Hogyan befolyásolja a táplálkozás a fejlődő agyat?

Az agy fejlődése leginkább a terhesség közepe és két éves kora között érinti a csecsemő táplálkozását.

hogyan

Azok a gyermekek, akik alultápláltak - nem csak nyűgös evők, de valóban hiányoznak a megfelelő kalóriák és fehérjék az étrendjükben -, ebben az időszakban nem nőnek megfelelően sem fizikailag, sem szellemileg. Az agyuk a normálnál kisebb a csökkent dendrit növekedés, a mielinizáció és a kevesebb glia termelése miatt (az agyban támogató sejtek, amelyek születés után is kialakulnak és felelősek a mielin termeléséért). A nem megfelelő agynövekedés megmagyarázza, hogy a magzatként és csecsemőként alultáplált gyermekek miért szenvednek gyakran tartós viselkedési és kognitív deficitben, ideértve a lassabb nyelv és finom motoros fejlődést, alacsonyabb intelligencia-arányt és gyengébb iskolai teljesítményt.

A csecsemő születési súlya és agymérete az anyja terhesség alatti táplálkozásának minőségétől függ. A terhes nőknek a terhesség előtti ideális testsúlyuk körülbelül 20% -át (pl. 26 font egy 130 kg-os nő esetében) meg kell szerezniük a megfelelő magzati növekedés biztosítása érdekében. Ehhez további 300 kalória fogyasztása szükséges naponta, beleértve 10-12 extra gramm fehérjét.

A születés után az agy növekedése kritikusan függ a gyermek táplálkozásának minőségétől. Az anyatej a tápanyagok legjobb keverékét kínálja az agy növekedésének elősegítésére, feltéve, hogy a szoptatott csecsemők valamilyen formában vaspótlást kapnak körülbelül hat hónapos kortól. (A legtöbb csecsemő gabonafélét vasal dúsítják, és a szoptatott csecsemőknek ezt a kiegészítést hat hónap múlva kell megkapniuk, függetlenül attól, hogy anyjuknak vashiányuk van-e.) A vashiány egyértelműen összefügg a kisgyermekek kognitív hiányával. A vas kritikus fontosságú az oxigént szállító vörösvérsejtek megfelelő számának fenntartásához, amelyek viszont szükségesek az agy növekedésének elősegítéséhez. A palackban táplált csecsemőknek vasat tartalmazó tápszert kell kapniuk.

A korai életben a mielináció gyors üteme miatt a gyermekeknek nagy zsírtartalomra van szükségük étrendjükben - az összes kalória mintegy 50 százalékában - körülbelül kétéves korukig. A csecsemőknek az első életévben ennek a zsírnak a legnagyobb részét anyatejből vagy tápszerből kell kapniuk, és az anyatej a kisgyermekkorban is kiváló folyékony táplálékforrás marad. Azonban a teljes tehéntej bevezethető az első születésnap után, és kiváló zsír- és fehérjeforrást biztosít a kisgyermekek számára a második évben. Két éves életkor után a gyermekeknek meg kell kezdeniük az étrendi zsír egészségesebb szintjére való áttérést (az összes kalória legfeljebb 30 százaléka), beleértve az alacsonyabb zsírtartalmú tehéntejet (1 vagy 2%).