Japán Onigiri rizs háromszög recept

Táplálkozási jellemzők (adagonként)

Táplálkozási címke megjelenítése Táplálkozási címke elrejtése Táplálkozási tények Adagok: 5 (egyenként 2 háromszög)

Mennyiség adagonként
Kalóriák	220
% Napi érték*
Összes zsíradék 3g	4%
Telített zsír 0g	0%
Koleszterin 10mg	3%
Nátrium 510mg	22%
Összes szénhidrát 37g	13%
Diétás rost 0g	0%
Összes cukor 0g
0 g hozzáadott cukrot tartalmaz	0%
Fehérje 10g
D-vitamin 3mcg	15%
Kalcium 60mg	5%
Vas 3mg	17%
Kálium 792mg	17%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadásra.

Az Onigiri egy népszerű japán snack vagy ebéddoboz. Sokkal kevésbé nyűgös az összeszerelése, mint a sushi, a tölteléket változtathatja saját magának. Szorosan bebugyolálva ezek több napig megmaradnak; tálalhatjuk hidegen vagy kevés olajban serpenyőben sütve, hogy felmelegedjenek és kívül ropogóssá váljanak.

Hozzávalók

1,5 csésze nyers rövid szemű fehér rizs
1 2/3 csésze víz
½ teáskanál só
½ uncia szárított szeletelt hínár, apróra vágva (2 evőkanál)
1 evőkanál szezámmag
4 uncia főtt, füstölt vagy konzerv lazac
1 lapos nori

Készítmény

Mérje meg a rizst egy közepes serpenyőben. Többször öblítse le, keverje meg és ürítse le. Fedjük le bő vízzel, és hagyjuk kb. 40 percig ázni, vagy amíg a rizs átlátszatlan fehér színű nem lesz. Alaposan ürítse ki a rizst egy háló szűrőn.

Tegye vissza a lecsöpögtetett rizst az edénybe. Vizet és sót adunk hozzá; takarja le az edényt. Forraljuk fel nagy lángon, majd csökkentse a hőt, hogy a párolás megmaradjon. Főzzük a rizst 20 percig, majd vegyük le a tűzről. Hagyja lefedve az edényt, és hagyja a rizst még 10 percig párolni, hogy befejezze a főzési folyamatot.

Megszórjuk a hínárt és a szezámmagot. Keverje össze.

Amikor a rizskeverék elég hűvös ahhoz, hogy kezelje, nedvesítse meg mindkét kezét. Körülbelül fél csésze rizst terítsen ki egyik tenyerére. Helyezzen 1 evőkanál lazacot a közepére, és formázza köré a rizs keveréket. Erősen nyomja meg, hogy összeragadjon a rizs. Alakítsa ki a hagyományos háromszög alakúra, mindkét oldalán lapos, lekerekített sarkokkal.

Vágja ollóval a nori lapot csíkokra, mindegyik 1 x 2 ½ hüvelyk; tekerj egy nori csíkot a háromszög egyik széle köré. Tálalásig takarja le vagy tekerje szorosan.

Összetevői variációk és helyettesítések

Rövid szemű barna rizs használható fehér sushi rizs helyett. Használjon 1½ csésze barna rizst, 2¼ csésze vizet és ½ teáskanál sót. A rizst 50 percig főzzük, levesszük a tűzről, és további 10 percig pároljuk.

Lazac helyett töltsön onigiri füstölt vagy konzerv szardínia, tonhal, hering, pisztráng vagy kagyló. Hal helyett töltsön be onigirit pácolt, alacsony FODMAP-os zöldségekkel, például sárgarépával vagy főtt édesburgonyával.

Az onigiri képződése előtt aprítsa fel a halat és keverje bele a rizst. Az onigiri kialakítása előtt finomra vágott vagy aprított főtt sárgarépát vagy savanyított gyömbért keverjen a rizsbe.

Só, szeletelt hínár és szezámmag helyett használjon elkészített onigiri fűszerkeveréket vagy furikake rizsízesítőt. Ellenőrizze az összetevőket, hogy a hagyma, a fokhagyma és a laktóz ne szerepeljen aroma- vagy édesítőszerként.

Főzési és tálalási tippek

Ne használjon más típusú rizst. Csak a rövid szemű fehér rizs (sushi rizs) vagy a rövid szemű barna rizs elég ragacsos az onigiri készítéséhez.

Az onigiri háromszögek szélén található nori megakadályozza, hogy a rizs az ujjaidra tapadjon, amikor megeszed. A recept aktív elkészítési ideje előtt 40 perccel kezdje el áztatni a rizst.

Nori "sült moszatként" értékesíthető. Keressen lapos zöld lapokat, amelyek sötétzöld, kézzel készített papírhoz hasonlítanak, elöl sushi tekercs képekkel.

Az Onigiri bármilyen méretű vagy alakú lehet. Próbáljon ki akkora golyókat, mint a ping-pong labdák, mellőzve a nori pakolást.