„Harc zsírral”: Új könyv az elhízásról, valamint az indiánok szeretete a chai és a harapnivalók iránt érdekes betekintést nyújt

A világon körülbelül 11% férfi és 15% nő elhízott, és 2015-re az előrejelzések szerint a férfiak 18% -ára és a nők 21% -ára nő. Bár India százalékos arányban lemaradt, az abszolút számokat tekintve mi vagyunk az élen. India 3,8% férfival és 4,2% nő elhízással India a harmadik legelhízottabb ország a világon! - írja Dr. Kamal Mahawar.

Az indiánok imádják a chai-jaikat és harapnivalóikat. Olyan dolog, amiben reggel és este egyaránt kényeztetjük magunkat. Akkor van, amikor unatkozunk, és amikor dolgozunk. Ez a mindennapjaink része. Hányan tudjátok, hogy egy tipikus csésze chai akár 90 kalóriát is tartalmazhat. Ha hozzáadjuk a kekszet és az uzsonnát, ezek mindegyike 200 kalóriás munkamenetnek bizonyulhat. Sokan részt vennének kis irodai partikon. Minden irodai buli, amelyen részt vesz, 1000 kalóriát tesz ki, a napi elfogyasztott ételek mellett - írja Dr. Kamal Mahawar, a sunderlandi királyi kórház általános tanácsadója és bariatrikus sebésze új könyvében: „Battling India's Obesity Crisis: Fight With Fat”.

kövér

A harapnivalók a legtöbbünk számára nagy problémát jelentenek, mivel menet közben eszünk - néha az éhség enyhítésére, de gyakrabban az unalom kezelésére. Ráadásul olyan dolgok, mint keksz, csokoládé, édesség, sült snack stb. Vannak körülöttünk, és nehéz elmenekülni. Ezen elemek mindegyike könnyen tartalmazhat 20-30 kalóriát, és mielőtt tudná, 100 kalóriát fogyasztott - mondja Dr. Mahawar, az Fingerprint kiadásában megjelent könyvében.

Egy ideális világban mindannyian vegetáriánus forrásokból készült gyümölcsöket és alacsony kalóriatartalmú harapnivalókat falatoznánk. Például a csírák, zöldségek, kukorica, hagyma, paradicsom stb. Receptjein alapuló rágcsálnivalók jó ízűek lehetnek, nagyon tartalmasak, ugyanakkor nem teli kalóriákkal. Az egyetlen probléma itt a rendelkezésre állás. Élelmiszeriparunk nem fektetett be eléggé abba, hogy mindenhol elérhető áron elérhetővé tegye őket. Tehát akkor is, ha egészségesebb ételeket szeretne enni, a lehetőségek jóformán nincsenek.

Az egyetlen probléma itt a rendelkezésre állás. Élelmiszeriparunk nem fektetett be eléggé abba, hogy mindenhol elérhető áron elérhetővé tegye őket. Tehát akkor is, ha egészségesebb ételeket szeretne enni, a lehetőségek jóformán nincsenek - írja.

A világ és India elhízási problémáját kommentálva azt mondja: „Az elhízás pandémiás problémává vált. Vegyük csak a számokat: 2014-re becslések szerint világszerte több mint 640 millió ember - 266 millió férfi és 375 millió nő - elhízott. Bár ez a szám nem tűnik annyira riasztónak, a 40 évvel ezelőtti számhoz képest egy teljesen új értelmet nyer. 1975-ben 105 millió (34 millió férfi és 71 millió nő) volt elhízott. "

A 2014-es adatok riasztóbbnak tűnnek, ha a túlsúlyt (BMI 25,0-29,99) vesszük figyelembe, és nem csak azokat, akik elhízottak (BMI 30,0 vagy több). A jelenlegi szám akkor meghaladja a 2 milliárdot - az emberiség több mint egynegyede! Ehhez adjunk még egy zavaró adatot - az elmúlt négy évtizedben egy átlagos egyén évtizedenként 1,5 kg-mal hízott.

Az orvosok az alultápláltakat, valamint a túltápláltakat (elhízottakat) alultápláltnak tekintik, mivel mindkét csoport táplálkozási rendellenességtől szenved, bár a spektrum ellentétes végeit képviselik.

Százalékban kifejezve a férfiak körülbelül 11% -a és a nők 15% -a elhízott, és 2015-re az előrejelzések szerint a férfiak aránya 18% -ra, a nőké pedig 21% -ra nő.

Bár India százalékos arányban lemaradt, az abszolút számokat tekintve mi vagyunk az élen. India a férfiak 3,8% -ának és a nők 4,2% -ának elhízásával a harmadik legelhízottabb ország a világon!

Az elhízás járvány mellett egy másik járvány is növekszik - a D-vitamin-hiány. Az elhízott személyek nagy részénél is hiányzik a D-vitamin.

Mit tekintene az ember a kiegyensúlyozott étrendnek?

„A kiegyensúlyozott étrend az összes makrotápanyagot - szénhidrátot, zsírt és fehérjét megfelelő mennyiségben, valamint a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazza. A kiegyensúlyozott étrend az összes kalória 60% -át szénhidrátokból, 25% -át zsírból és 15% -át fehérjékből nyeri. ”

Bölcs dolog kivágni az étrendből a szénhidrátokat?

