Ihatok bort egészséges étrenden?

egészséges

A mértékletes bort sok étrendi filozófiában ajánlják, beleértve a mediterrán étrendet is, de nem minden bor egyenlő. Olvassa el, hogy megismerje a természetes organikus borvilággal kapcsolatos vizsgálatomat, és hogy miért nem fogok soha többet inni hagyományos bort.

Ez a bejegyzés enyhe eltérést jelent attól, amit általában megosztok, de egy olyan téma, amely az utóbbi időben eléggé érdekelt, és a magánszemélyektől gyakran felmerülő kérdések; Ihatok még bort egészséges étrend mellett?

Itt kell kezdeni: Az alkohol érzékeny téma. Erős véleményem van az alkoholfogyasztásról általában. Gyors felelősségkizárásként, ha alkoholfüggőséggel küzd, kérjük, hagyja ki ezt a bejegyzést. Íme néhány kedvenc forrásom a függőségről; Szeretem a Home podcastot, a Hip Sobriety weboldalt, szeretem és erősen ajánlom is ezt a könyvet, és természetesen az AA fantasztikus forrás (de népszerűtlen véleményem szerint nem ez az egyetlen választás).

Az, hogy iszol, fontosabb, mint amit iszol, ezért kérlek, add át magadnak a valaha volt legnagyobb ajándékot, és ezt nézd meg. Akkor jöjjön vissza ide, és tanuljon meg mindent a borról, amit valaha is tudni akart (és sokkal többet, mint azt valaha is gondolni vélte volna).

Hogyan kezdődött az egész

Néhány hónappal ezelőtt a spanyol Rioja régióban jártam a Camino de Santiago zarándoklaton. A nővéreimmel dél körül megálltunk, hogy készítsünk magunknak szendvicset, együnk egy köböl olajbogyót és szünetet tartsunk. Valószínűleg valahol a 9-es vagy 10-es kilométer körül voltunk, és félúton voltunk aznapi célunk felé. Rioja szőlőskertjeiben voltunk, szó szerint, minden oldalról szőlővel körülvéve. Dicsőséges, gyönyörű, varázslatos, mindez. Kicsit mélyebbre sétáltunk a szőlőbe, és megtaláltuk a tökéletes helyet a pihenésre és az ebéd elfogyasztására. Ahogy elkezdtük az olíva előételt, egy autó állt fel, a szőlőültetvény tulajdonosa volt. A kis sis, Becky, odaszaladt az autóhoz (ő a mi spanyol beszélőnk), és kegyesen megkérdezte, hogy rendben lenne-e, ha ott ebédelnénk: Megígérjük, hogy egyetlen szőlőt sem érintünk meg ”- mondta. Az idős házaspár izgatottan tapsolt és így szólt: - Természetesen, örömmel fogadja a földünket, de muszáj, muszáj! kell! kell! próbáld ki a szőlőnket! ” Kérem, azt mondták, vegyen egy marékot, egye meg, ossza meg nővéreivel. Becky kuncogott, biztos vagy benne ?, Igen, igen! Egyél néhányat most előttünk, azt mondták, látni akarjuk az arcodat, amikor megkóstolod őket.

Ezért szeretem a bort.

Ez a pillanat Rioja-ban, a szőlőtermesztők büszkesége, a szőlőben rejlő szeretet és nagylelkűség, valamint a tiszta élet. Az a gondosság, fáradság és verejtékezés, amely egy igazán szép bor elkészítéséhez szükséges. Az emberek, a családok, az öröm. A bor számomra nem a pezsgésről vagy az alkoholról szól, hanem arról a rioja-i családról, és azokról a szőlőkről, amelyeket nővéreimmel megosztottam egy meleg spanyol délutánon.

Most, sajnos, fel akarom robbantani azt a gyönyörű idilli borbuborékot. A ma termesztett borok nagy többségét nem hagyományos módon termelik, sőt, olyan módon termesztik őket, amelyek mélyen károsak az egészségünkre - az alkohol mérgezésén túl.

Úgy gondoltam, hogy a bor jó nekem?

