Hogyan lettem akaratlanul vegán, és elveszítettem 70 kg-ot

akaratlanul

Véletlenül vegán? Nos, ha a cipő illik, és a teste ilyen jól érzi magát…

Mindig a csirke volt a kényelmi ételem, legyen szó csirkés szendvics kombóról, csirkecombról vagy sült alsócombról. Nem tudtam elképzelni, hogy csirke nélkül, vagy ami azt illeti, hamburgerek, szalonna, sajt, vaj vagy bármilyen más állati termék nélkül élni az életet. De amikor a súlyom a legmagasabbra, 237 fontra esett, nyomorúságos voltam. Sem energiám, sem lendületem nem volt, az egészségem pedig a legrosszabb volt.

Egészségem soha nem volt olyan nagy. Hatéves koromban a rák nagyon ritka formáját diagnosztizálták - a petefészkek csírasejtes rákját. Hihetetlen orvosoknak és egy kísérleti típusú kemónak köszönhetően legyőztem az esélyeket, és remisszióba estem. De a kezelés rombolást okozott a testemen, különösen a reproduktív rendszeremen és a hormonjaimon.
Gyors előre egy évtized - tizenhat éves koromban policisztás petefészek-szindrómát diagnosztizáltak nálam, egy kisebb pajzsmirigy-problémát, és prediabetikus voltam. Az orvosom azt mondta nekem, hogy a PCOS és a pajzsmirigy-probléma egész életemben fennmarad, és ha nem voltam óvatos, a cukorbetegség éppen a sarkon volt. A súlyom 189 volt, és az orvosom azt mondta, hogy néhány font leadása segít az orvosi kérdésekben. Ugyanakkor azt mondta nekem, hogy a hormonzavarom és a pajzsmirigy miatt sok erőfeszítést igényel; ahhoz a munkamennyiséghez, amelyet meg kell tennem, hogy egy fontot fogyjak, az átlagember elveszítené ötöt. Reménytelenül éreztem magam, és érzelmileg enni kezdtem, hogy megbirkózzak vele, és négy év alatt csaknem ötven fontot gyűjtöttem. Még hat évig 215 és 237 között ugráltam.

Egy nap elég volt. Változtatnom kellett. Belefáradtam a jojó-diétába, amelyet évek óta végeztem, és tudva, hogy a divatos diéták általában csak átmeneti eredményeket hoznak, nagyon egyszerűen mentem - több zöldséget és gyümölcsöt szerettem volna enni. Ehhez úgy döntöttem, hogy csökkentem az elfogyasztott hús mennyiségét.

Először lemondtam a marhahúsról és a sertéshúsról. Növényi ételeket kezdtem el fogyasztani, amelyek még soha életemben nem voltak nagyon jelen, de főleg csak növelték az általam fogyasztott csirke és hal mennyiségét. Egy hónap múlva azt tapasztaltam, hogy ettől jobban éreztem magam, de még nem estem le súlyt. Még jobban meg kellett gyarapítanom a növényeket, ezért felhagytam a csirkével, a halakkal és minden más hússal.

Nem akartam örökre vegetáriánus lenni. Néhány hónapig csak csinálni akartam, lefogyok, majd a húsokat visszahoztam az étrendembe. De miután teljesen lemondtam a húsról, a súly gyorsabban kezdett csökkenni, mint vártam, főleg, hogy nem tornáztam. Csak annyit tettem, hogy átálltam egy növényi étrendre.

Néhány hónap múlva alig vettem észre, hogy abbahagytam a tejet. A növényi ételek növekedésével az ízlésem egyre érzékenyebbé vált, és a tejtermékek már csak nem voltak jó ízűek. Még mindig szerettem a sajtot és a fagylaltot, de nem tudtam annyira kezelni, mint régen, ezért még tovább vágtam rájuk.

Nagyon jól éreztem magam az új vegetáriánus receptek kipróbálása során, egyre több növényi recept után kutattam. Olyan étkezésekkel kezdtem, mint a tészta alfredo mártással és brokkolival, majd a 100% -os növényi étkezés felé haladtam, például a spagetti squash házi paradicsomszószos, zöldségekkel töltött. Nem is jöttem rá, hogy vegán ételeket főztem, mert a változatosság, a kreativitás és az ízek annyira magával ragadott. Mielőtt tudtam volna, vegán voltam, egészen akaratlanul.

A súly olvadni kezdett, és hihetetlen volt, mennyire fáradhatatlan. Több ételt ettem, több ízzel, mint valaha, egyetlen kalóriát sem számítva, és a derékvonalam fogyott. Miután kipróbáltam az őrült, gyorsan megoldható fogyókúrás trükköket, ez túl könnyűnek tűnt.

Hét hónap alatt 70 kilót fogytam. Amikor a tükör mellett sétáltam, megpillantottam magam a perifériámban, és arra gondoltam: "Wow, bárcsak én is hasonlítanék rá - várj, ez vagyok én!" Még egy évvel később is nehéz elhinni, hogy a visszatekintő nő valójában én vagyok.

Tavaly tavasszal nagy híreket kaptam. Bementem régóta esedékes teljes ellenőrzésre, és sokkoltam az eredményeket. Egyáltalán nem voltam kitéve a cukorbetegségnek, a pajzsmirigyem teljesen normálisan működött, és nyoma sem volt a PCOS-nak! Meg kellett kérnem az orvosomat, hogy háromszor ismételje meg, mielőtt elsüllyedt volna - húsz év után először, tiszta egészségügyi számlám volt.

Saját előtt és után!

Soha nem térek vissza a veganizmusból. Ritka esetekben vágyakozom valami után a „régi életemben”, de rájöttem, hogy a testem azt mondja nekem, hogy szüksége van valamire, például fehérjére, vasra, kalciumra vagy más tápanyagra, amire felfedeztem, hogy könnyen hozzájutok a növényekhez. Az ócska ételek, amelyek egykor a létem alapelemei voltak, ma már alig is ehetőnek számítanak. A mondás szerint „semmi sem olyan ízű, mint egészséges érzés”, de szeretném hozzátenni, hogy az egészséges ételek finomak!

Most már több mint két éve foglalkozom vegetáriánus életmódommal, és közelítek másfél évhez vegánként, és megváltoztam, kívül-belül. A vegán lét megmentette az életemet, és lehetővé tette számomra, hogy boldoguljak. Váratlan békét találtam a növényekben. Ez az egykori csirke rög-függő a legegészségesebb és legboldogabb, mint egy véletlen vegán, és soha nem megy vissza.

Szereted ezt a cikket? Tartsa naprakészen a Békés gombóc legfrissebb verzióját: Iratkozzon fel hírlevelünkre!
__

Fotó: Rov Ramz a Flickr-en keresztül; Stefanie Harbeson