„A szénhidrátok a leggyakoribb energiaforrások, és ezek nélkül nem élhetünk. Ha nem fogyaszt elegendő szénhidrátot, az nem tesz jót az egészségének, és rosszul lesz. Tehát, aki azt mondta neked, hogy szénhidrát nélkül is élhetsz, az téved, csakúgy, mint azok, akik úgy gondolják, hogy kerülnünk kell minden zsírt, vagy azok, akik azt vallják, hogy csak fehérjéket kell ennünk.

„Valójában vannak olyan adatok, amelyek arra utalnak, hogy a fehérjefelesleg szintén nem tesz jót a szívnek és a vesének. Mivel természetes szénhidrátok nélkül nem fogyaszthat rostot, a magas fehérjetartalmú étrend szintén káros hatással lehet a belére. Ugyanakkor az is tény, hogy az indiai étrendben általában hiányzik a fehérje, és mindannyian megtehetnénk egy kicsit több fehérjét az ételeinkben.

„Hasznos ismerni a dietetika néhány alapelvét. Például a cukros vagy édes ételek rosszak. Most a cukor egyfajta szénhidrát, akárcsak a roti vagy a kenyér, de van különbség a kettő között. Az olyan ételek, mint a roti, a kenyér, a rizs, a lencse stb. Szénhidrátban gazdag alapételek, és tökéletesen megfelelnek a kiegyensúlyozott étrend részeként. Ugyanez vonatkozik az olyan gyümölcsökre, mint az alma és a banán, valamint a zöldségekre, például a burgonyára, amelyek szintén a jó szénhidrátok ebbe a kategóriájába tartoznak. Itt meg kell különböztetnünk a jó szénhidrátokat, mint például az említetteket, a rossz szénhidrátoktól, például édességektől, csokoládéktól, cukros italoktól, bármi mástól, ami cukrot tartalmaz, sőt gyümölcslét is. "

A könyv tele van érdekes és hasznos információkkal a zsír elleni küzdelemről és az egészséges táplálkozásról.

Dr. Mahawar az Outlook e-mailben elmondta: „Az elhízás ma világjárvány, és százalékban kifejezve a probléma valójában nem olyan súlyos Indiában, mint a nyugati országokban. De ahogy haladunk, sokkal rosszabb lesz, hacsak nem teszünk sürgősen valamit ez ellen. ”

Az elhízás okai: „Bár tudományosan nézve nem értjük teljesen az elhízás okait, gyanítom, hogy Indiában számos elhízási járvány mozgatórugója van - gyorsétterem kultúra, mozgásszegény életmód, könnyű hozzáférés az ételekhez és ünnepi ételekhez, feldolgozott ételek fizikai aktivitás, időhiány az egészséges ételek elkészítésére otthon, a munka és a magánélet egyensúlyának elvesztése, stresszes élet stb. ”

Mit lehetne tenni a zsír ellen? „A családok számos dolgot megtehettek. Figyelje a súlyukat. Tudd, mi egészséges és mi nem. Kerülje a cukros, édes ételeket és a sült ételeket. Legyen tisztában a folyékony kalóriákkal. Kerülje a túl gyakran étkezést. Fogyasszon több zöldséget és gyümölcsöt, és vállaljon minden este 30-60 perc fizikai aktivitást. ”

Mi a helyzet a gombás gyorséttermekkel? „A gyorsétterem-kultúra az elhízás-járvány fő mozgatórugója. Fel kell kérni a gyorséttermekre, hogy adják meg az egyes élelmiszerek kalóriatartalmát, valamint a vitamin- és ásványianyag-tartalmat. Ösztönözni kell őket arra, hogy egészségesebb lehetőségeket is találjanak, például gyümölcsök és zöldségek az étlapon. Az élelmiszerek címkézése segíthet, és kifejleszthetünk egy színkódolt rendszert, ahol az egészségesebb lehetőségeket zöld, a magas zsírtartalmú és piros cukrot tartalmazó ételeket stb. ”

Az elhízás elleni tabletták jók; mi a helyzet a bariatrikus műtéttel? „Soha nem szabad elhízási tablettát szednie, hacsak képzett orvos nem javasolja. A jelenleg rendelkezésre álló lehetőségek hatékonysága korlátozott, és csak a betegség enyhébb formáiban szenvedő betegek számára működik. A bariatrikus műtét mellékhatásai a műtét jellegétől függően változhatnak. A gyógyszerek és a műtét egyaránt nagyon hatékony lehet a megfelelően kiválasztott betegeknél, de nincs olyan orvosi kezelés vagy beavatkozás, amely ne járna mellékhatásokkal. A megelőzés határozottan jobb, mint az elhízás kezelése. ”

„Életstílusunk egyre mozdulatlanabbá válik a modern kényelemhez való hozzáférés javításával. A fizikai aktivitás már nem sok ember számára szükséges a fehérgalléros munkában. Ez azt jelenti, hogy különös figyelmet kell fordítanunk arra, hogy naponta fizikailag aktívak legyünk, és valamilyen fizikai aktivitásnak vagy testmozgásnak engedjük el magunkat. "

Az egyes fejezetek után a szerző nagyon átgondoltan foglalta össze a tartalmat pontszerű formában.

(Dr. Kamal Mahawar a Sunderlandi Királyi Kórház általános tanácsadója és bariatrikus sebésze; vendégprofesszor, Sunderlandi Egyetem; az „Obesity Surgery” és a „Clinical Obesity” társszerkesztője; a tudományos program társigazgatója és a Tanács tagja, ASGBI: Szerző „ Az etikai orvos ”és a„ Harc a zsírral ”. Twitter: @kmahawar)