Várjon, ihat-e bort a Keto diétán?

Itt van, amit tudnia kell.

A keto diéta követése? Olvassa el ezt, mielőtt öntené azt a pohár bort.

Mi minősül keto-barát ételnek vagy italnak?

A ketogén étrend (gyakran rövidítve csak „keto” -ra) alacsony szénhidráttartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és magas zsírtartalmú.

Az étrendet követők többsége napi 20-50 grammra korlátozza szénhidrátfogyasztását. Ez a drámai szénhidrát-csökkentés ketózisba kényszeríti a testet, vagy arra készteti testét, hogy a glükóz helyett a zsírok támaszkodjon fő energiájához. Végül az étrend bizonyítottan hatékony fogyókúrás módszer (bár a szakértők nem biztosak abban, hogy fenntartható életmódról van szó).

A „keto-barátnak” tekintett ételek sok fehérje- vagy zsírtartalmúak és kevés szénhidrátot tartalmaznak. Példák a keto-barát ételekre: tojás, avokádó, baromfi, zsíros hal, teljes zsírtartalmú tejtermék és dió.

Bor-keto-barát?

Attól függ, mennyire szigorú vagy. A bor sokkal kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a sör, ezért könnyen keto-barátnak tekinthető, mint más alkoholos italok. De az alkohol elkerülése, bármilyen is legyen, megkönnyíti a makrotápanyag keretein belül tartást, amely szükséges a keto számára.

Egy átlagos, 5 uncia pohár vörösborban körülbelül 3,5–4 gramm szénhidrát van. Ha belegondol, hogy a ketogén étrend napi 20 és 50 gramm közötti értékre korlátoz, valószínűleg le kell mondania más, tápanyagokban gazdagabb ételekről és italokról, hogy illeszkedjen az étrendjébe.

Tipp: A száraz borok általában kevesebb szénhidrátot tartalmaznak, mint az édes borok. A leginkább keto-barát bor pezsgő, adagonként kb. 1 gramm szénhidráttal.

A cukorprobléma

A szénhidrát azonban nem az egyetlen kérdés: A ketogén étrend korlátozza a cukrokat is.

A legtöbb bor, amelyet az üzletben vásárol, bármilyen száraz is, valójában tartalmaz némi maradék cukrot.

A borászati folyamat során az élesztő a szőlőből származó cukrot alkohollá alakítja. A borászok azonban néha megakadályozzák az élesztőt abban, hogy megegye az összes cukrot, mert egy kis maradék édesség miatt a késztermék jobban ízlik.

A szárazon forgalmazott borokban gyakran több a cukor, mint gondolnád.

Borok, amelyeket inni és kerülni kell a Keto diétán

Rossz hír: Azok a borok, amelyekben nagyobb az alkoholtartalom, általában magasabbak a cukorban is. Ez azt jelenti, hogy valószínűleg meg kellene kerülje a shiraz-ot, a zinfandelt és a grenache-t ha ketogén életmódot próbál fenntartani.

Neked is kellene távol tartsa magát a rendkívül édes boroktól (például rizling és moscato) és dúsított borok (például port és sherry).

Tehát mit ihat? A „brut” feliratú pezsgőkben a legkevesebb maradék cukor van. Ha inkább a pirosat választja, nyúljon a merlot vagy cabernet sauvignon.

További rossz hír: Az olcsó palackokban nagyobb valószínűséggel több maradék cukor van. Lehet, hogy valamivel többet kell költenie a szokásosnál, ha valóban "keto-barát" bort szeretne inni.