Navy bab paradicsomleves teljes kiőrlésű tésztával, olajbogyóval és kapribogyóval

Catherine 2020. március 4-én

A könyök alakú tészta valamire visszavezet a „régi időkbe”, talán azért, mert mint válogatós tésztaevő, a könyökök sokkal jobbak voltak, mint a fiatalabb szájpadlásom, mint a szálas spagetti. Mindent a nosztalgia kedvéért főzök, főleg most. Ezen a héten jártam utoljára New York államban főzni egy ideig; Összepakolom az életemet, és Észak-Karolinába költözöm egy friss, napos kezdéshez. Ha a következő blogbejegyzésem egy karton dobozos étkezőasztalon fényképezett kínai kivitel, akkor előre elnézést kérek. Örülök, hogy szó szerint és átvitt értelemben néhány új gyökeret lehúzok egy olyan helyre, ahol melegebb évszakok vannak, és remélhetőleg sok lehetőség kínálkozik a növekedésre.

De ez a recept a kivágást éppen a jól megvilágított fotózáshoz tette meg! És ez egy őrző, amely az olajbogyóval, kapribogyóval, fokhagymával és tört pirospaprikával olasz puttanesca szószra emlékeztet. Az alacsony nátriumtartalmú paradicsomra és húslevesre vonatkozó javaslat a szívből származik; az olajbogyó és a kapribogyó már elég sós az étel ízesítéséhez. A tengeri bab szerény, de az egyik legmagasabb rostban és fehérjében. Ez egy vegán recept a következő hús nélküli hétfőre, vagy hús nélküli péntekre sokak számára a nagyböjti időszakban.