Íz és szag: Milyen nélkülük élni?

Írta: Denise Winterman
BBC News Magazine

A kettős olimpiai aranyérmes James Cracknell szerint az elszenvedett agysérülés miatt nem képes nagyon szagolni vagy ízlelni. Milyen az élet ezen érzékek nélkül?

Duncan Boak 2005-ben elvesztette a szaglását, miután egy esés súlyos agysérülést okozott. Ha azt mondják, hogy az illat felelős az ízünk 80% -áért, annak elvesztésének hatása hatalmas volt.

"Olyan nehéz megmagyarázni, de a szaglás elvesztése úgy érzi magát, mint egy néző a saját életében, mintha egy üvegtábla mögül figyelne" - mondja.

"Ez úgy érzi, hogy nem merül el teljesen a körülötted lévő világban, és elszippantja az élet sok színét. Elszigetelő és magányos."

Boakhoz hasonlóan a kétszeres olimpiai aranyérmes James Cracknell is súlyos agysérülést szenvedett. Az Egyesült Államokban 2010-ben biciklizés közben elütötte egy benzinszállító tartályhajó. A Radio Timesnak adott héten adott interjújában elmondta, hogy most már nem képes nagyon szagolni vagy kóstolni.

Az evés csak valami, amit meg kell tennie a túlélés érdekében, például benzint kell tölteni egy autóba.

A ageusia néven ismert ízvesztés ritka, és sokkal kevésbé befolyásolja a mindennapi életet - állítják szakértők. A legtöbb ember, aki azt hiszi, hogy elvesztette ízlését, valóban elvesztette a szaglását. Anosmia néven ismerik, és a fizikai és pszichológiai hatás pusztító és messzemenő lehet.

"Tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akik elvesztik a szaglásukat, súlyosabb depresszióba kerülnek és hosszabb ideig, mint azok, akik megvakulnak" - mondja Prof. Barry C Smith, az Érzékkutatás Központjának társigazgatója és alapítója.

"A szag olyan alulértékelt értelem. Ha elveszíted, nem csak az étkezés élvezete veszi el, más hely vagy személy már nem szaga ismerősnek. Szorosan kapcsolódik az emlékezethez is. Hihetetlenül nehéz elbánni ezzel az érzelmi minőséggel az életedben . "

Sue Mounfield három évvel ezelőtt elvesztette a szaglását influenza miatt. Szerinte a legjobban hiányzó illatok nem az étellel kapcsolatosak.

"Olyan dolgok vannak, mint a gyermekeim, az otthonom és a kertem illata. Mikor elmentek, rájöttél, hogy ezek a szagok milyen megnyugtatóak és értékesek. Megalapozottnak és megalapozottnak érzik magukat. Nélkülük úgy érzem, mintha benézek az életem, de nem veszek részt teljes mértékben. "

A szaglás elvesztése a világot is sokkal veszélyesebbé teszi. Még az anyaméhben is "kapuőrök" vannak "kapuőrök", akik beengedik a dolgokat a testünkbe és elutasítják a káros méreganyagokat - mondja Smith.

Majdnem rendkívül súlyos következményei voltak Alan Curr számára, aki elvesztette a szagát, miután nyolcéves korában kiütötte magát egy tornateremben.

"Amikor egyetemen voltam, valaki véletlenül hagyta bekapcsolva a gázt. Egész nap otthon voltam, de soha nem vettem észre. Kb. 15 órakor visszatértek a lakótársaim, és kissé kábult voltam, de fogalmam sem volt, miért. Hamarosan érezték a gázt. beléptek az ajtón. "

Boak szerint csak hat évvel a balesete után kezdte igazán megérteni, miért érzi magát depressziósnak. Olvasni kezdett a szaglásról, és "út Damaszkuszba" jött rá, hogy ez az oka annak, hogy ilyen érzelmeket érez. Most létrehozta az Egyesült Királyság első anosmia támogató csoportját, a Fifth Sense-t.

Nincsenek hivatalos adatok arról, hogy az Egyesült Királyságban hány ember szenved a szag vagy ízvesztés miatt, de az Egyesült Államok és Európa becslése szerint a népesség 5% -a.

A szagvesztés több okból is bekövetkezik. Néhány ember szaglás nélkül születik, ez lehet frontális fejsérülés vagy valami olyan hétköznapi dolog, mint egy fertőzés. Az időskor is tényező, a szag és az íz 75 éves kor után gyorsan romlik.

A megmagyarázhatatlan szag- és ízzavarok jelezhetik az olyan agyi betegségek kialakulását, mint például a sclerosis multiplex, a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór, gyakran évekkel azelőtt, hogy más felismerhetőbb tünetek jelentkeznének.

"A megmagyarázhatatlan szag- vagy ízvesztés úgy viselkedik, mint egy kanári a ketrecben, ez figyelmeztet arra, hogy valami nincs rendben" - mondja Smith. "Az embereknek gyorsan le kell ellenőrizniük, de mégsem."

Az orvosi szakma gyakran elutasítja a problémát, mint triviálisat - teszi hozzá Smith. A szenvedők egyetértenek abban, hogy rendszeresen elutasítják azokat az orvosokat, akik elutasítják a szagvesztést triviálisnak, és azt mondják, hogy nincs kezelés.

"Mivel nincs fájdalma, sok orvos alapvetően csak azt mondja, hogy éljen vele" - mondja Mounfield.

Az orvosi szakmán kívül az emberek gyakran mulatságosnak és furcsának tartják.

A fizikai következmények is szélsőségesek lehetnek. Az emberek gyakran fogynak, mert már nem élveznek ételt. Boak azt mondja, hogy olyan emberek keresték meg, akik kórházba kerültek, mert annyira nehezen esznek.

Az, hogy az anosmia gyógyítható-e vagy sem, a kiváltó októl függ. A szag egyes embereknél javulhat, másoknál viszont soha. Visszatérhet, de a szagokat újra kódolhatta az agy, így a dolgok nem egyformák. A csokoládé marhaszagú lehet.

De a látással és a hallással ellentétben az edzéssel javíthatja a szagát - állítják szakértők. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy ez az anosmiában szenvedőkre is érvényes.

Thomas Hummel professzor kutatása, aki a németországi Drezdai Egyetem Szag- és Ízklinikáját vezeti, megállapította, hogy bizonyos erős szagok - beleértve a rózsaolajat, a citromot és a szegfűszeget - szagolása 12 héten át többször javította a szagló funkciót.

De Boak számára arról van szó, hogy dolgozzon azzal, ami maradt. A még működő ízlelőbimbóival olyan dolgokat tud előhozni, mint az ételek édessége és sóssága. A textúrák is fontossá váltak.

"Még a különböző típusú paradicsomok különböző textúráját is észlelhetem" - mondja. - Nem olyasmi, amit úgy gondoltam volna, hogy valaha elsajátítottam volna, mielőtt elvesztettem volna a szaglásomat.

A Magazint tovább követheti Twitter és tovább Facebook