A legtöbb tanulmány azt mutatja, hogy a mérsékelt borfogyasztás védelmet nyújthat a szív- és érrendszeri betegségek és más krónikus állapotok ellen. Mérsékelt a nőknél napi 1 (4 uncia), a férfiaknál 2 (4 uncia) pohár bor. U alakú görbe létezik itt, vagyis a kicsit inni neked rendben van, a túl sokat inni nem.

A legújabb kutatások a világ kék zónáit tanulmányozták, a világ azon területeit, ahol az emberek a leghosszabb, legteljesebb életet élik. A kutatók valami érdekeset fedeztek fel. Szinte minden kékzónás régióban, a dél-olaszországi Barbagia hegyeitől a japán Okinawa szubtrópusi szigetekig, a leghosszabb életű emberek mérsékelt borfogyasztású régiói voltak a kultúra része. (forrás)

Nem elég jó? Miért kell mélyebbre ásni a borkutatásban?

A borhoz fűződő személyes kapcsolatom akkor kezdett elromlani, amikor elkezdtem észrevenni ezt a furcsa szorongás és nyugtalanság érzését, amely tetőtől talpig megtölti testemet az éjszakákon, amikor bort ittam. Versenyző szívverés, nyugtalan lábak, néha tompa fejfájás vagy ízületi fájdalom, egyszerűen szuper kényelmetlen volt. Ezután észrevettem, hogy az alvásom rendszertelen és kihívást jelent. Küzdöttem az elaludásért, és amikor mégis elaludtam, néhány óra múlva újra azzal a szorongással ébredtem. Még akkor is, ha csak egy nagyon kis pohár bort ittam (3 uncia).

Annak tudatában, hogy mit tudok az étel testre gyakorolt ​​hatásáról, azt tettem, amit a legjobban tudok - vizsgáltam.

Első lépés: abbahagytam az ivást. Nem tudnád, hogy mindezek a furcsa tünetek megszűntek? Javult az alvás, javult a szorongás, a fájdalom megszűnt.

Basszus, gondoltam, kérlek, ne a borom!

Aztán néhány hetet töltöttem Európában, és minden nap bort ittam, a legtöbb nap 2 vagy több pohár. Nincs szorongás. Nincs probléma az alvással. Nincsenek fájdalmak (eltekintve a természetes fájdalmaktól, amelyek napi 20 mérföldes gyaloglásból származnak). Még napokon sem túráztam, borozgattam és jól éreztem magam.

Hmm ... reakció volt ez az alkoholra? Ha igen, akkor miért tűntek el a tünetek, amikor utaztam?

Természetesen kevesebb szorongásom van egy utazás során, de az otthoni szorongásom más volt, mint a stressz okozta, biológiai érzés volt. Olyan érzés volt, mintha valami nem értene velem egyet.

A mélyebb vizsgálat elkezdődött -

Ennyi bor kíváncsiság közepette oda-vissza jártam az ivással. Újra kipróbálnám a bort otthon, furcsa érzések térnének vissza. Abbahagytam az ivást, jobban éreztem magam.

Tartson távol a bortól, sikított a testem. Vissza a H-t, a fejem visszasikított!

És akkor a világ legjobb karácsonyi ajándéka érkezett bejárati ajtómhoz, a BFF-ből, Karenből. Szállítás a száraz farm borok nevű cégtől, egy bor esetében. Hah! Most nem tudom abbahagyni az ivást!

Néhány hónappal korábban megkóstoltam a száraz farm borokat Karens házában, és beleszerettem. Mindegyik üveg pontosan olyan bor volt, amit szerettem; régi világ, kissé büdös, száraz és bonyolult. Tökéletes.

Mi a száraz farmbor?

A Dry Farm Wine egy olyan borklub, amely szárazon termesztett (olvassa el alább, hogy megtudja, mit jelent), alacsony alkoholtartalmú, alacsony szulfittartalmú, adalékmentes, cukormentes bor.

A száraz farmborok:

    Alacsony alkoholtartalmú

Íme egy szelektív lista a hagyományos bortermelésben érintett anyagok közül:

Wowzer - ezek a vegyi anyagok és adalékanyagok biztosan okozhatják a problémát! Röviden: a modern bortermelés olyan terméket hoz létre, amely magasabb alkoholtartalmú, magasabb cukortartalmú, és káros vegyi anyagokkal és adalékokkal van ellátva, hogy megkísérelje a bor "szabványosítását" (ugyanaz az íz és szájjal érezhető palack palack után), javítsa a színét, állagát, és íz.

