Hogyan befolyásolja a táplálkozás az immunrendszer fertőzés elleni képességét

Nicola M. Parry, BVSc, MRCVS, MSc, DipACVP

Egy nemrégiben készült tanulmány szerint az emberek étkezési preferenciái betegség idején összefügghetnek a fertőzés típusával és az immunrendszer által a fertőzés leküzdéséhez szükséges étellel.

immunrendszerre

Egy nemrégiben megjelent tanulmány szerint a Cell szerint az emberek étkezési preferenciái betegség idején összefüggésben lehetnek a fertőzés típusával és az immunrendszernek a fertőzés leküzdéséhez szükséges ételével.

"Megállapítottuk, hogy míg a vírusgyulladás modelljeiben a túléléshez glükózfelhasználásra volt szükség, a bakteriális gyulladás modelljeiben halálos volt" - írják Andrew Wang, a Yale Egyetem Orvostudományi Karának PhD-je és munkatársai.

A betegség viselkedése olyan adaptációk, amelyekről úgy gondolják, hogy segítenek az állatoknak túlélni az akut fertőzéseket. A fertőzés étvágytalansága például gyakori viselkedési reakció a fertőző betegségekre. A táplálkozás szepszisben betöltött szerepét vizsgáló átfogó kutatások ellenére ennek a viselkedésnek a mögöttes mechanizmusa továbbra sem ismert.

Mindazonáltal az ilyen betegség-viselkedés biológiájának megértése fontos a kritikus állapotú betegek kezelésének javítása érdekében, akiknek olyan állapotai vannak, mint például a szepszis - állítják a szerzők. Ezt szem előtt tartva a kutatók az anorexia bakteriális és vírusfertőzésekben betöltött szerepének vizsgálatára vállalkoztak. Laboratóriumi egerek segítségével megvizsgálták a kiegészítő tápanyagok biztosításának hatásait a fertőzés során.

Először is, hogy megvizsgálják az anorexia fertőzésben betöltött szerepét, a kutatók egereket fertőztek meg az ételmérgezés egyik gyakori okozója, a Listeria monocytogenes baktériummal. Megállapították, hogy ezek a fertőzött egerek abbahagyták az evést, de végül felépültek. Amikor azonban a kutatók a Listeria-fertőzött egereket táplálékkal egészítették ki erőszakos táplálásukkal, az egerek elhaltak. "Megállapítottuk, hogy az anorexia védő volt, míg a táplálékkiegészítők károsak voltak a bakteriális szepszisben" - magyarázzák.

Ezután azt kívánták meghatározni, hogy az étel melyik összetevője felelős e halálos hatásért. Megállapították, hogy bár a Listeria-fertőzött egerek túlélték a fertőzést, amikor zsírokkal vagy fehérjékkel etették őket, glükózzal etették el. Annak megerősítésére, hogy a halálos hatás a glükóznak köszönhető, a kutatók glükózt adtak néhány Listeria-fertőzött egérnek, majd 2-dezoxi-D-glükózzal (2DG) kezelték őket, amely vegyi anyag blokkolja a szervezet sejtjeinek glükózfelvételét; ezek az egerek túlélték a fertőzést.

"Ezután azt kérdeztük, hogy a vírusfertőzéseket, amelyek a bakteriális fertőzésekhez képest más típusú immunválaszt váltanak ki, befolyásolja-e a kalóriatartalom is" - írják a szerzők. Megfertőzték az egereket A/WSN/33 influenza vírussal, és megállapították, hogy ezeknél az állatoknál étvágytalanság is kialakult. Amikor azonban a kutatók az influenzával fertőzött egereket táplálékkal egészítették ki glükóz erőszakos táplálásával, az egerek életben maradtak. Azok az egerek, amelyek nem kaptak táplálékkiegészítést, elpusztultak, csakúgy, mint azok, akik vírussal fertõzõdtek, majd 2DG-vel kezelték.

"[A] táplálékkiegészítés növelte a Listeria monocytogenes fertőzés mortalitását, védett az influenza vírusfertőzés halálossága ellen" - jegyzik meg a szerzők.

Ezek a hatások szintén többnyire függetlenek voltak a kórokozók terhétől és a gyulladás mértékétől. Ehelyett a kutatók azt találták, hogy a kétféle fertőzés az agy különböző régióit érintette, ami arra utal, hogy az egerek metabolikus szükségletei attól függően változnak, hogy az immunrendszer melyik részét stimulálták.

A Yale Egyetem honlapjának sajtóközleményében a tanulmány vezető kapcsolattartója, Ruslan M. Medzhitov, PhD hangsúlyozta, hogy a bakteriális és vírusos fertőzések különböző típusú gyulladásokat okoznak, amelyek szövetkárosodáshoz vezethetnek, és a fertőzés okától függően a táplálkozás tehát vagy növelheti, vagy csökkentheti a test gyulladás tolerálási képességét. "Vírusfertőzés során az étkezés biztosítja a glükózt, ami szükséges lehet a túléléshez" - mondta Dr. Medzhitov. Ezzel szemben az éhezés ketonok, egy másik üzemanyag-típus termeléséhez vezet, amely segíthet az állatoknak a bakteriális fertőzés tolerálásában - tette hozzá.

A szerzők szerint ennek a tanulmánynak az eredményei azt sugallják, hogy „az anyagcsere-üzemanyagok iránti különbségre a fertőzés (vagy gyulladás) osztályának függvényében van szükség, és rávilágít a régi közmondás mögötti biológiára:„ éhezik a láz, megfázik ”.

"Sok munkát kell elvégezni annak felderítésében, hogy a szervezet metabolizmusa hogyan koordinálódik más fertőző és gyulladásos állapotokban, és hogy ezek a megállapítások kiterjeszthetők-e az emberekre a gyulladásos és kritikus betegségek kezelésében".

Dr. Parry 1997-ben diplomázott az angliai Liverpooli Egyetemen, és igazgatósági képesítéssel rendelkező állatorvos. Miután 13 évig dolgozott az egyetemen, megalapította a Midwest Veterinary Pathology, LLC-t, ahol most magán tanácsadóként dolgozik. Szenvedélyes az állatorvosi oktatás iránt, és az Indiana Veterinary Medical Association továbbképzési bizottságában dolgozik. Rendszeresen továbbképző cikkeket ír állatorvosi szervezeteknek és folyóiratoknak, valamint az American College of Veterinary Pathologists ’Exam Committee és az Education Committee munkatársa.