Intelligens étkezési stratégiák a pandémiában

A koronavírus-járvány idején az otthonmaradás figyelembevétele megköveteli az egyénektől, hogy tegyenek meg mindent annak érdekében, hogy otthon maradjanak, és korlátozzák az utazást a szükségletekre: élelmiszert és orvosi ellátást szerezzenek, valamint dolgozzanak „nélkülözhetetlen” dolgozóknál és az első sorban dolgozó egészségügyi dolgozóknál.

Ennek eredményeként az élelmiszer-vásárlás egzotikus élvezetté válhat - ez az egyetlen mentség, hogy meg kell törnie a házi őrizetet. De ez stressz és szorongás forrása is lehet. Minden alkalommal, amikor az élelmiszerboltba megy, nő a kockázati kitettség az Ön és a körülötte lévő mások számára.

Ezek a Fenntarthatósági Hivatal munkatársaitól gyűjtött tippek és meglátások arra szolgálnak, hogy optimalizálják a bevásárlási utakat annak érdekében, hogy minimalizálják a jövőbeli igényeket. Nagyban hozzájárulhatnak saját egészségének, valamint az élelmiszerboltokban és más helyeken dolgozó alapvető dolgozók egészségének megóvásához, egyszerűen azáltal, hogy megakadályozzák a találkozásokat és az átvitel lehetőségeit.

Az otthoni élelmiszer-beszerzés és -kezelés hatékonyságának növelése mellett ezek a tippek a csomagolás és az élelmiszer-pazarlás csökkentését, rugalmasságot és pénzt takarítanak meg.

Arra is felhívjuk Önt, hogy keresse meg az egyensúlyt annak megvásárlása között, amire szüksége van ahhoz, hogy otthon tartson egy-két hétig, szemben a legrosszabb esetek készleteivel. A pánikvásárlás csak hozzájárul a hiányhoz - és még több pánikhoz, ezért kérjük, ne hordozza az ételeket és a kellékeket. Számos biztosíték van arra, hogy az ellátási láncok erősek, és a gazdák és az élelmiszer-termelők szorgalmasan dolgoznak annak biztosításában, hogy rengeteg étel fogyasztható.

Csináld magad

Azok számára, akik ezt a kiváltságot élvezik, az otthon maradás bizonyos lehetőségeket kínál a bevonhatóbb receptek elkészítésére. A főzés és a sütés nagyszerű tevékenység lehet, ha vannak olyan gyerekei, akik szintén keresnek valamit. Készítsen mérésből matematika órát. Vagy olvassák el a receptet az olvasás gyakorlásához. Számos étel (pl. Az alábbiakhoz hasonló) elkészíthető nagyobb mennyiségben, és későbbi felhasználásra tárolható.

Fontolja meg a készítést

Kenyér: Az élesztő kenyerek gyorsabbak, de ha nincs élesztő, akkor elkészítheti saját kovászos előételét. A legtöbb kenyér jól megfagy, ezért készítsen kettőt, fagyassza le a másikat, ha nem gondolja, hogy azonnal megeszi.
Salátaöntet: Az olaj alapú öntet sokáig tart a pulton, így ha elkészíti, készítsen eleget legalább néhány étkezéshez, hogy később időt takarítson meg Önnek. Meg fog lepődni azon, hogy hány variációt készíthet egy kis összetevőkészlettel.
pizza tészta: Jól megfagy és szórakoztató is!
Paradicsom szósz: Közeleg a paradicsomos szezon! Készítsen nagy adagot, és fagyassza be az étkezés méretét vagy adagolását konzerven keresztül.
Csírák: Könnyen termeszthető, tápláló. Télen ez egy nagyszerű módja annak, hogy hiper-helyi friss zöldségeket vegyen be étrendjébe. Körülbelül 4-5 napig tart a csírák megszerzése. Csak öblítse le őket naponta, majd a csírákat hideg vízben lebegtesse a hajótestek elválasztásához és eltávolításához. Körülbelül 1,5 hétig tartanak hűtőszekrényben, és felhasználhatók számos étel tetejére, vagy a saláta zöldek helyettesítésére.
Granola: készítsen egy nagy adagot, hogy az sokáig tartson.
Cookie-k: készíts egy csokrot és fagyaszd le a tészta egy részét későbbre.

Néhány jó felszerelés, ami kéznél van

Dehidrátor:száraz gyümölcsök és zöldségek vagy feldolgozott joghurt.
Csírázó edény vagy tálca: átalakíthat egy poharat úgy, hogy levágja az ablak képernyőjét, hogy illeszkedjen a nyílás alakjához, és gyűrűt helyezzen el a rögzítéséhez).
Konzerv kellékek: konzervdobozokkal ellátott üvegedények, üvegfogó és egy nagy edény).
Újrahasznosított műanyag edények: például quart joghurttartály, levesek, húsleves és egyéb ételek fagyasztására.

Ha van helyed, szerezz néhány csirkét! Megeszik az ételmaradékokat, és csodálatos petesejteket és műtrágyát adnak.

