Hagyományos svájci zab müzli

Itt van egy egyszerű és tápláló módszer a zab tálalására. Ez az egészséges müzli recept a hagyományos svájci reggeli ételek variációja, amelyet Maximilian Bircher-Benner svájci orvos fejlesztett ki 1900 körül a kórházában (a Bircher-Benner Klinika) dolgozó betegek számára. Ez Vicky Newman változata (szakácskönyvem társszerzője).

Ez a müzli csodálatos édesítés nélküli almaszósz vagy reszelt friss alma vagy más szezonális friss gyümölcs hozzáadásával. Keverje össze kedvenc kombinációját éjjel, hogy kiadós és tápláló reggelit készítsen reggel!

Hozzávalók

  • 1 csésze főtt zab, nyersen
  • ½ csésze nyers mandula
  • ½ csésze mazsola
  • 4 csésze sima alacsony zsírtartalmú joghurt

HAT 1/2-csészés adagot készít

Útmutatások

  1. Keverjük össze egy üvegtálban a nyers zabot, a mandulát, a mazsolát és a joghurtot.
  2. Szorosan takarja le a tálat, és egy éjszakán át tárolja a müzlit a hűtőszekrényben.

Változatok

  • Ez az alapvető recept sokoldalú és jól működik más szárított gyümölcsökkel, dióval vagy magvakkal, és csodálatos szezonális friss gyümölcsökkel kiegészítve.

Táplálkozási megjegyzések
sheila

  • Joghurt jó fehérjeforrás és kalcium, és remek kiegészítő minden reggelihez (az emberek többsége nem fogyaszt elegendő fehérjét reggel). A magas joghurtfogyasztás (> 7 adag/hét) az alacsonyabb súlyhoz (különösen azoknál az embereknél, akik több gyümölcsöt fogyasztanak) és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatához kapcsolódnak.
  • Zab jól ismerik koleszterinszint-csökkentő tulajdonságukat, és a legújabb kutatások azt mutatják, hogy tartalmaznak antioxidáns vegyületeket, az úgynevezett avenantramidokat, amelyek segítenek csökkenteni a krónikus gyulladásokat, amelyek betegséghez vezethetnek.
  • Mandula az egészséges egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok, rostok, E-vitamin és fontos ásványi anyagok (nevezetesen a magnézium) nagy forrása. A többi dióhoz hasonlóan csökkenthetik az LDL-t („rossz” koleszterin), és növelhetik a HDL („jó” koleszterin) szintjét, és csökkenthetik a vérnyomást. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a napi dió fogyasztása elősegítheti a hosszabb életet és javíthatja az egészségét. A rendszeres mandulafogyasztás javíthatja a véráramlást, növelheti az antioxidánsok vérszintjét és csökkentheti a vérnyomást. A többi dióhoz hasonlóan a mandula is magas kalóriatartalmú (50 g mandula kb. 290 kalóriát tartalmaz), de ez nem okozhat nagy aggodalmat azok számára, akiknek nincs szükségük az extra kalóriákra: egy másik, most publikált tanulmány kimutatta, hogy a mandulát harapnivalóként fogyasztják 1 hónapig elnyomta az éhséget és az étkezési vágyakat, és nem befolyásolta a testtömeget. Itt olvashat a manduláról és az egészségről szóló legújabb tanulmányokról (Kísérleti Biológia, 2014. április).
Táplálék adagonként
  • 360 kalória
  • 13 g fehérje
  • 9 g zsír (2 g telített)
  • 10 mg koleszterin
  • 33 g szénhidrát
  • 3 g rost
  • 115 mg nátrium
  • 610 mg kálium
  • 340 mg kalcium
  • 80 mg magnézium

Ez a recept a szakácskönyvből és az élelmiszer-átgondolási útmutatóból származik: Food For Thought: Healing Foods to Savor by Sheila Kealey, Vicky Newman, Susan Faerberrel.

További zabot tartalmazó receptek:

További egészséges recepteket talál itt.
Yum

Ossza meg ezt: