Tavaszi zöldséges serpenyő puha főtt tojással

Ez a tavaszi zöldséges serpenyő puha főtt tojással megemeli mindennapi reggelijét!

tavaszi

Régóta nem izgatom ezt a reggelit.

A tojás és a zöldség az egyik kedvenc reggelim, és ez a tavaszi zöldséges tál puha főtt tojással teljesen megemelte a szokásos tojás-zöldség kombót. Olyannyira, hogy valószínűleg hetente többször is megeszem egész tavasszal.

Szereted a lágy tojást?

Nem tudom, hogyan, de csak most fedeztem fel, hogy milyen csodálatosak. Mindenképpen új megszállottság.

Amióta megcsináltam Egyél több növény kihívást tavaly februárban nagyon tudatos voltam abban, hogy a napi első étkezésem során több zöldséget fogyasztottam.

Ez a recept ezt rendkívül könnyű megtenni. A zöldségek még soha nem ízeltek ilyen rohadtul.

A puha főtt tojás és a gubancos mustár csöpögtet ezekkel a tavaszi zöldségekkel, csak így tökéletes az ízegyensúly. Nem tudok betelni, és tudom, hogy te is szeretni fogod.

Tavaszi zöldséges serpenyő puha főtt tojással

5 2 értékelés alapján

A szezonális zöldségeket puha főtt tojással töltik fel, és a tökéletes egyszerű mustárszószot kísérik.

  • Szerző:Boldog egészséges mama
  • Előkészítés ideje: 5 perc
  • Főzési idő: 15
  • Teljes idő: 20 perc
  • Hozam: 2 1 x

Hozzávalók

  • 1 evőkanál sózatlan vaj, ghee vagy avokádóolaj
  • 2 póréhagyma, vékonyra szeletelve (csak fehér és világoszöld rész)
  • 1 csomó spárga, 1 1/2 hüvelykes darabokra vágva (kb. 1 font)
  • 3 - 4 retek, vékonyra szeletelve
  • só, bors
  • 4 tojás

A mustárszószhoz

  • 1 teáskanál darált fokhagyma
  • fröccsenő avokádóolaj
  • 1 evőkanál dijoni mustár
  • 1 evőkanál almaecet

Utasítás

  1. Először készítse el a mártását. A fokhagymát olajfröccsön át pároljuk 1-2 percig. (Ugyanazt a serpenyőt használja, amelyet a zöldségek főzéséhez használ.)
  2. Egy kis tálban keverje össze a mustárt és az almaecetet. Keverje hozzá a főtt fokhagymát. Félretesz, mellőz.
  3. Melegítsen 1 evőkanál vajat, ghí-t vagy olajat közepes serpenyőben (ugyanabban, amiben főzte a fokhagymáját).
  4. Hozzáadjuk a felszeletelt póréhagymát és kb. 5 percig pároljuk, amíg megpuhulnak.
  5. Adjuk hozzá a retket, és pároljuk még két percig.
  6. Adja hozzá a spárgát, és pirítsa meg ropogósan, kb. 3 percig.
  7. Közben forraljon fel egy közepes fazék vizet. Adja hozzá a tojásokat, és csökkentse a tűz forrását. Pároljuk 6 percig. Vegye ki a tojásokat a vízből, öblítse le hideg víz alatt, és hámozza meg.
  8. Tálaljuk a zöldségeket a tojással, és tetejére csepegtessünk mustármártást. Élvezd!

Táplálás

  • Adag: 2
  • Kalóriák: 339
  • Cukor: 8.
  • Zsír: 20
  • Szénhidrátok: 23
  • Rost: 7
  • Fehérje: 17.

Te készítetted ezt a receptet?

Ha elkészíted ezt a receptet, szívesen megnézném! Címkézzen fel Instagram @happyhealthymama 🙂

Szeretné később elmenteni ezt a receptet? Itt van egy kép, amelyet elmenthet a Pinterest táblára!