Hat jele lehet ételmérgezésnek

Bizonyos tünetek félrevezetőek lehetnek, de ha úgy találja magát, hogy bejelöli a lista minden egyes árulkodó jelét, akkor előfordulhat, hogy étellel kapcsolatos betegségekkel küzd.

Noha ez viszonylag gyakori probléma, az ételmérgezés nem mindig ugyanazokkal a tünetekkel jár. A legtöbb egészségügyi szakember elmondja Önnek, hogy különféle lehetséges tünetek léteznek a különböző élelmiszer-eredetű baktériumokon alapulva. A különösen veszélyeztetettek, beleértve a fiatalokat, időseket vagy a fejletlen immunrendszerrel rendelkezőket, vadonatúj tüneteket tapasztalhatnak. Még az ételmérgezés meghatározása is kissé trükkös lehet, mivel a kifejezést gyakran felváltva használják a "gyomorinfluenzával" vagy "hibával". Itt kiemelünk mindent, amit tudnod kell az ételmérgezésről, beleértve azt, hogy hogyan szerezed be, a tünetek, amelyekre figyelni kell, és a helyreállítási tippek.

Mi okozza az ételmérgezést?

Annak oka, hogy olyan sokan tapasztaltuk az ételmérgezést, azért van, mert nagyon kevés módszerrel lehet megmondani, hogy az étel megbetegít-e. Általában az esetek azután kezdődnek, hogy egyél alultápláltat, egy olyan ételt, amely egy kicsit túl sokáig maradt el, vagy olyan ételt, amelyet nem higiénikus módon készítettek. A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központok a legtöbb ember ételmérgezésként ismert állapotát összefüggésbe hozzák a gasztroenteritis nevű betegséggel, amelyet a gyomor irritációjaként definiálnak. A legtöbb esetben szalmonella baktériumok, E. coli vagy norovírus okozzák. Feltételezheti, hogy ételmérgezéssel járt, mert ettél valamit, ami ilyen vagy olyan módon beszennyeződött, de a CDC szakemberei azt mondják, hogy a gasztroenteritist csak úgy érheti el, ha megérint valakit, akinek van ilyen esete, vagy ha nem mossa meg a kezét a fürdőszoba használata. Ezért társítják az emberek az ételmérgezést a "gyomorinfluenzával", de a gasztroenteritis nem tekinthető influenzának.

Míg az ételmérgező baktériumok általában az ételmérgezés okozói, a baktériumok számos különböző formája létezik, amelyek különböző tüneteket okozhatnak. A szalmonella az ételmérgezés legelterjedtebb formája Amerikában, és a Mayo Klinika szakemberei szerint olyan tünetekhez vezethet, amelyek leggyakrabban ételmérgezéssel társulnak. Mindegyik eset különbözik, de az alábbi tünetek általánosak, és valószínűleg az ételmérgezés bármely formájában nyilvánulnak meg, a baktériumoktól függetlenül.

Hányinger és hányás

A hányást többek között a szalmonellától a listeriáig és az E. coliig terjedő baktériumok okozhatják, és ez az ételmérgezés egyik leggyakoribb jele. Egyes baktériumok 12 órán belül hányást és egyéb tüneteket okozhatnak, de a Harvard Medical School által közzétett útmutatás szerint a listeria baktériumok olyan tüneteket okozhatnak, mint súlyos hányinger és hányás az első expozíció után három-70 napig.

Hasmenés

Ez egy másik gyakori tünet, amely az emberek téves diagnosztizálásához vezethet, mivel a hasmenés normálisan jelentkezhet, ha a gyomor vagy az emésztőrendszer valamilyen módon irritálódott. De az egészségügyi szakemberek arról számolnak be, hogy az E. coli és a campylobacter (a baktériumok egy formája, amelyet valószínűleg szennyezett vízben fogyasztanak) vér megjelenését okozhatja a székletében, ami árulkodó jel arra nézve, hogy ételmérgezést tapasztal, ezért orvoshoz kell fordulnia.

Hasi fájdalom és görcsök

Még akkor is, ha nem fürdőbe indul, intenzív hasi fájdalmat és görcsöket tapasztalhat. Szakértők szerint önmagában ez a tünet nem biztos, hogy önállóan érintkezik az élelmiszer-eredetű baktériumokkal, de még inkább, ha ezt a listán szereplő egyéb tünetekkel tapasztalja.

Puffadás

A gáz az ételmérgezés másik szerencsétlen mellékhatása, és gyakran a tartósabb tünetek közé tartozik. A CDC jelentése szerint a puffadás akár egy hétig is problémát jelenthet, különösen a ciklosporiasis, a székletben található baktérium esetében, amely érintkezéskor szennyezheti az ételt és a vizet is.

Alacsony láz

Lehet, hogy a megemelkedett lázat megfázásnak téveszti, de ez jelezheti, hogy a bélrendszere érintkezésbe került bizonyos élelmiszer-eredetű baktériumokkal vagy norovírusokkal. A CDC jelentése szerint például listeria mérgezés esetén legalább 48 órán át tartó lázat kaphat.

Kiszáradás és fejfájás

Ezen tünetek többségének durva jellege miatt a szervezet valószínűleg veszít a vízből a fertőzés során. Növelnie kell, mennyi vizet iszik, és a megfelelő hidratálásra kell összpontosítania még a tünetek legyőzése utáni hetekben is. A kiszáradás gyakran okozhat fejfájást, mint másik mellékhatást, de aggódnia kell egy krónikus fejfájás miatt, ha a listán szereplő többi tünet együtt jár vele.

Az ételmérgezés utáni gyógyulás legjobb módszerei

Tartózkodnia kell a fenti tünetek bármelyikének vény nélkül történő szedésétől anélkül, hogy először orvoshoz kellene fordulnia - állítják a CDC és a Harvard Medical School szakértői. Az egyik legjobb tennivaló a megfelelő hidratálás: Dr. Olveen Carrasquillo, MD, MPH, a Miami Miller Egyetem Orvostudományi Egyetem professzora szerint elektrolitban gazdag folyadékokat (például sportitalokat) adhat hozzá. a rutinodhoz, hogy segítsen a testednek a hidratálásában.

A "BRAT" diéta - egy általános étkezési terv, amely az egészségügyi szakemberek által alkalmazott banán, rizs, almaszósz és pirítós köré szerveződik, hogy segítse a betegeket a szilárd ételek alacsony szinten tartásában - szilárd megközelítés az étkezés rutinszerű visszaállításához. De a kezdeti megbetegedést követő hetekben próbáld meg újjáépíteni az emésztőrendszer erejét olyan erőművekkel, mint a leveles zöldségfélék, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a sovány fehérjék, távol tartva magad a túlzottan feldolgozott ételektől, amelyek még egyszer irritálhatják az emésztőrendszert. Az orvosok többsége elmondja, hogy az ételmérgezések többsége néhány napos tünetek után megoldódik. A rendszer legyőzéséhez nem sokat tehet itt: Ügyeljen arra, hogy pihenjen, fogyasszon sok folyadékot, és lassan térjen vissza a teljes kiegyensúlyozott étrendre a hetek legyőzését követő hetekben.