Grillezett ananász

grillezett

Ha még nem próbáltad a grillezett ananászt, akkor komolyan kimaradsz. A hevítési folyamat karamellizálja az ananászt, ezzel az amúgy is édes, trópusi gyümölcsöt a finomság következő szintjére emeli.

Az interneten számos recept található a grillezett ananászról, és a legtöbb esetben az ananász barnacukorral vagy mézalapú páclé bevonásával jár. Nem ezt a receptet (ha receptnek nevezheted!), Egyszerűen megtartottam, hagyva, hogy az ananász természetes édessége ragyogjon.

A trükk egy jó ananász kiválasztása. Ha az ananász tökéletesen beérett, akkor a grillezett ananász ugyanolyan csodálatos ízű lesz.

Érett ananász kiválasztása

Többféleképpen lehet megmondani, mikor kész az ananász.

  • Megjelenés - A jó ananász világos lesz, nem unalmas. Keressen egy arany/sárga színt. Ha vöröses/bronz, akkor az ananász túl messzire ment. A ráncos bőr szintén annak a jele, hogy az ananász túllépett
  • Szag - Egy érett ananásznak megvan az a jellegzetes édes ananászszaga. A savanyú/erjesztett illat azt jelzi, hogy túllépett a legjobban.
  • Érintés - Az ananásznak enyhén adnia kell, amikor kinyomja. A kőkemény ananászok nem fogyaszthatók. Ha azonban a bőr puha és szivacsos, ez annak a jele, hogy az ananász romlani kezdett.

HOGYAN VÁGJON EGY ANYAGAT GRILLZÁSHOZ

Az ananászt akkor lehet a legkönnyebben grillezni, ha 1–1,5 cm vastag lándzsákra vagy karikákra vágjuk. Ez jó felületet biztosít a grillezéshez és könnyen kezelhető.

Az ananász lehúzása

  1. Fektesse az ananászt vízszintesen egy vágódeszkára. Egyik kezével rögzítse az ananászt, és éles késsel vágja le a gyümölcs tetejét és alját.
  2. Állítsa az ananászt függőlegesen, és gondosan vágja le a bőrt, felülről kezdve, a gyümölcs természetes görbéjét követve, egészen az aljáig. Vigyázzon, hogy a lehető legtöbb húst tartalékolja.
  3. Barna kör alakú „szemek” maradnak az ananász húsában, amelyek ehetetlenek. Távolítsa el a szemeket egy vágókéssel

Ha meghámozzuk, vágjuk a kívánt formára (dárdák vagy gyűrűk)

  • Spears
    1. Szorosan tartva az ananászt, vágja ketté (függőlegesen), majd ismét felére, hogy négy részt hozzon létre.
    2. Vágja le a kemény és szálas magok többségét az egyes szakaszokról (függőlegesen tartva és lefelé vágva). Kis mennyiségű mag elhagyása stabilabbá teszi a darabokat (könnyebben kezelhető a grillen és könnyebben nyárs).
    3. Végül úgy, hogy az egyes részeket ismét kettévágja, így 8 darabot kap. Néhány darab túl vastag lehet, és újra fel kell szeletelni. Egy kis ananászért 8 darabot, egy nagyobb ananásznál 10-12 darabot kell készítenie.
  • Gyűrűk/félkörök
    1. Fektesse az ananászt vízszintesen egy vágódeszkára. Szilárdan tartva vágjon kb. 1-1,5 cm vastag szeleteket.
    2. Használjon kerek cookie-vágót vagy párosító kést a mag eltávolításához. Ha úgy tetszik, akkor hagyhatja a magot az ananászban, és csak ehet körülötte.
    3. Félkörökbe is vághatja az ananászt, így a mag érintetlenül marad, és „fogantyúként” használható.

HOGYAN grillezni az ananászot

Ananász grillezése egyszerű. Csak enyhén olajozza meg a grill grilljét, és 3-4 percig főzi az ananászt mindkét oldalon, vagy amíg az ananász aranybarnára vált grillnyomokkal.

Ha inkább bent szeretne maradni, akkor az ananászt öntheti öntöttvas grill serpenyőben. Enyhén olajozzuk meg a serpenyőt, és főzzük körülbelül ugyanennyi ideig.

HOGYAN KELL SZOLGÁLTATNI A Roston Sült ANYAGT

A grillezett ananász ízletes, akár már, akár mártással együtt, de számos ételhez is hozzáadható.

  • Egy szelet feltöltése banánfagyival
  • Szelet hozzáadása egy hamburgerhez
  • Felaprítva és hozzáadva a tacókhoz
  • Segítségével grillezett ananász salsa készíthető
  • Szeletelés és hozzáadás salátákhoz
  • Tálalás garnélával (garnélával), csirkével vagy sonkával

Érdekelhet még,

Kipróbálta már ezt a receptet? Imádták a gyerekeid ezeket az „ananászos popsikat”? Szeretem hallani a visszajelzését. Kérjük, értékelje, és hagyjon egy megjegyzést az alábbiakban, vagy jelölje meg az Instagramon.

Több egészséges gyerek receptet keres? Iratkozzon fel ingyenes recept hírlevelemre, hogy minden héten új családbarát recepteket kapjon a postaládájába! Találj meg több kedves barátságos inspirációt a Pinteresten és az Instagramon.