Növelje a sajátját: indítson megemelt ágyat, vagy fordítsa a gyepet kertké. Ha szűk a hely, termeljen gyógynövényeket cserépben - bármi, ami növeli rugalmasságát és függetlenségét!

Az élelmiszer-pazarlás megelőzése

A raktárkészlet azzal a céllal, hogy hetekig ne menjen az élelmiszerboltba, rengeteg ételt pazarolhat el, ha nem vigyáz (és ha az étele romlik, akkor mi értelme van a készletnek?). Tartsa szem előtt ezeket a tippeket a frissesség nyújtása érdekében, és törekedjen a pazarlás elkerülésére!

Ossza meg barátaival és szomszédaival

Tájékoztassa szomszédait és barátait, amikor elmegy a boltba, és ajánlja fel, hogy szerezzen nekik is dolgokat.

Ha van bőséged, ajánld fel.

Cserekereskedelem, kereskedelem és megosztás!

Hozzon létre egy kultúrát, ahol nem árt kérni és felajánlani - egy csésze cukorért, segítő kézért stb.

Szűk a helyed? Lehet, hogy a szomszéd kertet akar, de nincs ideje. Van ideje, de nincs helye - dolgozzon ki valamit!

Hozzon létre egy közösségi kertet, vagy csatlakozzon ahhoz, hogy saját ételt termeljen

A megosztási gazdaság előmozdítása a barkácsolás előtt álló akadályok csökkentése érdekében. Sok eszköz megosztható, nem pedig megvásárolható (kerti szerszámok, speciális konyhai eszközök stb.)

Beszerezze az élelmiszereket

Remek alkalom a kis élelmiszerboltok és a helyi gazdálkodók támogatására, akik közül sokan kínálnak szállítást és a helyszíni felvételeket. A Curbside STL, a COVID-19 járványra válaszul kifejlesztett erőforrás összeállítja a gazdákat és vendéglátóhelyeket, amelyek felajánlják a helyszínen történő átadást és szállítást.

A boltba megyek

Az élelmiszerbolt vásárlásának a lehető legritkább célnak kell lennie. Tervezz előre. Készítsen egy listát, és mindenkit nézzen át a háztartásában, hogy gondoskodhasson szükségleteiről. Ragaszkodjon a listához.

1. tipp: Ha élelmiszerboltba vezet, csak egy embert küldjön a háztartásából. Ha kerékpározik vagy sétál, küldjön egy embert az üzletbe, és másokat várjon kint, hogy segítsen a cipelésben.

2. tipp: Készítse el kamráját, hűtőszekrényét és fagyasztóját sokoldalú összetevőkkel, amelyek hosszú utat tesznek meg, és sok más összetevővel kombinálhatók. Tömeges vásárlás. Csak olyan romlandó vagy fagyasztó cikkeket vásároljon, amelyeket kivitelezhető módon tárolhat.

3. tipp: Ha azt tervezi, hogy letörli az élelmiszereket, mielőtt eltenné őket, hagyja ki az eldobható törlőkendőket. Ehelyett készítsen fehérítő oldatot (4 teáskanál/liter víz), és használjon tiszta rongyot. Használat után feltétlenül mossa meg a rongyot. A biztonság növelése érdekében néhány napig megvárhatja a nem romlandó száraz/kamra áruk kicsomagolását, hogy csökkentse annak valószínűségét, hogy a vírus nyomai megmaradjanak. Használat után alaposan mossa meg a kezét, és törölje le a pultokat, a hűtőszekrény fogantyúit és minden egyéb felületet, amelyhez Ön vagy az élelmiszerek hozzáértek.

Minta lista

Gabona és szárított bab: jól fog tartani, és könnyen beépíthető a rostok és a fehérjék széles körű ételeibe.
Tészta: nagyszerű a gyors és sokoldalú étkezésekhez
Liszt: ideje kipróbálni a kenyérkészítést! A sütés szórakoztató múlt is lehet a gyerekekkel (vagy anélkül!)
Fokhagyma: szükséges sokféle receptnél, és immunrendszer-erősítő!
Citrom: Rengeteg alkalmazás, beleértve salátaönteteket, vizet, hummust, stb. Hámozza meg és szárítsa meg az egyéb alkalmazások héját.
Zöldségek: káposzta, sárgarépa, zeller, brokkoli (ne vágjon semmit előre, ami gyorsan csökkenti az eltarthatóságot).
Gyümölcsök: alma, citrusfélék, szárított gyümölcs jól megőrzi. Megpucolhatja a citrusfélék héját, megszáríthatja a pulton, és forró vagy hideg vízbe töltheti további ízért.

Tartson egy kis szünetet a DYI-től

Ha már unja a semmiből való főzést, vagy a régi dolgok elfogyasztását a hűtőszekrény vagy a kamra hátsó sarkából, támogassa a környékbeli gazdákat és a helyi éttermeket. Fontolja meg a „családi stílus” megrendelését vagy az étkezési menü elhagyását a csomagolási hulladék csökkentése érdekében, és a hét folyamán több maradjon fagyasztásra vagy étkezésre.

Keressen néhány remek éttermet a környéken az alábbi források révén: