Ha többet eszünk, mint őseink, javulna az emberi egészség

Az alultápláltság problémái a rossz minőségű diétákra vezethetők vissza, amelyek hiányoznak a sokféleségből, ez az evolúciótörténet egyik újabb jelensége - állítja a St. Louis-i Washingtoni Egyetem Brown Schooljának új cikke.

eszünk

"A korábbi étrendek nagyon sokfélék voltak és tápanyag-sűrűek voltak, ellentétben a modern élelmiszer-rendszerekkel, amelyekben a vágott gabonafélék és az ultra-feldolgozott élelmiszerek monoton étrendje hangsúlyosabb szerepet játszik" - írta Lora Iannotti, egyetemi docens, a "Genome" vezető szerzője –Táplálkozási divergencia: az alultáplálási spektrum megértésének fejlődése ”, a Nutrition Reviews folyóiratban jelent meg. A cikk első szerzője Jacob Eaton, a Brown School doktorandusa, aki Iannottival dolgozik.

"data-medium-file =" https://source.wustl.edu/wp-content/uploads/2017/06/Iannotti-300x192.jpg "data-large-file =" https://source.wustl.edu /wp-content/uploads/2017/06/Iannotti.jpg "loading =" lusta "alt =" Lora Iannotti "width =" 300 "height =" 300 "/> Iannotti

A tanulmány a „genom-táplálkozás divergenciát” Melvin Konner és S. Boyd Eaton diszkordancia-elméletére építõ keretrendszerként írja le, feltéve, hogy a modern étrend és az idõ alatt kialakult genom nem felel meg egymásnak. A divergenciában nyilvánvalóak az alultápláltság és az alultápláltság közös kockázati tényezői

"Szükség van az étkezési rendszerek jobb összehangolására a táplálkozási szokásokkal, amelyek az evolúciós múltunkban léteztek" - írta Iannotti a cikkben.

"Bár vannak bizonyítékok arra, hogy az emberek képesek alkalmazkodni az étrendhez, világszerte sok populáció étrendje nincs összhangban a genom által meghatározott követelményekkel" - írták a szerzők. „A legújabb kutatások szerint az alultápláltság és a túlzott táplálkozás egyaránt visszavezethető azokra az étrendekre, amelyek eltérnek azoktól, amelyekben az ember fejlődött, különös tekintettel bizonyos élelmiszerek és élelmiszertermékek, például gabonafélék és ultraszerkezetű élelmiszerek fogyasztásának mennyiségére. egészségjavítás kisebb mennyiségben. ”

A cikk a magasabb étrendi minőségre összpontosított, ami rámutat a megváltozott makroelem-arányok (különösen a szénhidrátok alacsonyabb százalékos aránya) és a különféle mikroelemek magasabb koncentrációjának szükségességére.

"Ez az áttekintés azt mutatja, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek, különösen a teljes élelmiszerekből kinyert anyagokból készült termékek, különösen az olajok, a lisztek és a cukor, nem voltak az evolúciós étrend részei, és a legtöbb élelmiszer-környezetben az alultápláltság fő mozgatórugói lehetnek." írt.