Mi a hagyományos svájci étel? | 12 must-try hiteles svájci étel

A megosztás törődés!

Ami a svájci ételeket és konyhát illeti, a legtöbb ember csak a sajtra és a csokoládéra gondol. És ki hibáztathatja őket. Végül is a svájciak olyan régóta gyártják ezeket, hogy ma már mindkettőről híresek .

Ha azonban svájci kiránduláson van, és ízelítőt szeretne kapni az „igazi svájci ételből”, amelyet a helyiek minden nap elfogyasztanak, akkor van még néhány étel, amelyet érdemes kipróbálnia. Kezdve a reggelivel és befejezve néhány édességet a kávé mellé, több lehetőség kínálkozik, mint amiről esetleg hallottál volna.

Tehát minden további nélkül vessünk egy pillantást néhány hiteles svájci ételre. Bár az ország lehet, a svájci főzésben semmi semleges.

Birchermüesli

Kezdjük a reggelivel. Végül is azt mondják, hogy ez a nap legfontosabb étkezése. És mi a jobb módja annak, hogy a napot remekül kezdje, mint egy tál egészséges svájci Birchermueslival.

Valószínűleg hallott már a müzliről, és ez is egy hagyományos svájci étel, de a Birchermuesli egy különleges főzet, amelyet több mint egy évszázaddal ezelőtt hoztak létre Svájcban. És ha megnézzük a nevet, nem meglepő, hogy ennek a reggeli remekműnek az alkotója Maximilian Bircher-Benner nevű orvos volt!

svájcból

A birchermuesli mindenféle formában és formában kapható, de a "szabvány" az, hogy a zabot egy éjszakán át joghurtba áztatják, majd gyümölcsöt adnak a keverékhez. Természetesen nincsenek szigorú szabályok, ha azt vesszük, amibe beletesszük, úgyhogy dió! A szó szoros értelmében bármilyen típusú dió remekül kiegészíti a Birchermuesli ízét.

A Birchermuesli megtalálható Svájc környékén számos elvitelnél, valamint a szállodák svédasztalos reggelijén. Ha nem biztos benne, hogy mit keres, kérdezzen!

Zopf kenyér

Mint a legtöbb európai nemzet, a svájciak is szeretik a kenyerüket. És rengeteg regionális különlegesség és választék áll rendelkezésre. Valójában, ha látni szeretné a számokat: több mint 200 fajta létezik, 22 regionális különlegességgel. Most ez egy kenyérszerető nemzet!

De egy kenyér kiemelkedik a reggelizőasztalon egész Svájcban, és mindenki szereti, aki találkozik vele: a Zopf .

Ez a tipikus svájci étel egy szuper bolyhos fehér kenyér, amelyet sütés előtt csomóba kötnek, és valamilyen gordiuszi csomóra hasonlítva jön ki a sütőből. A legtöbben helyi lekvárral vagy akár Nutellával fogyasztják, de akár vajjal is megkaphatja. Igen, ez olyan jó, érdemes megenni, amíg a tehenek hazajönnek!

Ha az országban tartózkodva szeretne megkóstolni néhány epikus Zopf-ot, akkor egyszerűen felpattanhat a helyi pékségbe vagy akár a legnépszerűbb szupermarketekbe. Mindannyian megkapják, mert olyan klasszikus svájci étel, és a helyiek megrémülnének, ha ez nem lenne elérhető a svájci menüben.

Svájci sajt

Az utolsó nagyon tág téma, amelyet a reggelivel kapcsolatban érinteni akarok, a sajt. Az észak-európaiak a legtöbb angolul beszélővel ellentétben imádnak reggelire egy kis sajtot fogyasztani. Legyen szó a fent említett ízletes kenyerekről, vagy csak önmagában, a sajt egy olyan svájci étel, amelyet nagyon szeretnek.

És természetesen valószínűleg már ismeri és szereti a svájci sajtot. De az ön által ismert sajtot valójában Emmental-nak hívják. Ez a „lyukas” sajt, amelyet külföldiek svájcinak jelöltek; azonban a legtöbb svájci soha nem eszi meg a cuccot. Olyan sok kivételes sajt közül választhatnak, amelyek még finomabbak. A keménytől és ízlettől a lágy és büdösig a sajt nemzeti szórakozás a svájci konyhában, és nem szabad kihagynia, ha a környéken tartózkodik. Még akkor is, ha csak van egy darab Gruyere-je, amelyet a tengerentúlon is kaphat a legtöbb delisben, kétszer is átgondolja a jó svájci sajtot, amelyet régen fogyasztott.

A svájci sajt mintavételére vonatkozó személyes ajánlásom kétszeres. Először irány az egyik nagy szupermarket (Coop vagy Migros) sajt részlege, és csak vegyen be 50 vagy 100 g mennyiséget, ami tetszik. A lágyaktól a kemény sajtokig, vagy akár a kecskesajtokig mindegyiknek hatalmas választéka van, mivel a svájci főzés jelentős részét képezik.

Ezután, ha a hegyekben tartózkodik, figyeljen az „alpkäse” kifejezésre, amelyet a helyi gazdaságok értékesítenek. Semmi sem olyan, mint egy svájci gazda friss helyi sajtjának megvétele és elfogyasztása.

Svájci sajtfondue

És miközben a sajt témájával foglalkozunk, fedezzük fel néhány ételt, amelyet a svájciak abszolút szeretnek a hideg hónapokban. Sajtos fondue!

Ha még soha nem hallottál róla, akkor élvezeted van. A fondue alapvetően olvasztott sajt egy nagy edényben, amelyet sok ember osztozik. A sajtot úgy eszik meg, hogy egy kis darab sajtot, kenyeret vagy gyümölcsöt egy hosszú villára vesz, majd belemártja/megpörgeti a pezsgő sajtba. A sajtot forrón tartják, és a fondüfazék alatt egy kis lángégővel megolvasztják.

Ez egy nagyszerű módja annak, hogy elmenjen egy este a sípályák eltalálása után, vagy karácsonykor, amikor kint sötét és hideg van. Azonban, még ha nyáron Svájcban is tartózkodik, akkor is megtalálja az étlapon, és néhány hely erre az autentikus svájci ételre specializálódott.

Raclette

Igen, a svájciak számtalan különféle módszert találtak ki a sajt elfogyasztására. Különösen forró olvasztott sajt. Ezúttal egy nagyon specifikus sajttípusuk van, amely eredetileg a Wallis régióból származik, Raclette néven. Tömbökben kerül forgalomba, de sok üzletben kényelmesen szeletelt darabokban is forgalmazzák, hogy a Raclette géppel könnyen használható legyen.

Mi az a Raclette gép, kérdezed? Nos, általában ez egy kör alakú fémgép, amelynek tetején egy elem található, majd egy rés, ahol alatta csúsztathatja a Raclette tartóját. A sajtot ezután lassan, de biztosan megolvasztják, amíg buborékolni kezd a tálcán. Ezután eltávolítja, és (általában) ráönti néhány előre megfőzött burgonyára, amelyet kihúzott a melegítő táskájából.

Ez még egy azok közül az étkezési események közül, amelyeket legjobban csoportosan lehet megtenni a tél hidegében! Akkor is, ha nem Svájcban tartózkodik. A kihívás csak a megfelelő sajt megtalálása az országon kívül.

Älplermagronen

Az amerikaiak és a kanadaiak imádni fogják ezt. Az Alplermagronen nagyjából a Mac és a sajt tipikus svájci ételváltozata, bár egy kis csavarral.

