6 dolog, amit úgy gondoltál, hogy tudsz a sóról, ami egyszerűen nem igaz

2018. november 12, hétfő

Só - ez egy természeti erőforrás, amely az óceántól a könnyeinkig mindenütt megtalálható, ízletes és megvásárolható igazán olcsón. De mint sok minden, a túl sok só sem nagy, főleg az egészségünk szempontjából.

Mivel Ausztrália legnagyobb gyilkosához - a szív- és érrendszeri megbetegedésekhez - kapcsolódik, a sóról sokat beszélnek az egészségügyi üzenetekben és a médiában. De néhány üzenetet a sóval kapcsolatban egy szem sóval kell megfogadni. Megsemmisítettünk néhány sós mítoszt, hogy megkönnyítsük az egészség megőrzését.

1. mítosz: Minden só megöl, és nem szabad enni belőle

A túl sok só fogyasztása hozzájárulhat a magas vérnyomáshoz, amely olyan állapotokhoz kapcsolódik, mint a szívelégtelenség és a szívroham, a veseproblémák, a folyadékretenció, agyvérzés és az oszteoporózis. Azt gondolhatja, hogy ez azt jelentheti, hogy teljesen ki kell vágnia a sót, de a só valójában fontos tápanyag az emberi test számára.

A tested sót használ a vér folyadékának kiegyensúlyozására és az egészséges vérnyomás fenntartására, valamint elengedhetetlen az ideg- és izomműködéshez is. Só nélkül lehetetlen életet élni (meghalsz!), De ez a legtöbb ausztrál számára nem jelent problémát; az átlagos ausztrál az ajánlott sómennyiség dupláját fogyasztja.

Tehát, bár egy kis só szükséges az étrendben, fontos, hogy a mennyiséget kordában tartsa. Az ausztrál étrendi irányelvek szerint a felnőttek naponta legfeljebb 5 gramm sót fogyaszthatnak, ami kevesebb, mint egy teáskanál. Legtöbben körülbelül 9 grammot fogyasztunk naponta. Annak érdekében, hogy nyomon kövesse, mennyi sót eszik, megtudhatja, hogy mennyi só van a csomagolt élelmiszerekben, ha megnézi az élelmiszer-címkén a „nátrium” szintet - a só nátriumból és kloridból áll. Próbáljon olyan tárgyakra törekedni, amelyek kevesebb, mint 120 mg nátriumot tartalmaznak 100 gramm ételben. Legfeljebb napi 2000 mg nátriumra kell törekednie.

2. mítosz: A rózsaszín/fekete/szikla/tengeri/himalájai só jobb neked, mint más típusú só

Lehet, hogy látta, hogy a só bizonyos fajtái olyan egészségügyi előnyökkel járnak, mint amilyenek a szokásos étkezési sók, például a testének hasznos ásványi anyagokat tartalmaznak. A CHOICE fogyasztóvédelmi csoport szerint az ausztráloknak óvatosnak kell lenniük az ilyen típusú egészségre vonatkozó állításokkal szemben, mivel a sókban található ásványi anyagok, például a Himalája-tengeri só, gyakran csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen.

Himalája só, tengeri só, kősó, fekete só, rózsaszín só, egyszarvú só - végül ez még mindig só. A sóbevitel növelése, hogy kipróbálja a hirdetett ásványi anyag előnyeit, túl sok só elfogyasztásához vezethet, ami veszélyt jelenthet a betegségre.

Ha nagyszerű módszert keres az egészséges ásványi anyagok és más tápanyagok étrendjében, a gyümölcsök és a zöldségek nagyszerű forrása ezeknek. Irány az Egészségesebb. Boldogabb. Színkerék, hogy megtudja, milyen tápanyagok vannak a kedvenc gyümölcsében és zöldségében.

3. mítosz: Vannak, akik természetesen több sóra vágynak, mint mások

Jó hír azoknak, akik azt gondolják, hogy természetesen sósak - a sós ételek ízét megtanulják, nem pedig beépítik. Lehetséges átképezni az ízlelőbimbókat, hogy olyan ételeket szeressenek, amelyekben kevesebb só van, csak egy kis időbe telik idő.

Próbálja ki az Eat for Health alábbi tippjeit, ha kevesebb sót fogyaszt:

többnyire friss ételeket fogyasszon olyan feldolgozott élelmiszerek helyett, amelyekben általában magas a hozzáadott só
csomagolt és konzerv élelmiszerekhez használjon „hozzáadott só nélkül”, „alacsony sótartalmú” vagy „csökkentett sótartalmú”
hasonlítsa össze a hasonló csomagolt ételeket úgy, hogy megnézi az élelmiszer-címkéket, és kevesebb nátriumtartalmú terméket választ
cserélje ki a deli húsokat, mint a sonka, a halkonzervekbe (forrásvízben) vagy a maradék húsból az utolsó étkezésből
használjon kis mennyiségben magas sótartalmú szószokat
ízesítse főzését különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel
kerülje a só hozzáadását az asztalnál - akár a sózógépet is hagyhatja a szekrényben.

4. mítosz: Megkóstolva elmondhatja, hogy egy étel sós

Néhány magas sótartalmú étel egyáltalán nem lesz nagyon sós íze. Sok, sok sót tartalmazó csomagolt ételben vannak olyan egyéb összetevők, amelyek kiegyensúlyozzák a sós ízt, így a só hatékonyan elrejtődik az ételben.

Látogasson el a Heart Foundation és a VicHealth Unpack The Salt weboldalára, hogy többet megtudjon az étrendben lévő rejtett sók csökkentéséről.

5. mítosz: Enni vagy inni kell még sót edzés után

A só kétféleképpen jön ki a testéből - vizelettel és izzadással -, de ez nem azt jelenti, hogy minden alkalommal, amikor izzadságot okoz, extra sót kell adnia étrendjéhez.

Egyes termékeket, például a sportitalokat, úgy reklámoznak, hogy jó módszerként pótolják az elvesztett sókat edzés után. Szokásos körülmények között az elektrolitokat tartalmazó sportitalok nem szükségesek a rehidratáláshoz - az elveszített folyadékok és sók pótlásának folyamatához. A csapvíz és az egészséges táplálkozás segít pótolni a tevékenység során elveszített tápanyagokat. A jó hidratációról és a kiszáradás elkerüléséről itt olvashat bővebben.

A sportitalok felhasználhatók rehidratálásra, ha folyamatosan edzett 90 percet vagy tovább. Ha azon gondolkodik, hogy új és megerőltetőbb testmozgási rendszert indítson el, és azon gondolkodik, hogyan lehet megfelelő módon hidratálni, akkor érdemes megbeszélnie orvosával, hogy ez hogyan befolyásolhatja egészségét és étrendi szükségleteit.

6. mítosz: Ha túl magas só okozta magas vérnyomása lenne, meg tudná mondani

Az ausztrál felnőttek több mint 30% -ának magas a vérnyomása, és a Szív Alapítvány szerint fele nem is tudja.

A magas vérnyomásban szenvedők többségének nincsenek tünetei, ezért fontos a vérnyomás rendszeres ellenőrzése. Ha magas a vérnyomása, a só csökkentése, a rendszeres fizikai aktivitás, az alkoholfogyasztás mérséklése, a dohányzásról való leszokás és a stressz csökkentése hozzájárulhat a kezeléséhez, csökkentve a test károsodásának kockázatát.

A vérnyomásról itt tudhat meg többet.