Hízik a tészta vagy a tészta? Hízik-e ettől?

Sokan úgy gondolják, hogy a tészta és a tészta meghízik, ezért soha nem szabad enni, ha fogyni akar. Igaz ez? Nézzük meg!

Tartalomjegyzék

A tészta vagy a tészta hízik vagy hízik?

Kép: Craig Melville a Pixabay-től

Mivel ma már számtalanféle tészta létezik, aligha lehet magáról a tésztáról beszélni. Vannak például:

Tészta tojással vagy anélkül
Gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú tészta lencséből, csicseriborsóból és szójababból
Gluténmentes tészta kukoricából, rizsből vagy hajdinából
Glutén- és kalóriamentes konjac tészta
Puha búza vagy durumbúza tészta
Teljes kiőrlésű tészta és fehér lisztből készült tészta

Mivel a tészta vagy a tészta kifejezés még mindig leginkább gabonafélékből készült tésztákra vonatkozik, ezeknek a tésztáknak a testsúlyára gyakorolt hatását csak az alábbiakban vizsgáljuk meg:.

A tészta mikor hízhat meg?

A tészta meghízhat, de csak bizonyos körülmények között:

ha túl kevés gyümölcsöt, zöldséget és rostot eszel egyszerre és
ha nem mozogsz, vagyis ha nem tornázol.
ha túl sokat eszel,
ha túleved,

Mivel a teljes kiőrlésű tészta rost- és létfontosságú anyag-tartalma és alacsonyabb glikémiás indexe (GI) van, mint a fehér lisztből készült tészta, mindenképpen jobb választás.

Hány kalória van a tésztában?

100 g főtt tészta kalóriatartalma (kb. 40 g száraz tésztának felel meg, a tészta formájától, márkájától stb. Függően):

150 kcal fehér lisztes tésztához
140 kcal teljes kiőrlésű tésztához

Aki most párban elpusztít egy 500 g-os spagettit, az fejenként 875 kcal-t (teljes kiőrlésű tészta) 940 kcal-ig (fehér lisztes tészta) vesz el.

Ami egy átlagos nő számára már a napi energiaigény felét fedezné (egy férfinak egyharmadát) - még a szósz sem kerül bele.

Ha azonban a tésztát nem az étkezés fő összetevőjeként fogyasztják, hanem csak 150 g főtt tésztát főznek egy zöldséges étel kíséretében, akkor a tészta csak körülbelül 210–225 kcal-t szolgáltat, és nem jelent problémát.

Karcsúsítja a tésztát? Ez ennyire egyszerű.

Couleur képe a Pixabay-től

Fogyni tésztával - az összes tésztarajongó álma. Hogy a híres tészta karcsúvá tesz-e, és hogyan kell erre felkészülnie, itt eláruljuk.

Tésztahízók az emberek számára?

Évekig a tésztát hizlaló ételnek tekintették. De ez a hozzáállás megváltozott. A tészta nem hízik meg, csak a pesto sajttal vagy tejszínes mártásokkal való kombináció növelheti a tésztaétel kalóriáit.

Maga a tészta annyi kalóriát tartalmaz, mint a rizs. Konkrétan: 100 gramm tojásos tészta 134 kalóriát tartalmaz, a durumbúza búzadarából készült tészta 143 kalóriát tartalmaz.

Fogyni, ez működik a tésztával?

Aki teljes kiőrlésű tésztát vagy durumbúza darából készült tésztát használ, azzal fogyhat. Ennek oka: A termékek összetett szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek lassan növelik a vércukorszintet, és így sokáig töltöttnek érzik magukat.

Ha a tésztát könnyű mártásokkal, például friss paradicsommal, tonhalral vagy zöldséges mártással kombinálja, biztonságban van. A tésztát azonban csak addig kell főzni, amíg meg nem szilárd a harapásáig. Ennek oka: a vércukorszint nem emelkedik olyan magasra, kevesebb inzulin szabadul fel, és a zsír csökkentése korábban kezdődik.

Élvezze a tésztaételeket sajnálkozás nélkül.

A legjobb, ha ebédidőben tésztaételeket fogyasztunk, hogy elkerüljük a délutáni éhes étvágyrohamokat. Egy kis tipp: Ha még több kalóriát szeretne megtakarítani, a tészta harmadát lecserélheti cukkini tésztával.