A borászatban jelenleg nulla címkézési törvény van érvényben. A bor az egyetlen fő élelmiszercsoport, amelynek nincs tartalomcímkéje. Tehát nincs módja tudni, hogy a 76 vegyszer közül hány került a Chardonnay-be.

A borászok olyan technikákat találtak, amelyek elfedik rossz minőségű, rossz ízű szőlőjüket. A borászok elállnak a hagyományos szárazgazdálkodási gyakorlattól, és öntözőrendszereket alkalmaznak a bor cukor- és alkoholtartalmának további manipulálására.

A száraz gazdálkodás és az öntözés közötti különbség

A legtöbb régi borvidéken a csapadék az egyetlen vízforrás a szőlőültetvény számára, és az, ahogyan a szőlőültetvény megőrzi terroir jellegzetességeit, a bor teljes természetes környezetét. A száraz gazdálkodás (vagy öntözés nélküli gazdálkodás) az aranystandard. Amikor a szőlőt „szárazon tenyésztik”, a gyökerek általában mélyebbre süllyednek a talajban, ásványi anyagok és nedvesség után kutatva. A szőlőnek ez a mélyebb gyökere több tápanyagot és karaktert biztosít a szőlőnek, ezáltal a bornak, összetettebb bort hozva létre, amely tükrözi a talajt, amelyben termett. Franciaország, Olaszország, Németország és Spanyolország évszázadok óta száraz gazdálkodást folytat. Az európai boripar általánosságban tiltja az öntözés gyakorlását.

Az öntözést viszont sok kritikus manipulatívnak és a bor minőségét rontónak tartja. A bor szőlőjének mesterséges öntözésével való beavatkozás természetellenesnek tekinthető, és általában véve tilos az európai boriparban.

Az amerikai gazdák felfedezték, hogy a szőlők öntözésével több bor termelődik, és tudod, hogy az amerikaiak szeretik? még többet, még többet ... mindenből. A több bor több pénzt jelent, így nem lett okos. Öntözzük a növényeket. Ma a kaliforniai borászatok többsége öntözi szőlőültetvényeit, még azokon a területeken is, ahol rengeteg csapadék esik.

Hogyan befolyásolja a száraz gazdálkodás és az öntözés az ízt?

Itt válik érdekessé. Amikor öntöz egy szőlőt, vagy ad egy szőlőnek egy csomó vizet, az eredmény az, hogy a szőlő általában több cukrot tartalmaz. Édesebb, merészebb, nehezebb, gyümölcsös bor előáll. Ez növeli az alkoholtartalmat is, több cukor = több alkohol. Az öntözés az oka annak, hogy a bor alkoholszintje az elmúlt 30 évben folyamatosan emelkedett.

Az egyértelműség kedvéért néhány esetben szükség van az öntözés szintjére, például szárazság esetén. Az általános egyetértés az, hogy az öntözött szőlőültetvények egészen más bort fognak termelni, mint egy hagyományos száraz tenyésztésű szőlő.

Vissza hozzám sírva a borospohárban, mert az ivás miatt rosszul lettem ...

Mi történt, amikor száraz farmbort ittam?

Nincs fejfájás, nincs alvászavar, nincs furcsa szorongás. Semmi. Élveztem minden egyes bort, megosztottam a legtöbb üveget a családommal, és összességében eléggé boldog volt.

A száraz farm borai természetesen alacsonyabb alkoholtartalmúak, amit szeretek, és:

Kicsi, organikus borászoktól származik . Ez azt jelenti, hogy nincs hozzáadott peszticid, herbicid, fungicid vagy más káros vegyszer.

Termesztése „száraz gazdálkodás” révén.

Természetesen alacsony a szulfittartalma.

Cukormentes. Néhány modern borban több cukor van, mint egy liter kólában! Szerencsére az összes száraz farm bor kevesebb, mint 1 g/l. Tehát minden antioxidánst és tápanyagot cukor nélkül kap.

