Hogyan növekszik a borsó hajtások és indák

James A. Guilliam/Getty Images

Tudta, hogy az egész borsó növény ehető és finom? A borsó az egyik legkorábbi zöldség, amelyet elvethet a kertben. A borsó érése akár három hónapig is eltarthat, így ha nincs türelme, jóval a tényleges borsó érése előtt élvezheti a borsó indák és a borsó hajtások betakarítását.

A borsó növény minden része ehető. A borsó leveleinek és szárainak érlelésével hajlamosak megkeményedni és szálkásak lenni, de fiatal korukban a borsó hajtásai nem csak gyengédek, hanem ropogósak és ízletesek is. Borsószerű ízűek, de még frissebbek. Ugyanez vonatkozik azokra a göndörödő, kapaszkodó indákra, amelyekkel a borsó növények megtartják a támaszt. Valószínűleg látta őket tányérokon ázsiai éttermekben és divatos étkezési helyeken.

Mivel a borsó növények meleg időben elhalványulnak, az időzítés kérdés a jó borsóterméshez. A fiatal borsó hajtások és indák betakarítása és elfogyasztása nagyszerű módja a borsó tenyészidejének meghosszabbításának. A borsó hajtásai és indái egzotikusnak vagy kifinomultnak tűnhetnek, de azok a kertészek is, akik nem tudnak érettségig borsót termeszteni, borsó hajtásokat és indákat.

Növekvő borsó hajtások és indák

Nincs trükk ezeknek a hajtásoknak és indáknak a termesztésében. Csak vesse be néhány további borsó növényt, hogy legyen néhány korai betakarításra. A legjobb, ha néhány borsót kifejezetten a hajtások és indák betakarítására vetünk. Kivághat néhányat ide-oda azokból a borsó növényekből, amelyeket maga a borsó számára termeszt, de ez meghosszabbítja a borsóhüvelyre való várakozást és csökkenti a termés méretét. Könnyebb egyszerűen felvetni néhány extra növényt.

Ültesse el a magokat a hajtásainak és az inda betakarításának egyidejűleg, amelyet általában a borsóba ültetne a területére, amint a talaj működőképes, és lehetősége volt tél után kissé kiszáradni.

Mivel a hajtásokra és indákra vetett növényeknek érniük és borsóhüvelyeket kell elhelyezniük, nem lesz szükségük ilyen hosszú növekedési periódusra. Ez azt jelenti, hogy akár egy hónappal a meleg idő beállta előtt újra vethet egy másik termést. Télen akár borsóhajtásokat is termeszthet beltérben.

A termés betakarítása

Miután a borsó növényei körülbelül 6-8 hüvelyk magasak, levághatja a legfelső növekedést, beleértve egy leveles készletet. Ez lesz az első, kicsi termésed. A növekvő csúcs levágása ösztönzi a növényeket az elágazásokra és a növekedés folytatására, több hajtást és indát hozva létre.

Ezt követően három-négy hetente folytathatja a borsó növények felső 2–6 hüvelykes betakarítását. Betakaríthatja a hajtásokat, leveleket és indákat, valamint az esetlegesen kialakult virágokat vagy rügyeket.

Végül észreveszi, hogy a hajtások nem olyan gyengék, mint korábban a szezonban, és az íze keserűvé válik. Abban a pillanatban hagyja abba a betakarítást. Ha hűvös az idő, borsóhüvelyek képződhetnek ezeken a növényeken. Azonban jó eséllyel a borsószezon lejár, mielőtt ez megtörténne.

Egyes kertészek azt állítják, hogy ha hagyjuk a növényeket növekedni, és július végén kb. 4 hüvelykre vágjuk őket, ősszel új borsóhajtások és indák lesznek, de nem hagyatkozhatunk erre. Valószínűbb, hogy a növények azelőtt megadják magukat a száraz hőnek vagy rovaroknak. Ha őszi betakarítást szeretne, akkor a nyár végén újra kell vetnie, és remélnie kell a hosszú, hűvös esést.

A borsó fajtái jóak a hajtásoknak és indáknak

Bármilyen típusú borsó elegendő lesz, de a hajtás és az inda számára a cukort hüvelyes borsót lehet a legkönnyebben termeszteni, mivel hajlamosak gyorsabban lőni, könnyűek és ropogósak maradnak. Az Oregon Sugar Pod mag könnyen elérhető és kiválóan alkalmas hajtásokra és indákra.

Borsó hajtások használata a főzésben

A borsó hajtásai és indái elég gyengék ahhoz, hogy minimális főzéssel, vagy akár főzés nélkül is tálalják. Gyakran salátákba, szendvicsekbe vagy levesek tetejére dobják őket. Bármely ételhez mindig hozzáadhat néhány fürtöt ehető köretként. A borsóhajtás és az inda ízletes kiegészítője a sült ételeknek, vagy egyszerűen párolva vagy köretként kedvenc ételízesítőivel párolva.