Az úgynevezett zoodleseket spirálvágóval készítik. Adja hozzá a cukkini spirálokat a főzővízhez egy perccel a főzés előtt, majd keverje össze az eredményt a mártással. Az alacsony zsírtartalmú tésztaétel készen áll.

A tészta diéta: Karcsúsító tésztával

Jan Vašek képe a Pixabay-től

A teljes kiőrlésű tésztából vagy a durumbúza búzadarabból készült tésztából származó komplex szénhidrátok biztosítják a vércukorszint lassú emelkedését - így hosszú ideig jóllaknak. Csak addig kell főzniük, amíg szilárdan nem harapnak.

Miért? A vércukorszint nem emelkedik olyan magasan, ezért kevesebb inzulin szabadul fel. Kellemes mellékhatás: A zsír csökkentése korábban kezdődik. A tészta annyi kalóriát tartalmaz, mint a rizs. 100 gramm tojástésztában 134 kalória van.

A durumbúza búzadarából készült tészta körülbelül 143 kalóriát tartalmaz - tehát nem nehéz diéta. De a sajt vagy a tejszínes szósz gyorsan kalóriabombává változtatja őket.

Hogyan működik a tészta diéta

A menü alatt körülbelül 1400 kalóriát vesz be naponta. A reggelinél kb. 300 kalória. Például finom zabkása vagy kvark friss gyümölcsökkel. Tehát délig nincsenek iszonyatos éhségtámadások.

Ebédre és vacsorára körülbelül 900 kalóriát terveznek. A tésztaedény legfeljebb 450 kalóriát tartalmazhat, és teljes kiőrlésű tésztából állhat. A könnyű mártás és a zöldségek további nélkülözhetetlen tápanyagokkal látják el a testet.

Inkább a könnyű és a fehérjében gazdag, szénhidrát nélküli étkezés az esti zsírégetés fokozása érdekében. A hal, a csirke, a sovány sajt és a zöldségek ideálisak. A legjobb dolog az, hogy a diéta során a test nem szenved hiánytól, ezért nem jelentkezik bosszantó yoyo hatás.

Ne felejtsd el: Tartsd a kezed az alkoholtól, a kávétól és a cukortól, a fehér kenyértől, a burgonyától és a rizstől. A kocogás, a jóga vagy a súlyzós edzés felgyorsíthatja a karcsúsító hatást.

A tanulmány azt mutatja: A tészta fogyása működik.

RitaE képe a Pixabay-től

A szénhidrátok hizlalnak, én fel! A kutatók kiderítették, hogy a tészta még a fogyásban is segíthet. A rizzsel és a társával összehasonlítva ez az ideális diétás étel, és hetente annyiszor élvezheti.

Szinte mindenki kipróbálta az alacsony szénhidráttartalmat. Nem csoda, hiszen a koncepció egyértelmű: Ha fogyni akar, fogyasszon minél több szénhidrátot az étrendből.

És mi van a szeretett spagettivel? Ne aggódjon: Azok, akik nem szívesen adják le kedvenc tésztájukat, megkönnyebbülten fellélegezhetnek: egy tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a tészta nem érdemli meg hízóként való rossz hírét.

Ellenkezőleg: a bennük lévő szénhidrátok ellenére - átlagosan 25 gramm/100 gramm - még azt mondják, hogy karcsúsító termékekként szolgálnak.

Fél kilóval kevesebb tésztával

A Szent Mihály Kórház kutatói szisztematikusan elemezték a 30 randomizált vizsgálat összes adatait, amelyek során összesen 2500 alany kapott tészta tányérjára más szénhidrát, például burgonya vagy rizs helyett.

Hetente háromszor, tizenkét héten át ettek tésztát, átlagosan 60 gramm adagonként. A mérlegen észrevehető volt - de nem az elvárásoknak megfelelően: A résztvevők átlagosan fél kilót leadtak.

Szénhidrátok: Jobb, mint hírnevük?

Tehát úgy tűnik, hogy a szénhidrátokat nem megfelelő hízlalóként jelölni. Sok más finomított szénhidráttól eltérően. A tészta alacsony glikémiás indexű.

