Diétás hackeket szerezhet az újévre a nagymamáktól: Kavita Devgan

Tudta, hogy vágyai az elmében erednek, és nem kapcsolódnak a gyomor éhségérzetéhez? Vagy hogy szokásainak megváltoztatása a legjobb módja a fogyásnak? Kavita Devgan, táplálkozási szakember és író az YS Weekendernek beszél a „Nagymama csapások” című új könyvéről, valamint az étrendről és az egészségről alkotott véleményéről

Kavita Devgan egy jól ismert táplálkozási szakember, több mint 20 éves tapasztalattal rendelkezik fogyókúrás és holisztikus egészségügyi tanácsadóként. Praktikus, testreszabott programokat kínál, amelyek fogyás technikákat nyújtanak, a szokások módosításával a hosszú távú eredmények biztosítása érdekében. Emellett népszerű újságíró és egészségügyi rovatvezető, aki rendszeresen ír különféle publikációkhoz. Előadásokat tart és műhelymunkákat vezet az étkezés helyes módjáról és az új, kutatáson alapuló egészségügyi trendekről.

Egy exkluzív interjúban a szerző az YS Weekendernek beszél új könyvéről: ‘Ultimate Grandmother Hacks: 50 Kickass Traditional Habits for a Fitter You’.

YS Hétvége: Miért döntött úgy, hogy könyvet ír a nagymama hackjeiről?

Kavita Devgan: Úgy gondolom, hogy a szépirodalmi írókhoz hasonlóan a nem szépirodalmi írók is hajlamosak olyan dolgokról írni, amelyeket ismernek. Ezért az első könyv Ne fogyassz! A Vékony emberek 50 szokása tulajdonképpen azoknak a tanulságoknak az összeállítása volt, amelyeket a pácienseimtől a gyakorlatom során megtanultam. És ez az "Ultimate Grandmother Hacks" egy olyan szokások összeállítása, amelyeken felnőttem és szuperegészségesnek tartom.

A könyv idővel bevált étkezési szokásokat állít össze, amelyek segítenek bennünket az összetartó és egészséges életmód kialakításában és az evés örömeinek újrafelfedezésében. Számos bölcsességrészletet sorol fel, és megvitatja a szüleink és nagyszüleink által követett különféle ételeket és szokásokat, amelyek napjainkban is relevánsak. Alapvetően nem akartam, hogy elfelejtsük őket és a következő generációk. Ez volt a motiváció a könyv mögött.

YSW: Mesélnél magadról?

KD: Nagyon liberális dietetikus vagyok. Nem hiszek a „minden” vagy a „semmi” megközelítésben; inkább úgy gondolom, hogy a válasz valahol a kettő között rejlik. Számomra a mértékletesség gyakorlása a válasz mindenre. „Több jóból és kevésbé rosszból” - ez a mantrám és a tanácsom mindenkinek. Az elején, amikor az emberek hozzám fordulnak, nehezen tudják a fejüket körbevenni, hogy hagyom, hogy mindent megegyenek, és attól tartanak, hogy fogyás helyett tényleg híznak ... de lassan megértik, hogy ez a helyes út.

Közel két évtizede szintén sokat írok és megosztom az ötleteimet az emberekkel. Első könyvem: „Ne diétázz! A Vékony emberek 50 szokása ”című, 2016-ban megjelent film bestseller lett. Koreai, ausztrál és új-zélandi jogait már eladták.

A közelmúltban megjelent második könyvem: ‘Végső nagymama csapkod: 50 tradicionális szokás a szokáshoz egy szerelőhöz’, amely idővel bevált étkezési szokásokat állít össze, hogy újra felfedezhessük az étkezés örömét. Számos bölcsességrészletet sorol fel, és megvitatja a szüleink és nagyszüleink által követett különféle ételeket és szokásokat, amelyek ma nagyon relevánsak a sokoldalú egészség megszerzése érdekében.

YSW: Mint táplálkozási szakértő, mi az a néhány dolog, amit látja, hogy az emberek rosszul, ételileg cselekszenek?

KD: A magasan feldolgozott ételektől való függőség káros az egészségünkre. Ezektől az ételektől megfosztják tápanyagukat és ízüket. Itt az ideje visszatérni a hagyományos étrendekhez, amelyek megünneplik a rengeteg természetes terméket, és kiemelik a helyi és házi ételeket. Házi készítésű ételekkel ritkán tévedünk, mivel az összetevőktől kezdve az ételízesítőkön át a főzés módjáig minden ellenőrzésünk alatt áll. A divatos diéták iránti megszállottságunk szintén nagy kárt okoz nekünk.

YSW: Minden év elején az emberek elhatározzák, hogy lefogynak. Bármilyen tanács?

