Hogyan teszi bármi, amit leír, mítoszává teszi a kalóriát Arno Schäfer Medium

Hogyan teszi bármi, amit leír, a kalória mítoszává? A kalória mértékegység, nem több és nem kevesebb. Az, hogy miként "találták ki", lényegtelen, és semmit sem tesz hozzá a vitához. Az, hogy állítólag a "nagyvállalatok" profitálnak abból, hogy miként mérik az élelmiszerek kalóriatartalmát, túlmutat rajtam.

bármi

Ha az ételek állapota (főtt vagy nyers, vagy feldolgozott és feldolgozatlan) különbséget tesz abban, hogy a testnek mennyi energiát kell elfogyasztania ahhoz, hogy a tápanyagokhoz jusson, akkor ez megváltoztatja az egyenlet "kalóriákon kívüli" oldalát. Ez egy szalmaszálas ember, erről senki sem vitatkozik. Mindenki, aki tud valamit, tudja, hogy az ételek termikus hatása (TEF) különböző az egyes élelmiszereknél, és ha nagyon pontos akar lenni, akkor azt figyelembe is veheti. De viszonylag kicsi.

Semmi sem változtatja meg azt a tényt, hogy az energiaegyensúly (a kalóriák és a kalóriák kimerülése) meghatározza, hogy hízik-e vagy sem. Ez NEM vélemény, ez a termodinamika első törvénye. Senki nem mondja, hogy az élelmiszer-energia kalóriában mérése tökéletes rendszer, de ez a legjobb, és hasznos. És minden pontatlansága ellenére meglehetősen sikeres az étrend kimenetelének előrejelzésében: ha fenntartja, és napi 500 kcal-t ad hozzá, hetente körülbelül egy fontot nyer, ha 500 kcal-t levon, akkor egy fontot veszít. Ha összehasonlítja a különféle étrend-összetételeket, kalória- és fehérjeegyenértékben (pl. Magas zsírtartalom vagy magas szénhidráttartalom), a fogyás/gyarapodás eredménye következetesen ugyanaz.

Az egyik ok, amiért sok ember SIKERES a fogyásban a kalóriák számolásával, az az, hogy ez egy visszacsatolási hurok. Senki sem tudja előre megmondani, hogy mennyi kalóriát kell megennie a fogyáshoz. Meg tudja becsülni a ballparkot, és megpróbálja, és amikor nem fogy, akkor le kell állítania az ételbevitelt. Ha túl gyorsan fogysz, akkor a bevitelt fel kell állítanod. Ha jelentősen megváltoztatja étrendjét (pl. Kevesebb feldolgozott ételt fogyaszt), akkor igazítania kell. Nagyjából ugyanabban az étkezési stílusban a kalória jó módszer az ételbevitel mérésére.

Senki sem érvel az egészséges táplálkozás ellen, és szinte általánosan elfogadott tény, hogy a feldolgozott élelmiszerek nem a legjobbak a fogyáshoz (ha más nem, mert általában kalóriatartalmú és nem túl kielégítő). Ennek ellenére az emberek FOLYADHATÓK, ha feldolgozott ételeket fogyasztanak és kalóriákat számlálnak. Mi az ajánlása? Ne egyél feldolgozott ételt. Nagy. Akkor mit? Könnyen hízhat csak az étel egyetlen összetevőjével. Ha nincs kalóriája útmutatásként, hogyan becsülheti meg, mennyit ehet?