Kebab: Sokkoló zsír-, só- és rejtélyhús

LONDON (Reuters Life!) - A doner kebabok, szokásos elvihető viteldíjak britek ezreinek egy éjszakát követően, sokkoló mennyiségű sót és zsírt tartalmaznak, és sok olyan húst is tartalmazhat, amely nem szerepel összetevőként.

zsír

Az élelmiszer-előírásokért felelős tisztviselők felmérése szerint az átlagos kebab az ember napi ajánlott sóbevitelének 98 százalékát tartalmazta, közel 1000 kalóriát, ami egy nő napi felét fogyasztja és a telített zsír napi mennyiségének majdnem 150 százalékát tartalmazta.

A legrosszabbul sértő kebabok 990 kalóriát kezeltek, mielőtt hozzáadtak salátát és szószokat, és a nők telített zsírbevitelének majdnem 350 százaléka.

A kutatást koordináló szabályozási szolgáltatások helyi koordinátorai (LACORS) azt mondták, hogy "sokkoló adatok" derültek ki a donor kebabok tartalmáról.

"Soha nem tekintenénk a kebabokat a kalóriatartalmú étrend részének, de egyesek telített zsír- és sószintje komoly aggodalomra ad okot" - mondta Geoffrey Theobald, a LACORS elnöke.

"Bár egyesek azt gondolhatják, hogy ésszerű döntéseket hoznak egy kis kebab megrendelésével, ez a tanulmány alig mutatott különbséget a kis és a nagy kebab súly között."

A tanulmány, amelynek során Nagy-Britannia 76 helyi hatóságának tisztviselői 494 kebabot teszteltek, felfedezte, hogy sok kebabot helytelenül címkéztek fel.

A tesztek azt találták, hogy a címkék 35 százaléka olyan húst sorolt ​​fel, amely eltér a kebabban ténylegesen talált hústól. Hat esetben pozitív volt a sertéshús, ha azt még nem alkotóelemként nyilvánították, köztük kettőt halálként megjelöltnek vagy a muszlimok számára elfogadhatónak.

"Teljesen elfogadhatatlan, hogy bizonyos hitű emberek öntudatlanul olyan húsokat esznek, amelyek ellentétesek a meggyőződésükkel" - mondta Theobald. "A címkézés biztosítékot jelent az emberek számára, hogy megalapozott döntéseket hozzanak, ezért pontosnak kell lenniük."

A legegészségtelenebb kebabokat Anglia északnyugati részén találták, ahol az átlagos kalóriatartalom 1101 volt, a kalóriát tekintve Londonban és Észak-Írországban a "legegészségesebb".

(Jelentés: Michael Holden; szerkesztés: Steve Addison és Paul Casciato)