KD: Azt mondanám, hogy „soha ne gondolkozz rövid távon; mindig tartsa szem előtt a hosszú távú egészségügyi célokat. Csak egy testet kapsz (például egy életet), ezért ne légy felelőtlen vele. A táplálkozásra és a fogyásra összpontosítani természetesen fog történni.

YSW: Melyek azok a múltkori szokások, amelyeket ma vissza kell vinnünk?

KD: Amint a könyvemben említettük, az étkezési mód megváltoztatása mellett fontos, hogy a szokásainkra is összpontosítsunk. Egyes szokások, mint például a reggeli elsõ járás, a hagyományos fazekak és serpenyõk használata, valamint az, hogy vigyázzunk, mit eszünk, egészségesebbé tehetnek minket. Megdöbbentő ezeknek a tényeknek a tudományos alapja. Úgy gondolom, hogy a táplálkozástudomány, ahogyan ma ismerjük a témát, egyszerűen megpróbálja felzárkózni a bölcsesség és a megfigyelés által vezérelt meggyőződések sok korhű rögjéhez, amelyeket múlt évektől követünk. Jót fog tenni nekünk, ha továbbra is azt az egészséges életmódot követjük, amelyet időseink fáradtak, hogy felvázolják számunkra.

YSW: Mi a tanácsod azoknak, akik ócska ételekre és édességekre vágynak? Hogyan tartsuk tovább magunkat telve?

KD: Legtöbb vágyunk az elmében ered; inkább a vágyhoz kapcsolódnak, nem pedig az étvágyunkhoz. Alapvetően, amikor vágysz valamire, a vágy nem a gyomorból származik, hanem az agyadból (nincs szükséged rá - csak akarod). Tehát meg kell értened ezt.

De ennek ellenére néha a sóvárgás táplálékhiánynak is köszönhető. Ha kevés a magnézium vagy a B komplex, a szervezet gyakran csokoládéra vágyik. Itt egy kis adag, vagy egy mandula, kesudió és napraforgómag keveréke (szuper magnéziumban gazdag), és a leveles zöldségek szivattyúzása az étrendben a B-k számára jó stratégia.

YSW: Átlagosan milyen gyakorlat szükséges?

KD: Hatalmas rajongója vagyok a nem strukturált testmozgásnak - például hosszú séták az élelmiszerek felvételéhez, meditációs alkalmazás hallgatása gyalogláskor, autómosás, kertészkedés, minden alkalomkor fel-le járás a lépcsőn, vagy gyerekekkel való játék a parkban.

YSW: Mi a legjobb tanácsod azoknak, akik fogyni akarnak?

KD: Nagyon nem diétás megközelítéssel törekszem a wellness keresésére. Mindig a szokásom megváltoztatására összpontosítottam. Úgy érzem, hogy az egészség fenntartásának egyetlen fenntartható módja az, ha olyan életet élsz, ahol jó szokásaid meghaladják a rosszakat. Erről írok mindkét könyvemben.

A tanácsom mindig ez: Kövesse a józan eszét, és csak az elismert orvosi és táplálkozási képesítéssel rendelkező szakembertől származó információknak higgyen. Végül és ami a legfontosabb, vegyen fel egy új programot csak akkor, ha az eléggé egyetért veled ahhoz, hogy hosszú távon követni tudd.

YSW: Hogyan biztosíthatja egészségét a téli hónapokban, különösen nátha és köhögési vírusok esetén?

KD: Íme néhány módszer az egészség megőrzéséhez:

Váltson összetett szénhidrátokra: mint a barna rizs, a quinoa és a hajdina.

Minden nap szerezzen egy kevés allicint úgy, hogy kora reggel két nyers fokhagymagerezdet eszik meg, és az étkezéshez nyers hagymát fogyaszt. Mindkettőben van allicin, amely fokozza a keringést és természetes módon melegíti a testet.

Összpontosítson az immunitás jó állapotban tartására.

Adjon meleg ételeket ételeihez úgy, hogy rágcsál diót, például diót, földimogyorót és mandulát, és magokat (például napraforgó, tök, szezám) szór meg salátákra és levesekre.

Változtassa meg a főzés módját. Fokozza az egész fűszerek, például a szegfűszeg, a kömény és a bors használatát a curryjében. Szórjon meg néhány szárított kókuszreszeléket az ételekhez, és legyen sok zöld, leveles zöldség, mivel azok természetesen felmelegednek.

YSW: Melyik a kedvenc csapkod a könyvében javasoltak közül?

KD: Kedvenc csapkodásom: Egyél meg néhány ételt előre megemésztett formájukban, hogy segítsen a gyomorban - például fogyassz egy éjszakán át áztatott mandulát.

YSW: Milyen táplálkozási ötleteket tervez a következő könyvéhez?

KD: A következő projektem az egészséggel is foglalkozik, és remélem, hogy az idén megjelenik. Túl korai erről beszélni.