HFG kalászos útmutató

útmutató

Rose Carr táplálkozási szakértő a reggeli gabonapelyheket helyezi a középpontba, és sztárfellépőket talál.

Mi lehet fontosabb egy 12 órás böjt után, mint valami, ami elindítja az anyagcserét? Valójában a reggeli annyira fontos, sok kutatást végeztek annak hatásainak vizsgálatára.

Reggeli előnyei

Ha mindennap reggelizik, akkor jobban teljesít, az étrend nagyobb valószínűséggel biztosítja az összes szükséges tápanyagot, és a reggeli jó a súlykontrollhoz.

Kutatók kimutatták, hogy felnőttek és gyermekek számára a jó reggeli elősegíti a memóriát és a koncentrációt, ami jobb teljesítményt jelent a munkahelyen és az iskolában. Azokról az emberekről, akik rendszeresen reggeliznek, folyamatosan jobb étrendet mutatnak, mint azoknál, akik nem. Általában kevesebb zsírt, több rostot fogyasztanak, és magasabb a vitamin- és ásványianyag-bevitelük - különösen vas, kalcium és magnézium. És bár sokan úgy vélik, hogy a reggeli kihagyása segít a fogyásban, a bizonyítékok ennek ellenkezőjét mutatják. Azok az emberek, akik nem reggeliznek, késõbb gyakran esznek túl, gyakran zsírosabb és kevesebb esszenciális tápanyagot tartalmazó ételeket választanak.

Teljes kiőrlésű gabonák

Amerikai kutatók azt találták, hogy azoknak a férfiaknak, akik rendszeresen fogyasztottak teljes kiőrlésű gabona reggelit, 17% -kal alacsonyabb volt a szív- és érrendszeri betegségek és egyéb okok miatt bekövetkező halálozás kockázata, míg a finomított gabonafélék fogyasztása nem csökkentette a kockázatot. Úgy vélik, hogy ezt a sok potenciálisan hasznos mikroelem, antioxidáns, ásványi anyag, fitokemikália és rost alacsonyabb mennyisége magyarázza a finomított gabonafélékben.

Mit kell keresni

A tökéletes reggeli gabonafélék kritériumaink teljes kiőrlésű gabonák, magas rosttartalmú és alacsony cukortartalmúak (lásd az ellenőrzőlistát). A gabonafélék kiváló alapot nyújtanak az egészséges reggelihez, hozzáadott tejjel vagy joghurttal, valamint gyümölcsökkel: szénhidrátot, fehérjét, rostot, kevés zsírt, valamint számos vitamint és ásványi anyagot - kalciumot a tejtermékből, valamint fitotápanyagokat a gyümölcsből.

A legjobb, ha olyan gabonapelyheket választasz, amelyek feltöltenek és maximalizálják az energiaszintet az egész délelőtt folyamán. A magas cukortartalmú kezdet azonnali lendületet adhat, de a vércukorszint is gyorsan csökken, éhezve téged (és a gyerekeket). Keressen teljes kiőrlésű gabonát, több rostot és kevesebb hozzáadott cukrot.

Sok gabonafélét nagyon finomított szemekből készítenek. Ezek a gabonafélék kevés tápanyagot visszatartanak, kevés rostot tartalmaznak, és meg vannak töltve cukorral. De sok ízletes gabonafélék is vannak, amelyek megfelelnek a kritériumoknak.