Egészséges orosz főételek - hagyományos egészséges orosz ételreceptek

Az orosz ételek híresen nehézek, tele vannak burgonyával, majonézzel, hússal és más finom, de nem túl egészséges dolgokkal. Azonban nem minden orosz étel kalóriabomba! Van néhány vacsora étel, amely nemcsak finom, de nagyon egészséges is (vagy legalábbis nem túl rossz neked). Ha figyeli a diétáját, de mégis szeretne kipróbálni egy hagyományos orosz vacsorát, íme néhány étel, amelyet érdemes megfontolni egy étteremben történő rendelés vagy az otthoni főzés során:

Борщ (borsch) - orosz répa- és marhahúsleves

egészséges

Lehet, hogy ez a hagyományos orosz leves kényeztető ízű, de valójában hihetetlenül egészséges és jó az Ön számára, olcsó és egészséges gyökérzöldségekkel, például répával és sárgarépával töltve. Tálalható (alacsony zsírtartalmú) tejföllel vagy joghurttal (vagy természetesen majonézzel), és a tetejére egy friss petrezselyemmel. Elég sokáig tart elkészíteni, de azt javaslom, hogy a készletet a semmiből készítsék, ahelyett, hogy bolti vásárlást használnának. Ha úgy találja, hogy az alapanyagnak bármilyen okból még mindig hiányzik az íze, ne habozzon adni a húshoz egy leveskockát.

Recept:

Hozzávalók (4 adag):

  • 1 nagy sárgarépa, reszelt
  • 1 hagyma kockára vágva
  • 1 répa hámozva, kockára vágva vagy reszelve
  • 1/2 fejkáposzta, julienned
  • 2 kicsi paradicsom
  • 1-2 burgonya, meghámozva és kockára vágva
  • 250g marhahúsleves darab (vagy csontos marhahús)
  • 2-3 babérlevél
  • Petrezselyem (ízlés szerint)

Utasítás:

Töltsön meg egy edényt annyi vízzel, hogy ellepje a húst, és hagyja legalább 30 percig forralni. Sárgarépát, hagymát és paradicsomot főzünk egy serpenyőben 15-20 percig, hogy az íz koncentrálódjon. Adja hozzá ezeket az edénybe. Adja hozzá a káposztát, a burgonyát és a céklát is az edénybe. Adjuk hozzá a babérleveleket. Ha szükséges, adjon hozzá egy kis darált fokhagymát, és ízlés szerint sót és borsot.

Hagyja főni körülbelül 1 órán át. Távolítsa el a babérleveleket; ellenőrizze a fűszerezést. A leves íze a legjobban azután, hogy lehűtötték és egy éjszakán át a hűtőben hagyták. A Borsch legfeljebb egy hétig tart zárt tartályban.

Солянка (Solyanka) - orosz sós húsleves

Tudom, mire gondolsz: "Újabb leves ?!" Sajnos, az orosz hálózatok többsége nem alkalmazza könnyen az alacsony kalóriatartalmú étrendet - a levesek kivételével. Természetesen az orosz emberek steaket és sült csirkét is esznek, de nem adom meg nekik a recepteket, mert pontosan ugyanazok, mint nyugaton (és én magam sem tudom főzni őket)!

Ez a leves tele van ízzel: savanykás, fűszeres és töltelék. Étrendi preferenciáitól függően húsból, halból vagy gombából készíthető. Ha húst használ, vegye figyelembe, hogy ennek a levesnek az a lényege, hogy sokféle ízt hozzon létre, ezért próbáljon meg többféle húst használni, beleértve a különféle füstölt kolbászt is.

Recept:

Hozzávalók (6 adag):

  • 200g sertéshús
  • 1 nagy savanyúság, kockára vágva
  • 1 nagy sárgarépa, reszelt
  • 1 nagy hagyma kockára vágva
  • 100g fekete olajbogyó, szeletelve
  • 2-3 evőkanál paradicsompüré
  • 200g marhahús
  • 200 g füstölt kolbász, kockára vágva
  • Citromlé (3 evőkanál)
  • Só

Utasítás:

Fedjük le a nyers húst egy edényben vízzel, és forraljuk fel. Főzzük 1-1,5 órán át. Ezután vegye ki a húst a vízből, szeletelje fel és tegye vissza a főzőedénybe. Főzzön hagymát 10 percig növényi olajban, egy forró serpenyőben. Adjunk hozzá sárgarépát, és főzzük további 5-10 percig. Adjon savanyúságot, olajbogyót, paradicsompürét és 2 evőkanál vizet a serpenyőbe. Hagyja főzni még 10 percig, gyakran kevergetve. Adja hozzá a keveréket az edénybe a citromlével és 3 evőkanál savanyúsággal. Főzzük további 15-20 percig, majd tetszés szerint adjunk hozzá sót és borsot. Tálaljuk tejföllel.