Az étcsokoládé javíthatja a pajzsmirigy egészségét

csokoládé

Ma a csokoládét gyakran engedékeny csemegének tekintik - de ez nem mindig volt így. Történelmileg a kakaót és a csokoládét a kultúrák a világ minden táján használják gyógyszeres kezelésként.

Az emberek kakaóbabból készült ételeket fogyasztottak legalább Kr. U. 460 óta, és valószínűleg még azelőtt is. A kakaót és a csokoládét néhány évszázaddal ezelőtt orvosi kezelésre használták - leggyakrabban az agyműködés és az emésztés javítására, valamint a súlygyarapodás előidézésére (2).

Az emberek még mindig sok csokoládét fogyasztanak, és gyakran állítják, hogy ez javítja általános közérzetüket.

Tények a kakaóról

Egy átlagos Kínában élő ember évente 120 gramm (vagy 4,2 uncia) csokoládét eszik

Egy átlagos, az Egyesült Államokban élő ember évente 5,2 kg vagy 11,5 font csokoládét fogyaszt

Egy átlagos Írországban élő ember évente 11,9 kg (vagy 26,2 font) csokoládét fogyaszt (3)

A kakaó vagy a kakaó a kakaófa gyümölcsének szárított és erjesztett magja (4). Vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és polifenoloknak nevezett molekulákat (4,5) tartalmaz. A kakaó őrölve, pörkölve és héjazva kakaóhegyekké válik.

A csokoládét a kakaó és a cukor kombinálásával készítik. A csokoládéban lévő kakaó aránya határozza meg, hogy mennyire sötét lesz a csokoládé. Minél sötétebb a csokoládé, annál inkább megmarad az eredeti tartalma.

A kakaóban található olajat kakaóvajnak nevezik. Jó és rossz zsír keverékét tartalmazza (6). A kakaóvajból csokoládét és bizonyos kozmetikumokat készítenek. A kakaóbab korpája magas rosttartalmú, bár a kereskedelmi kakaótermékeknek csak némi rost maradt a feldolgozás után. Kutatások kimutatták, hogy ez a rost javíthatja a jó-rossz koleszterin arányt (7).

100 kcal-os darab édesítetlen étcsokoládé (70% -85% kakaó) 1,7 g rostot tartalmaz

100 kcal tejcsokoládé 0,6 g rostot tartalmaz

1 evőkanál cukrozatlan kakaópor közel 2 g rostot tartalmaz, és csak 12 kcal (5)

Az étcsokoládé egészségügyi előnyei

A kakaóbab gazdag ásványi anyagokban - köztük magnéziumban, rézben, káliumban és kalciumban -, amelyek hozzájárulnak a szív és az erek egészségének megőrzéséhez. Ezek az ásványi anyagok sokféle antioxidáns molekulát is tartalmaznak, amelyeket együttesen polifenolokként ismertek (5, 8). A legismertebb polifenolok a flavonoidok, amelyek segítenek az immunrendszer szabályozásában és a test gyulladásának csökkentésében (9–11).

A kakaóban található polifenolok fokozhatják a C-vitamin és a szelén antioxidáns funkcióját (12).

Kutatások kimutatták, hogy az étcsokoládé mérsékelt fogyasztása (kevesebb, mint 100 g naponta) jelentősen javítja az inzulinérzékenységet és a cukoranyagcserét, csökkenti a rossz koleszterinszintet és normalizálja a vérnyomást (5, 13, 14).

A csokoládé hatással van a beledre is. A bélben lévő immunsejtek száma és működése megváltozik az étcsokoládé vagy a kakaó megnövekedett fogyasztásával (15).

A testében sok gyulladást okozó molekula száma csökken, ha étcsokoládét vagy kakaót eszik - ez segíthet Hashimoto fellángolásában (5, 16).

Az étcsokoládé szintén csökkentheti az agy ködjét, és elősegítheti a hosszú távú memória és az összpontosítás javulását (17, 18). Ezenkívül megvédi a bőrt az UV fény károsodásától (19).

Kisebb mennyiségű étcsokoládé vagy kakaó fogyasztása - például napi 20 g vagy kevesebb - nem vezethet súlynövekedéshez (5). Egyes kutatások kimutatták, hogy a kakaó fogyasztása valóban csökkentheti a zsírt, míg a csokoládé illata elnyomhatja az éhséget (5, 20).

Melyik étcsokoládé a legegészségesebb?

A csokoládé vagy a kakaó egészségügyi előnyeinek kihasználásához hatékony adagot kell fogyasztania aktív összetevőkkel (flavonoidok, ásványi anyagok és vitaminok). Tehát az étcsokoládé sokkal jobb választás, mint a tej vagy a fehércsokoládé.

De az étcsokoládé különböző típusai különböző mennyiségű aktív komponenst tartalmaznak. Ez a kakaóbab feldolgozásának különbségei miatt történik a pörkölés és az erjesztés során (5).

