Hogyan (és miért) működik: A nyers étel diéta, magyarázat

Nem számít, milyen őrültség folyik a világon (és jelenleg ez sok, srácok), megnézhetjük (és kell is) a természetet, hogy jó irányba tereljünk minket abban a tekintetben, hogy hogyan kezeljük a legjobban a testünket. Gondoljon arra, hogy a friss levegő mély lélegzete miként tisztíthatja meg az elmét, vagy egy marék dió fiatalíthatja a testet. Ez volt a gondolkodás a nyers ételek étrendjének hivatalos megalkotása mögött (és mi azt mondjuk, hogy „hivatalos”, mert természetesen az emberek már az első naptól kezdve nyers ételt fogyasztanak) - vagy legalábbis a diéta egyik első úttörője, egy svájci úr Maximilian Bircher-Benner nevével. A történet 1900 körül Bircher-Benner úgy vélte, hogy a civilizáció korrupttá vált, és átfogó életszemléletet szeretett volna elfogadni azáltal, hogy visszatér a természetbe. Charles Darwin emberi perspektívájára építve, mint egy másik állatformára, Bircher-Benner úgy vélte, hogy egyetlen más állat sem főzi az ételt, ezért az embereknek is nyersen és feldolgozatlanul kellett enniük az ételüket.

Ma a nyers élelmiszer-étrend csak főtt, feldolgozatlan ételek fogyasztásának gyakorlatáról szól, és elsősorban egész, növényi eredetű élelmiszerekből (zöldségek, gyümölcsök, egész csírázott gabonafélék, magvak, diófélék, bab és hüvelyesek) áll, amelyek biztosítják, hogy a test a maximális tápértéket aratja alacsony kalóriabevitel mellett, úgy, hogy az emésztőrendszeren általában könnyű legyen.

Az emésztés megkönnyítése az egyik fő oka a nyers állapotnak: A nyers ételek, mint például a gyümölcs és a zöldség, természetesen bővelkednek a hatékony emésztéshez nélkülözhetetlen aktív enzimekben, és amikor az ételt főzik, ezek közül néhány enzimet elpusztít a melegítési folyamat. Az enzimek későbbi hiánya hozzájárul ahhoz az álmos érzéshez, amelyet gyakran egy nagy főtt étkezés után tapasztalnak, míg összehasonlításképpen ezek az energiaszintek és az általános anyagcsere valóban megnő, ha nyers ételeket fogyasztunk.

A nyers ételek fogyasztása szintén hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez azáltal, hogy méreganyagokat bocsát ki a szervezetből. Az egészséges test valamivel lúgosabb, ami előnyös, tekintettel arra, hogy a savas környezet immunitásunk jelentős csökkenése miatt a táptalajává válhat. Ez egyben nagyszerű módja a súlykontrollnak, mivel az édes, feldolgozott ételek iránti vágy általában megszűnik. Az ilyen étkezési módhoz kapcsolódó egészségügyi előnyök közül néhány:

A fent említett javította az emésztést
A magas vérnyomás és a koleszterinszint csökkentése
A gyulladás csökkentése a testen belül
A szív és a máj egészségének javítása
Segít a rák megelőzésében
A bőrbetegségek felszámolása
Segít a súlykontrollban
Autoimmun rendellenességek javítása (vagy egyes esetekben visszafordítása!)

A feldolgozott étrendről a nyers ételre való áttérés eltarthat egy ideig, és kényelmetlen mellékhatásokkal járhat, amikor méregtelenít a „szeméttől”. Ezért mindig tanácsos lassan végrehajtani a változtatásokat: Fokozatosan növelje a gyümölcs- és zöldségfogyasztást, miközben csökkenti a hús (különösen a vörös) fogyasztását, és törekedjen az összes fehér rizs, fehér tészta, fehér cukor és fehér só megszüntetésére. Cserélje le a cukros snackeket, a szénsavas italokat és a konzerveket az egészségesebb, nyers lehetőségekre. Keressen olyan erjesztett ételeket, amelyek természetesen fejlesztenek probiotikumokat (A.K.A. a bélben élő jó baktériumok).

Mindezek szerint vannak kivételek. Néhány ember például nem képes tolerálni a teljesen nyers étrendet, különösen azok, akiknek érzékeny az emésztőrendszere. Ezenkívül vannak olyan ételek, amelyeket soha nem szabad nyersen fogyasztanunk, beleértve a húst és a tenger gyümölcseit, ezért győződjön meg róla, hogy elvégzi a házi feladatait, mielőtt belevágna a nyers étrendbe.