Házi, alacsony zsírtartalmú túró

2015. október 21

3 egyszerű összetevő az alacsony zsírtartalmú túró elkészítéséhez a semmiből. Ez a házi túró felhasználható pudinghoz, parféhoz, turmixhoz, krepp töltelékhez, krémes mártáshoz és még sok más lehetőséghez. A sajtot hűtőszekrényben tárolja.

Előkészítés: 10 perc
Szakács: 10 perc
Hozamok: 2 bögre

Hozzávalók

1 liter zsírmentes tej

¾ csésze fehér ecet

1 tk. kóser sóból

Útmutatások

1 Egy nagy edényben melegítsen zsírmentes tejet, amíg a hőmérséklet el nem éri a 120F-150F-ot (5-10 percet vehet igénybe). Vegyük le a tűzről.

2 Keverje hozzá a fehér ecetet és a sót. Addig keverjük, amíg a tej göndörödni/koagulálni kezd.

3 Hagyja lehűlni a tejkeveréket, és pihenjen körülbelül egy órán át, vagy amíg meleg nem érinti szobahőmérsékleten.

4 Szűrje le az elegyet szűrőedény vagy cheeseclothel bélelt fémszűrő segítségével a sajt elválasztására a savótól és a felesleges folyadéktól.

5 Öblítse le a túrót folyó hideg víz alatt a keserűség csökkentése érdekében.

6 Szárítsa meg a friss túrót cheesecloth segítségével, hogy szárazabb és morzsább eredményt kapjon.