Olvassa el a csokoládé csomagolásának címkéjét, és győződjön meg arról, hogy elegendő flavonoid van benne. A címkéken általában nem szerepel a flavonoidok mennyisége a termékükben, de megtudhatja, hogy megnézheti, milyen típusú eljárásokat használtak a csokoládé elkészítéséhez.

Ha azt olvassa el, hogy „lúggal kezelt” vagy „holland eljárás”, ez azt jelzi, hogy a csokoládéja nem olyan gazdag flavonoidokban, mint lehet (5).

A csokoládé figyelemre méltó negatív hatásai a pattanások és a gyomorégés - és néhány ember számára migrént és súlygyarapodást okozhat (5, 21). De ezek a hatások sokkal kevésbé hangsúlyosak, ha étcsokoládét fogyasztanak.

A csokoládé hatása a pajzsmirigy működésére

Egyes csokoládékhoz hozzáadott mesterséges színek és aromák a pajzsmirigyhormonok kiegyensúlyozatlanságát okozhatják, különösen emelve a T4 hormon szintjét.

Míg a kakaó flavonoidoknak számos előnye van - többek között stabilizálják a vérnyomást és az immunválaszt, miközben csökkentik a gyulladást -, zavarhatják a pajzsmirigy működését.

Kutatások kimutatták, hogy néhány más növény flavonoidjai (főleg a szójabab) befolyásolhatják a test különböző szervei számára elérhető pajzsmirigyhormonok mennyiségét (22). A csokoládéban található flavonoidokról azonban nem számoltak be, hogy ilyen hatásokat okoznának (23).

A csokoládét élvezhetővé teszik, és felelősségteljes fogyasztása elősegítheti a testének még jobb érzését. És ne feledje, a legjobb az étcsokoládét választani a tej vagy a fehér csokoládé helyett.

Kövesse nyomon emésztését, súlyát és még sok mást a BOOST pajzsmirigy alkalmazásban.

Eredetileg 2018. február 14-én jelent meg.

Fotó: Pixabay.

Hivatkozások

Seligson FH és mtsai. A csokoládéfogyasztás mintái, 1994

Dillinger TL és mtsai. Az istenek étele: gyógymód az emberiség számára? A csokoládé gyógyászati ​​és rituális használatának kultúrtörténete, 2000

McShea A és mtsai. A csokoládé lényege: gazdag, sötét és jól őrzött titok. 2009

Katz DL és mtsai. Kakaó és csokoládé az emberi egészségben és betegségekben, 2011

Bracco U. A triglicerid szerkezet hatása a zsír felszívódására, 1994

Jenkins DJ és mtsai. A kakaókorpa hatása az alacsony sűrűségű lipoprotein oxidációra és a széklet ömlesztésére, 2000

Sternberg FM és mtsai. Keen CL. Kakaó és csokoládé flavonoidok: következmények a szív- és érrendszer egészségére, 2003

R. R és munkatársai. Kakaó és szív- és érrendszeri egészség, 2009

Rein D és mtsai. A kakaó gátolja a vérlemezkék aktiválódását és működését, 2000

Selma C és mtsai. A kakaó-flavanolok gyulladáscsökkentő tulajdonságai, 2006

Shapiro H és mtsai. Polifenolok a szepszis szindrómák megelőzésében és kezelésében: indoklás és preklinikai bizonyítékok, 2009

Jia L és mtsai. A kakaótermék-fogyasztás rövid távú hatása a lipidprofilra: randomizált, kontrollált vizsgálatok metaanalízise, ​​2010

Johnston K és mtsai. Az étrendi polifenolok csökkentik az emberi bél Caco-2 sejtjeinek glükózfelvételét, 2005

Kenny TP és mtsai. A kakaó-flavanolok és a procianidinek in vitro modulálhatják a polimorfonukleáris sejtek lipopoliszacharid-aktivációját, 2009

Mackenzie GG és mtsai. Az epikatechin, a katechin és a dimer procianidinek több lépésben gátolják a PMA által indukált NF-kappaB aktivációt Jurkat T sejtekben, 2004

Williams S és mtsai. A csokoládé fogyasztása jelentősen megvédheti a bőrt az UV-fénytől, 2009

Sober C és mtsai. A migrén és a feszültség típusú fejfájás kiváltó tényezői: a betegek tapasztalatai és ismeretei, 2006

Matsui N és mtsai. A bevitt kakaó megakadályozhatja a zsírtartalmú étrend okozta elhízást azáltal, hogy szabályozza a zsírsav-anyagcsere gének expresszióját, 2005

Massolt ET és mtsai. Az étvágycsökkentés étcsokoládé szaglásával összefüggésben áll a fiatal nőknél a ghrelin változásával, 2010

el-Saadany SS. A csokoládé színező és ízesítő szerek biokémiai hatása a pajzsmirigy működésére és a fehérje bioszintézisére.

de Souza dos Santos MC és mtsai. A flavonoidok hatása a pajzsmirigy működésére, 2011

Hamper R és mtsai. A szójafogyasztás rövid távú hatása a pajzsmirigyhormon szintjére és összefüggés a fitoösztrogén szinttel egészséges egyéneknél, 2008