta az igazi üzlet - amelyet egy kis családi vállalkozás készített Olaszországban. Nem meglepő, mivel az olaszok mindent tudnak a glutén problémájáról, és vezetik a világot a lisztérzékenység és a nem lisztérzékeny lisztérzékenység kutatásában.

Most nem érdekel, hogy visszatérjek-e a tészta napjaihoz mint alapvágányra, de ez a gluténmentes verzió minden négyzetet bepipál, így lehet, hogy néha használom. A gluténmentesség egyik problémája más emberek étkezési szokásainak való megfelelés. Például vannak olyan rokonaim, akiknek a gyerekei szinte minden nap elvárják a tésztát, így most ismerős ételeket főzhetünk nekik, amikor itt maradnak. A szépség az, hogy ez beülhet a szekrénybe, és ott lehet, amikor szükségem van rá. (Kb. Kétéves eltarthatósága van).

Hogy főz

Al dente főztük a zöldborsó tésztát, és nagyon jó volt. Remekül összetartott, szépen nézett ki a tányéron, és pontosan azt csinálta, amit a tésztának akar. Az állaga közelebb áll a teljes kiőrlésű tésztához - egy kicsit szemcsésebb, mint a fehérlisztes tészta. Íze enyhe. A lányom azt hitte, hogy csak egy borsó ízt képes észlelni, de én magam sem vettem észre. Összességében ez szinte tökéletes helyettesítő az igazi számára.

Egyszerű salátával és házi marhahús bolognai szószsal tálaltuk. A reszelt kecskesajt tetejére került. Tökéletes kerti étkezés, elfogyasztva, ahogy a nap lassan lenyugszik, és a fecskék körbe-körbe borulnak a felhőkkel tarkított égen.

De vajon Paleo-e?

Biztos vagyok benne, hogy néhányan kíváncsi arra, hogy ez a tészta besorolható-e Paleo-ba, mert a borsó hüvelyesek, amelyeket a paleo-puriszták elkerülnek a magas tápanyagszint miatt. Lauren Cordain - a Paleo diéta atyja - szerint azonban a borsó elfogadható, mivel a legalacsonyabb fitát- és lektinszint van az összes hüvelyesből, és közvetlenül a növénytől nyersen is elfogyasztható (ellentétben például a vesebabbal).

Úgy tűnik, hogy a borsóban és a lencsében található lektinek kevésbé mérgezőek [mint más hüvelyesek] - Lauren Cordain: A bab és a hüvelyesek: ezek?

Táplálás

A 100 g előfőzött termék makroelemei szénhidrátok: 24 g fehérje: 10 g

Összehasonlítva a szokásos teljes kiőrlésű tésztával, ez a zöldborsó változat csak a szénhidrát felét, ugyanakkor 50% -kal több fehérjét tartalmaz. Ami nem tetszik?

Nekünk egy 250g-os csomag öt felnőtt számára volt elegendő, tehát egyenként 50g. Ami fejenként 12g szénhidrátként működik. Ragyogó!

Mulatságosan, ez a tészta úgy kerül forgalomba, hogy beleszámít a „napi ötöd egyikébe”. Nem olyan koncepció, amellyel sok teherautóm van, mivel - akár hiszed, akár nem - nincs valódi tudományos alapja. De jó marketing.

Hasonló termékek:

Ez a két zöldborsó tészta pontosan ugyanabból az egyetlen összetevőből készül, de a Sainsbury nagyobb, 500 g-os kiszerelése olcsóbb 100 g-ra, míg a napolinai változat 100% -ban bio. Azta!