Ez azt jelenti, hogy nem emelik annyira a vércukorszintet, mint például a rizs vagy a fehér lisztből készült termékek. Ennek eredményeként a fogyasztás után kisebb az esély a megújult éhségtámadásokra.

"A tanulmány azt mutatja, hogy a tészta nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz vagy a testzsír felhalmozódásához" - mondta John Sievenpiper, a tanulmány vezetője .

A legfontosabb az, hogy a tésztafogyasztás mérsékelt maradjon - a tanulmány szerint a heti 3 nap 3,3 kiló ártalmatlan. Tehát egyáltalán nincs kifogás az ellen, ha hébe-hóba ízletes tésztát kínálunk salsa crudával vagy könnyű tésztasalátával.

Fogyni tésztával: Mint tésztát kevésbé sűrűvé tenni.

Kép: Divily a Pixabay-től

Ne főzzön túl sokáig spagettit.

A tésztának továbbra is szilárdnak kell lennie a harapásig. Ezután a testnek tovább kell emésztenie őket. Az al dente főtt tésztának ugyanis alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a lágyra főzött tésztának.

Ez azt jelenti, hogy a szénhidrátokból kivont glükóz lassabban jut át a vérbe, ami azt is jelenti, hogy a vércukorszint csak fokozatosan emelkedik.

Ez azt jelenti, hogy a harapásra szilárd tészta hosszabb ideig tart, és kisebb a veszélye a fergeteges támadásoknak. Ezenkívül kevesebb inzulin szekretálódik, ami biztosítja, hogy a felesleges vércukor zsírként a zsírsejtekben tárolódjon.

A megfelelő típusú tészta kiválasztása

A teljes kiőrlésű tészta gyorsabban és hosszabb ideig tölt fel, mint a fehér lisztből vagy durumbúza búzadarából készült tészta, mert összetett szénhidrátokból állnak, amelyeket először rövidebb láncú cukrokká kell átalakítani.

Szintén tartalmaznak rostokat, amelyek megduzzadnak a belekben, és megakadályozzák a vércukorszint gyors emelkedését is. Vagy kipróbálhat alacsony szénhidráttartalmú tésztát, például csicseriborsóból, vörös lencséből vagy konjac gyökérből készülteket.

Egy másik trükk a kalória megtakarításhoz: Cserélje ki a tészta egyharmadát Cukkini-re.

Ügyeljen az adag méretére.

Tippelje a tésztát egyenesen a csomagból az edénybe? Nem jó ötlet, mert általában túl sok kerül a főzővízbe, majd a tányérra.

Mérje meg jobban a tésztát a mérlegen. A főételhez ajánlott tészta adag 100 g száraz tömeg, és körülbelül 340 kalóriát tartalmaznak. Természetesen ott van a szósz is.

Válasszon alacsony kalóriatartalmú mártást a tésztához.

A tésztaétel igazi hizlalási tényezője általában nem a tészta, hanem a mártás: pesto, tejszínes szószok vagy vajba fulladt tészta plusz egy jó adag parmezán sajttal megnöveli a kalóriákat.

Azonban, ha könnyű zöldséges mártást választ, például arrabbiata, és főzéskor takarékosan használja az olajat, a tésztaétel nem lesz több kalóriát tartalmaz, mint egy nagy saláta öntettel.

Melegítő tészta az előző naptól

Ezzel a trükkel kalóriát spórolhat meg. Ennek oka: Az ismételt főzés és lehűlés során ellenálló keményítő képződik, amelyek egy részét a szervezet nem tudja megemészteni.

Tehát a tészta étkezéskészítésként is tökéletes. De itt sem szabad túlzásba vinni az adagokkal.

Kép: Elias Sch. a Pixabay-től

Következtetés:

A tészta hízik vagy sem? A tészta nem automatikusan hízik meg. Vastag az egész étkezési és életmód, de ritkán egyetlen étel.

Tehát, ha időnként teljes kiőrlésű tésztát fogyaszt, kezelhető mennyiségben, sok zöldség vagy saláta kíséretében.

Ha elkészíti a tésztát al dente és előző nap megfőzi, hogy élvezhesse az ellenálló keményítőt, akkor a tészta még a fogyásban is segít.