Ha a köszvény szenvedők kerülik a paradicsomot?

A köszvény lehetséges oka a paradicsom, amely valószínűleg a köszvény egyik legmegosztóbb témája, és hogy mit kell vagy nem szabad.

A paradicsom nagyon alacsony purintartalmú, 90% -ban víz tartalmú, és számos olyan vegyületet tartalmaz, amelyek hasznosak az egészséges táplálkozáshoz.

A felszínen tökéletes ételnek tűnnek.

Érdekes, hogy az otagói egyetem által készített tanulmány szerint 2051 maori, csendes-óceáni szigeten és európai származású új-zélandit kértek fel a leggyakoribb köszvény kiváltó okok felsorolására, a paradicsom volt a negyedik leggyakoribb étrendi köszvény kiváltó tényező a tenger gyümölcsei, az alkohol és az vörös hús.

Ebből a csoportból a maori és a csendes-óceáni szigeteki lakosok nagyobb valószínűséggel jelentették a paradicsomot köszvény kiváltó tényezőként, mint az európai kaukázusi (ez független a súlyosság mutatóitól, beleértve az évi akut rohamok számát).

A paradicsomról korábban az ausztrál köszvényes betegek által elkerült ételként számoltak be, a tanulmány szerzői megjegyezték, hogy a jelenlegi bizonyítékok nem támasztják alá ezt az elkerülést.

Alacsony purinszint, de magas a glutamin tartalma

Noha a paradicsomban kevés a purin, egyesek szerint a paradicsomban található magas glutaminszint stimulálhatja a szintézist vagy az urátot azáltal, hogy nitrogén donorként működik a purin szintézisében.

A glutamin egy aminosav, amelyet gyakran találnak magas purintartalmú élelmiszerekben.

Tanulmányi eredmények

Európai egyének az ateroszklerózis kockázati közösségekben (ARIC; n = 7517) tanulmány, kardiovaszkuláris egészségügyi tanulmány (CHS; n = 2151) és a Framingham szívvizsgálat (FHS; n = 3052) segítségével többváltozósan igazított elemzésekben tesztelték: összefüggés a szérum urát és a paradicsom bevitel között.

Az Otago Egyetem tanulmánya bizonyítékot szolgáltatott arra vonatkozóan, hogy a paradicsomfogyasztás pozitívan kapcsolódik a szérum uráthoz az európai kaukázusiaknál, ami arra utal, hogy a köszvényes betegek elkerülése nem alaptalan gyakorlat.

Hasznos összehasonlítani a szérum urát növekedését, amely a paradicsomfogyasztás heti egy adagjának növekedésével (0,7 μmolL) tulajdonítható, más elismert köszvényes roham kiváltó ételekkel, amelyek szintén növelik a szérum urátot (férfiak és nők együttvéve).

Az alkohol hetente 2,3 μmolL-rel növelte a szérum urátot az Egyesült Államok harmadik Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatában (NHANES).

Az ARIC (Atherosclerosis Risk In Communities) mintaszett cukorral édesített italokban az urát mennyisége hetente 0,4 μmolL volt.

A harmadik NHANES mintakészletben az összes hús és tenger gyümölcsei 0,5 μmolL és 2,4 μmolL mennyiséget emeltek extra adagonként hetente.

Így - e tanulmány szerint - a paradicsom olyan mértékben változtatja meg a szérum urátszintet, mint a köszvény más megállapított étrendi kockázati tényezői.

Tehát, kerülje a paradicsomot?

E tanulmány szerint a paradicsomfogyasztás és a szérum urátszint közötti pozitív összefüggés alátámasztja azt a hipotézist, miszerint a köszvényes betegek önként jelentett paradicsomnak mint étrendi kiváltó tényezőnek biológiai alapja van.

További kutatásokat kell folytatni a köszvény (és a köszvényes rohamok kialakulása) és a paradicsom között, hogy tovább vizsgálhassuk ezt a kapcsolatot, potenciálisan eset-keresztezett vizsgálati tervvel, amint azt korábban a purinban gazdag étrend és az alkohol mint kiváltó tényezők bemutatására használták. akut köszvényes rohamok.

A vizelet húgysav kiválasztására és a glutamát anyagcserére gyakorolt hatás elemzésére is szükség van az asszociáció mögött álló mechanizmusok azonosításához.

A paradicsom és a köszvény kutatása még mindig meglehetősen vékony. Noha pozitív összefüggés van a paradicsom és a húgysavszint emelésére gyakorolt hatása között, nem világos, hogy miért van ez így, mivel a paradicsom nem felel meg a kockázatos köszvényt kiváltó étel tipikus leírásának.

Abban is meggyőződésem, hogy a különböző ételek különbözőképpen hatnak minden emberre a genetika, az életkor, a nem, az etnikum, a súly és az étrend többi részének köszönhetően. A paradicsom egy személy étrendjében nem jelenthet kockázatot, de ha valaki más étrenddel párosul, negatív kölcsönhatást tapasztalhat egy másik étellel, ami növeli az urátszintet.

Azt tanácsolom, hogy ha rendszeresen köszvényben szenved, vagy éppen köszvényes roham közepette van, akkor az étrendben korlátozza a paradicsom adagokat heti 1-2 adagra.

A paradicsom teljes megszüntetése jelentős ideig (legalább 3 hónapig) hasznos kísérlet lenne, ha úgy gondolja, hogy a paradicsom köszvény kiváltó tényező. E kizárási időszak után lassan vezesse be a paradicsomot, és szorosan figyelje a közelgő köszvényes roham gyakori jeleit.

Természetesen kerülni kell a paradicsomot, ahol extra cukrot adtak hozzá, például paradicsomszószt és BBQ mártást.

Fontolja meg azt is, hogy mivel eszik paradicsomot, például a paradicsom egy salátában vagy egy hamburgerben, más potenciális köszvényindító tényezőkkel együtt, például a marhahússal?