Hogyan lehet könnyen citromot, lime-t, narancsot és grépfrútot előállítani

A citrom, a lime, a narancs és a grapefruit külső héjának reszelésével erősen koncentrált ízek szabadulnak fel, amelyek a gyümölcs bőrének olajaiban találhatók. Egy kis buzgalom nagyban hozzájárul a saláták, pörköltek, grillezett húsok és italok hozzáadásához nátrium, cukor vagy zsír hozzáadása nélkül. A héj gyönyörű körítést is adhat minden italhoz vagy ételhez. Ez a valódi egyszerű videó bemutatja, hogyan lehet héjazni a citrusféléket, mint egy profi.

Mossa le a gyümölcsöt szappanban és vízben
Alaposan mossa meg és szárítsa meg a citrusféléket, hogy eltávolítsa a viaszbevonatot. Ha azt tervezi, hogy a gyümölcslét és a héjat egy receptben használja, akkor először meg kell hámoznia. A kis citrom-ék meghámozása nem szórakoztató!

Válassza ki a megfelelő reszelőt
A mikroplán ideális eszköz, mert finom lyukai csak a héjat héjazták le, az alatta lévő keserű fehér membránt nem. Ha nincs Microplane, akkor a doboz reszelő vagy a zöldséghámozó finom oldala jó alternatíva.

Csúsztassa át a gyümölcsöt a síkon
Az egyik kezében tartsa a Microplane vagy a doboz reszelő fogantyúját, a másikban pedig a gyümölcsöt. Csúsztassa le a gyümölcsöt a reszelőn felülről lefelé, elég erősen nyomja meg, hogy levegye a bőr legkülső rétegét. Ismételje meg, forgatva a kezében lévő gyümölcsöt menet közben, hogy az egyes héjszakaszokat csak egyszer reszelje meg.

A citromot reszeljük végig
Csúsztassa a zöldséghámozó pengéjét a gyümölcs fölé elegendő nyomással, hogy eltávolítsa a színes bőr legkülső rétegének hosszú csíkjait, elkerülve a keserű fehér hüvelyt.

Tipp: A héjcsíkokat vékonyabb darabokra lehet vágni, vagy egy apró késsel apróra vágni.