Ez a hagyományos svájci étel a makaróni tészta, a burgonya, a sajt (ott van megint) és a hagyma kombinációja. Vannak, akik más összetevőket, például szalonnát, különféle gyógynövényeket és fűszereket is bedobnak. És mindennek tetejébe általában egy almapürét kanalaznak a tetejére!

Meg kell próbálni, hogy elhiggye és valóban élvezhesse, mint azt hiszem, a legtöbb szokatlan külföldi étel.

Rösti

A svájciak „Rir-stee” -t, a többiek pedig a Rostit kiejtik. Ezt már kipróbálhatta. Ez valójában a svájci konyha része, de néhányan kipróbálhatták a hash barnákat, amelyek sok szempontból nagyon hasonlóak.

Ezt több mint egy évtizede tanultam meg egy helyi főzőiskolában, és azt kell mondanom, hogy soha nem néztem vissza. Ez klasszikus!

Alapvetően egy egész csomó főtt burgonyát reszel le (teljesen megfőzve nem működik), és egy éjszakán át hagyja ülni. Majd ha készen áll az újonnan létrehozott svájci étel elkészítésére, akkor vegyen egy forró, mély oldalú serpenyőt, és annyit dobjon be, hogy nagyon vastag palacsintát készítsen. Lassan, de biztosan megsütöd, közben folyamatosan adsz hozzá vajat. Aztán, ha az egyik oldal elkészült, megfordítja és újra csinálja.

Az eredmény egy őrülten ízletes burgonya csemege, amelyhez a svájci bármit hozzáad: tükörtojást, olvasztott sajtot (ott van megint), szalonnát és még sok minden mást. Valóban klasszikus svájci étel bármilyen étkezéshez.

Polenta

Ha átlépi az Alpokat, és Svájc olasz ajkú részén landol, akkor nincs kétségem afelől, hogy élvezheti a hagyományos svájci-olasz ételt - a polentát.

Finom szemű, amely a kuszkuszra emlékeztet, de felhasználásának, bemutatásának és főzésének módja annyira változatos, hogy nehéz leszögezni a „tipikus” definícióját. A svájci konyha jellemzően püréként jellemzi, de sütve is tálalható.

Mondanom sem kell, hogy ez inkább csak kíséret, és Tessinben mindenhol megtalálja. Lehet, hogy ez nem tűnik vonzónak a leírásomból, de nagyon ízletes lehet. Ha profi készíti elő!

Svájci csokoládé

Sajnálnám, ha nem említeném a svájci csokoládét ebben a cikkben. Végül is ez az egyik fő dolog, amelyről a svájciak híresek.

Valószínűleg hallottál Toblerone-ról, amely híresen utánozza Svájc legismertebb csúcsa: a Matterhorn alakját. És természetesen kipróbálhatta Lindt legnépszerűbb csokoládéját, finom szarvasgombáját.

De a svájci csokoládé sokkal több, mint a legnépszerűbb export. Csokoládéjuk az egyik leghitelesebb étel Svájcból, és minden bizonnyal az egyik legemlékezetesebb svájci édesség. Több helyi márka létezik, ha a szupermarketbe megy, mint például a Frey, a Callier és még több generikus márka. És ha bármelyik főváros utcájára indul, akkor biztosan meglátja Läderachot vagy Sprünglit, akik olyan pralinéval vagy csokoládé darabokkal szolgálják fel Önt, amelyeket soha nem fog elfelejteni!

Ha azonban egy kicsit mélyebbre merül, minden nagyvárosban vannak külön üzletek, például a genfi ​​Du Rhône Chocolatier, a lucerni és a zürichi Max Chocolatier is. És sok szórakoztató csokoládéélményt tapasztalhat olyan gyártókkal, mint a Lindt és a Läderach, ha Zürich területén tartózkodik. A csokoládé svájci étel a legjobb.

Nusstorte

A svájci konyha kihívása az, hogy nagyon kevés olyan speciális étel van, amelyről ismertek. Ennek egyik oka, hogy Svájc nagyon sokféle kultúrából, régióból és nyelvből áll.

