A köszvényes betegek kerüljék a paradicsomot?

Marijke Vroomen Durning, RN

A kutatások egy lehetséges biológiai alapot mutatnak a köszvény, a paradicsom és más ételek között.

betegek

A köszvényes betegek gyakran mondják, hogy kerüljék bizonyos ételeket, amelyek köszvényes rohamot válthatnak ki. Ezen kiváltó okok egy részét az orvosi szakirodalom nem támasztotta alá, de anekedotális bizonyítékok azt mutatják, hogy léteznek.

Most egy új tanulmány, amelyet a BMC mozgásszervi betegségek, biológiai alapot javasol azáltal, hogy pozitív összefüggést mutat be a szérum urátszint emelkedése és a hal, vörös hús, paradicsom és más ételek fogyasztása között.

A tanulmány a témával kapcsolatos korábbi tanulmányok adatain alapul, ideértve az Atherosclerosis Risk in Communities (ARIC), a Cardiovascular Health Study (CHS) és a Framington Heart Study (FHS) generációt. A A A

Az új tanulmány 1791 férfit és nőt foglal magában, akiknél a köszvény diagnózisa diagnosztizált. A kutatók megkérdezték a résztvevőket, hogy bizonyos ételek vagy italok kiváltották-e a köszvényes rohamokat. Az új-zélandi Északi-szigetről 260 maori származású további mintakészletet vettek fel, összesen 2052 vizsgálat résztvevője. A kutatók a csoport azonosított ételeit és italait 10 kategóriába sorolták:

  • Alkohol
  • Tejtermékek
  • Gyümölcs
  • Baromfi
  • vörös hús
  • Tenger gyümölcsei/hal
  • Cukorral édesített italok
  • Paradicsom
  • Zöldségek
  • Egyéb

Az első négy étel és ital kiváltó listáját zöldségek, gyümölcsök és cukorral édesített italok követték.

A kutatók arról számoltak be, hogy a paradicsom mint kiváltó ok nagyobb gyakorisággal fordul elő Új-Zéland maori, Ngati Porou maori és új-zélandi csendes-óceáni szigeteki emberek körében, a nagyobb genetikai kockázat miatt.

Korábbi tanulmányok korábban korrelálták a tenger gyümölcseit/halakat, alkoholt és vörös húst a szérum urátszinttel, így a kutatók feltételezték, hogy ez a paradicsom esetében is így lesz.

Miután tesztelték az ARIC, CHS és FHS adatokkal való összefüggést, a kutatók pozitív összefüggést találtak az ARIC mintakészletben: a szérum urát növekedése a paradicsom további heti adagjára vonatkoztatva. Hasonló pozitív irány volt a CHS és az FHS mintákban is.

A kutatók ezután olyan vizsgálatokat vizsgáltak, amelyek a plazma urátszintjét vizsgálták, miután az alanyok paradicsomot vagy paradicsomterméket fogyasztottak. Míg egy tanulmány 48 órával a fogyasztás után átlagosan a szint növekedését állapította meg, addig más vizsgálatok nem azonos eredményekkel jártak.

"A paradicsomban két vegyi anyagcsoport van, amelyek növelhetik a húgysav mennyiségét a vérplazmában" - H.P. Vasantha Rupasinghe, Ph.D., P.Ag., magyarázta egy interjúban. "Az egyik csoport a fenolsav, a másik a glutamát."

A Reumatológiai Hálózatnak adott interjúban H.P. Vasantha Rupasinghe, PhD.

"Az egyik csoport a fenolsav, a másik a glutamát" - mondta. Rupasinghe szerint a fenolsavak és a glutamát a paradicsomban mégis nagyon kisebb összetevők: „Ha 100 grammot megeszel, csak 3-5 milliméter fenolsavat és 140 milligramm glutamátot kapsz, nagyon kis mennyiségben. Száz gramm egy paradicsom lenne - magyarázta.

"Vannak más olyan élelmiszerek, amelyekben magas a glutamáttartalom, például a szójaszósz, néhány sajt, például parmezán sajt, néhány gomba és szőlőlé." Tehát, bár a paradicsom képes a köszvényes rohamok kiváltására, olyanok, mint a többi étel a „lehetséges kiváltó” kategóriában.

A tanulmány szerzői elismerték, hogy további kutatásokra van szükség: „További kutatásokat kell folytatni a köszvény (és a köszvényes rohamok kialakulása) és a paradicsom között, hogy tovább vizsgálhassuk ezt a kapcsolatot, esetleg eset-keresztezett tanulmány tervezésével, mint korábban a purinban gazdag étrend és az alkohol demonstrálására használják, mint akut köszvényes rohamokat. A vizelet húgysav-kiválasztására és a glutamát-anyagcserére gyakorolt ​​hatás elemzésére szintén szükség van az összefüggés mögött álló mechanizmusok azonosításához. "

A 2051 alany közül összesen 1447 (70,6 százalék) jelentette be önállóan, hogy egy vagy több étel vagy ital köszvényes rohamot vált ki, és 69,4 százalék egynél több kiváltót jelentett.

Flynn Tj és mtsai. A paradicsomfogyasztás pozitív összefüggése a szérum uráttal: a paradicsomfogyasztás támogatása, mint a köszvény fellángolásainak anekdotikus kiváltója. BMC mozgásszervi betegségek. 2015, 16: 196 doi: 10.1186/s12891-015-0661-8