Mesterséges adalékanyagok nélkül készült.

A Dry Farm Wines nagylelkűen további üveg bort kínál egy fillérért, bármilyen vásárlással. Nagyon ajánlom, hogy próbálja ki a borukat, és nézze meg, hogyan érzi magát. Ide kattintva igényelheti egy filléres bor borát.

Hogyan lehet megtudni, hogy borod természetes, organikus és/vagy biodinamikus-e?

  1. Keressen harmadik féltől származó tanúsítványokat - kezdetnek számítanak az olyan címkék, mint az organikus vagy a biodinamikus. A borüzletem most kezdett zöld matricát elhelyezni az összes biodinamikus boron. Kérjen javaslatokat a bor eladójától.
  2. Nézd meg az importőrt - amikor egy nagyszerű organikus/biodinamikus bort találsz, amelyet szeretsz, nézd meg az üveg hátulját, hogy megtudd, ki az importőr. Általában a nagy importőrök témája van a borválasztékban. Ezt egy trükköt Jordánia már évekkel ezelőtt megtanította nekem (vannak olyan előnyök, hogy több mint egy évtizede dolgozom az étteremiparban). Amikor találtunk egy olyan bort, amelyet szerettünk, ellenőrizzük az importőrt, és kipróbálunk további borokat a vonalukból.
  3. Figyeljen az ízekre - ha úgy találja, hogy a sárgafarkú üvegének (sajnálom, hogy felhívtam egy konkrét címkét, de - meg kell tennem!) Íze mindig pontosan ugyanaz, mint a borászok, valószínűleg olyan mezőgazdasági és termelési gyakorlatokat alkalmaznak, amelyek képesek egészségügyi problémákat okozhat. Ha úgy dudál, mint egy kacsa ...
  4. Figyeljen az árra - fajta. Az Egyesült Államokban a legtöbb organikus/biodinamikus bor drágább. Európában néhány farm palackot vásároltam biodinamikus borokból, néhány dollárért. Ha az üveg 10 dollár alatt van az Egyesült Államokban, akkor valószínűleg a bort valamilyen módon doktorálták. Jobb Európába repülni és olcsó bort inni, mint olcsó bort inni az államokban.

Szeretném hallani a gondolatait erről a témáról! Írja be e-mail címét az alábbi első mezőbe, hogy ingyenes természetes bor útmutatót kapjon, amely összefoglalja ezeket az információkat (tehát amikor Sue néni megkérdezi, miért változott a borod, csak megmutathatod neki a természetes bor útmutatót).

Feltétlenül próbálja ki a Száraz Farm Borokat, és igényelje a palackját egy fillérért! Ehhez kattintson ide.

Töltse le a természetes bor útmutatót

Gyors útmutató a természetes - organikus - biodinamikus borokhoz

Siker! Most ellenőrizze az e-mail címét az előfizetés megerősítéséhez.

Érdekelhet még:

Olvasói interakciók

Társult vállalkozás nyilvánosságra hozatala:

A bejegyzések tartalmazhatnak kapcsolt linkeket. Ha terméket vásárol leányvállalati linken keresztül, akkor a költségei változatlanok lesznek, de az Abra's Kitchen kis jutalékot kap. Ez segít fedezni az élelmiszerek és az oldal költségeit. Nagyra értékeljük támogatását!

Hozzászólások

Teljesen fantasztikus információ, köszönöm!

Trackbackek

[…] Alacsony alkoholtartalmú ital. Nem vagyok a piás rendőrség, de nagy rajongója vagyok az alacsony alkoholtartalmú koktéloknak. Személy szerint sok okból jobban szeretem őket. Az alacsonyabb alkohol kevesebb káros egészséget jelent […]

[…] Kíváncsi többre? Olvassa el az Egészségesebb borokról szóló teljes mély merülésemet itt […]

Hagy egy Válasz Mégse választ

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.

Elsődleges oldalsáv

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • Youtube

Szia, Abra vagyok: funkcionális táplálkozási szakember, profi étkezõ és komoly utazási junkie. Inspiráló wellness a konyhában és kívül is a kedvenc lekvárom.