Andie Mitchell

A brokkoli a kedvenc zöldségem. Oda mennék, hogy azt mondanám, hogy ez a legjobb zöldség, de tudod, milyen bizonytalanok lehetnek a kelbimbók.

Mindent megtettem, amit csak tudsz vele - a gőzöléstől a sütésig ...

A vajban történő főzéshez, tojás és Romano sajt hozzáadásával anyám különlegessége, kreatív címmel brokkoli és tojás.

De akkor, két évvel ezelőtt, először pörköltem meg.

Daniel és én azonnal megszerettük. A kemencében karamellizálódott - majdnem édességig, de kiegyensúlyozott attól a ténytől, hogy sózott és kissé elszenesedett a nagy hő hatására.

Minden este egy nagy halmot kezdtünk el enni vacsorával együtt - és úgy értem, hogy mindannyiunk feje, és ez csak igazán furcsává válik minden nap az élelmiszerbolt pénztárosának, akinek azon kell csodálkoznia, hogy mit csinálunk ennyi brokkolival.

Mindig is azt gondoltam, hogy a súlycsökkenés és az enyém fenntartása révén már hat éve, hogy a gyümölcsök és zöldségek megkönnyítik az egészséges táplálkozást. Az általam szeretett zöldségek megtalálásában, olyan őrülten, mint a ropogós brokkoliban, felfedeztem, hogy bármit megehetek.

Elméletileg természetesen tudom. Bárki tud. De a gyakorlatban ez egyre nehezebbé válik.

Mert amikor lefogytam 135 fontot, és rájöttem, hogy mi a „tényleges” tészta adag, és felismertem, hogy egy adag chips közelebb van a 12-hez, mint a 120-hoz ... biztos voltam benne, hogy soha többé nem leszek képes enni ezeket az ételeket, és soha nem érezném magam teljesnek újra.

De lassan ez megváltozott, amikor elkezdtem több zöldséget fogyasztani. Amikor elkezdtem párosítani bármilyen ételt, amire vágytam, egy zöldségkupacra, rájöttem, hogy éreztem a szükséges teljességet, amire szükségem volt, miközben kielégítettem a vágyat.

Tányérom felét elkezdtem zöldségekkel megtölteni, majd először megettem azokat. És nem csak zöldséget tettem karanténba az étkészletemre, és megígértem magamnak, hogy megeszem az egészség érdekében; Megtudtam, melyik zöldség ízlett a legjobban, és kísérleteztem különböző főzési módszerekkel. Minden vasárnap vettem egy új és más zöldséget a piacon. Gyógynövényeket és fűszereket használtam. Megtudtam, hogy a zöldségek égése forró kemencében édeset ad cukor nélkül.

Minden este, amikor főztem a vacsorát, megbizonyosodtam arról, hogy összeillesztettem azt a tökéletes négyzet lasagnát, azt a két szeletet a kedvenc fűszeres karamellizált hagymás pizzámból, a két tacót - legalább kétszer akkora, mint a zöldségeké.

Idővel pedig bíztam abban, hogy megehetem azt, amire vágyom, és mindig jól érzem magam.

Így minden további nélkül bemutatom neked kedvenc zöldségemet: sült brokkolit.