A Nusstorte valójában regionális sütemény, amelyet bár most mindenhol megtalál, de valójában a délkeleti Graubundenből (Grisons) származik. Tehát, ha bárhol tartózkodik ott, akkor általában szállodákban, üzletekben és síterepeken találja meg. Ez egy rendkívül népszerű snack.

Nehéz leírni a kezdetlennek, de ez alapvetően egy sütemény és egy süti kereszteződése, omlós tésztát használva, zúzott dióval és cukorral. Ne adja át, ha találkozik ezzel a svájci csemegével; érdemes kipróbálni, főleg a hegyekben töltött nehéz nap után!

Basler Leckerli

Miközben ízletes svájci regionális desszertekről vagy édességekről szólok, ki kell próbálni a Basler Leckerlit, ha az északi határ menti városban tartózkodik. Apró, jegesedéssel borított mézeskalács édességek, amelyek úgy esnek le, mint egy eszpresszó kávéval. És természetesen egy nagy és sós svájci étkezés után.

Photo Credit: ArséniureDeGallium Bázelen kívül is nehéz megtalálni őket, ezért ne csalódjon, ha kérdez. De ha a régió környékén jár, vigyázzon. Megéri az idejét!

Biberli

Nagyon hasonló mézeskalács, amelyet többször ettem, mint amennyit meg tudok számolni, a Biberli. Ez Svájc északkeleti részén fekvő Appenzell régió különlegessége. Gyakran különböző formákba van előre csomagolva, és jóval nagyobb, mint a fenti Basler Leckerli.

Fotóhitel: Adrian Michael Ha Svájc Santis vidékén túrázik, amelyet teljes szívvel ajánlok, akkor mindenütt biztosan találkozik velük!

A legjobb svájci étel

Függetlenül attól, hogy hol tartózkodik Svájcban, van néhány abszolút must, amelyet meg kell mintáznia. A reggeli Birchermueslitól az ebédre való sajtcsemegéig biztosan nem fogsz éhes lenni. Ezek az elemek nemcsak a legjobb svájci ételeket képviselik, hanem kiválóan illusztrálják Svájc konyháját.

És mindenképpen levadássza a legjobb csokoládét, függetlenül attól, hogy melyik területen tartózkodik, mert csak egy esélyt kaphat az „igazi svájci csokoládé” kóstolására!

Az alábbi hagyományos svájci ételek közül melyiket szeretné leginkább kipróbálni? Tudassa velem az alábbi megjegyzések részben!

Ha tetszett ez a bejegyzés, kérjük, rögzítse az alábbi kép segítségével!

Szerző Bio:
Mike mind a kaland, mind az utazás rabja, ezért úgy döntött, hogy a kettőt egyesíti a TheAdventourist megalakításával. Ott megosztja az egyik adrenalin-rohanásról a másikra vezető útját, miközben mindig új helyeket fedez fel. Megtalálhatja, hogy megosztja utazásait a Facebookon.

Hozzászólások

Milyen nagy poszt. Nagyon érdekes téma a korban, és nagyon örültem, hogy ezt elolvastam. Tegyen közzé ilyen érdekes témákat.

Hagy egy Válasz Mégse választ

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.

Mit keresel?

Ki a Foodie Flashpacker?

Hat évvel ezelőtt abbahagytam a munkámat, eladtam mindent, ami a birtokomban volt, és otthagytam az Oklahoma City-i otthonomat, hogy elinduljak egy szerintem hat hónapos kiránduláson Dél-Ázsiában.

Azóta öt kontinens hatvan országában ettem meg.

Kövesse végig, hogy lássa, merre járok és mit fogok enni legközelebb.

Legutóbbi hozzászólások

Csatlakozzon hozzám utazásaim során, amikor a legjobbakat keresem a világon az étkezési tapasztalatok terén.