Kedvenc sárgarépatorta

Végül! Ismerje meg a tesztelt és tökéletesített répatorta receptemet. Régóta dolgozom ezen a sárgarépatortán, és olyan örömmel jelenthetem, hogy végül leszögeztem.

Reméltem, hogy a receptet időben közzéteszem Valentin-napra, majd Anyák napjára. Itt vagyunk, éppen az apák napjára és a nyári születésnapjaidra! Remélem, van egy sárgarépás sütemény szeretője az életében, mert ez a torta nagyon boldoggá teszi őt.

Ez a házi készítésű sárgarépatorta tökéletes lenne bármilyen ünnepi alkalomra. Pontosan azt akarom, hogy a sárgarépatortám legyen: finom és nedves, finoman fahéjjal és gyömbérrel fűszerezve, friss sárgarépa pelyhekkel feltöltve és zamatos krémsajtos cukormázba borítva. Ez a legjobb.

Ezt a süteményt egyszerű alapból elkészíteni, egészséges alapanyagokból. Könnyedén elkészítheti délután, rengeteg idő áll rendelkezésre ölésre, amíg a torta kihűl.

Gyakran megfélemlítenek a rétes sütemények, így ha tudom elkészíteni ezt a tortát, tudom, hogy te is tudsz. Kész?!

Miért fogja szeretni ezt a sárgarépatortát?

Ez a répatorta recept több okból is a kedvencem:

1) Ez a torta hihetetlenül finom és nedves.

A torta belül szép és gyengéd. A sárgarépa a show sztárja, így itt nem talál mazsolát, ananászt vagy almaszószt. A frissen pirított, apróra vágott pekándió választható, de imádom őket. Az édes-tangós krémsajtos cukormáz ez a süteményt teljesen ellenállhatatlanná teszi.

2) Ez a torta édes, de nem túl édes.

Egyes sárgarépa sütemények túlnyomóan édesek, óriási fagyrétegekkel, és csak egy-két falatot tudok gyomorba szedni. Másrészt egyes „egészséges” sütemények szárazak és kiábrándítóak, a fagy gyengén terjed. Ez a sütemény pontosan megfelel - édes és igazi íze van.

3) Ez a sárgarépatorta egyszerű és könnyen elkészíthető.

Nincs szükség állványkeverőre! Csak egy tálban keverje össze a száraz hozzávalókat, a másikban a nedveseket, majd keverje össze. Ennél nem lesz könnyebb.

4) Ez a torta egészséges alapanyagokból készül, de senki sem fogja tudni.

A recept a teljes kiőrlésű lisztet írja elő, nem pedig az általános célú felhasználást (bár, ha van ilyen, használhat általános célokat is). Finomított növényi olaj helyett enyhe extra szűz olívaolajat igényel, amely csodálatosan nedves süteményt eredményez minden vicces íz nélkül. Végül juharszirupot vagy mézet kér a csésze granulált cukor helyett.

5) Ez a recept sokoldalú.

A diókat elhagyhatja, ha nem tetszik nekik. Készítheti ezt a süteményt tej- vagy gluténmentesen. Keverheted cupcakes-ká. Az összes részletet lásd a recept megjegyzéseiben!

Sárgarépa sütemény tippek

A legjobb sárgarépa-íz eléréséhez válasszon sovány vagy közepes méretű sárgarépát, és reszelés előtt hámozza meg őket. A nagy sárgarépa íze nem olyan szép, és néha a külső sárgarépa héja keserű lehet.

A sárgarépa reszelésének legegyszerűbb módja az élelmiszer-feldolgozó. Használja a rácsot, és a sárgarépáját pillanatok alatt lereszeljük! Ellenkező esetben a sárgarépát kézzel reszelheti. Ne vásároljon sárgarépa gyufaszálat a boltból; túl sűrűek és ropogós süteményt eredményeznek.

Ne keverje túl. Ezt a süteményt könnyen elkészíthetjük, ha az összetevőket kézzel keverjük össze. Ha túlkeveri a tésztát, megkockáztatja, hogy sűrű, kemény süteményt kapjon. Készítse el az utasításoknak megfelelően, és dicsőségesen gyengéd süteménnyel jutalmazza!

Ne felejtsd el zsírozni a serpenyőket. Ellenkező esetben a sütemény ragaszkodhat! Extra biztosításhoz használja a kedvenc kerek sütőtepsimet (affiliate link), amelyek nem mérgező, tapadásmentes szilikon béléssel rendelkeznek.

Hagyja a tortát teljesen kihűlni, mielőtt fagyos. Tudom, csábító ez a sütemény fagyasztani, ha meleg van, de ne csináld. Ha így tesz, akkor a süteménye nem lesz szerkezetileg megfelelő, és a fagy megolvadhat.

Természetesebben édesített finomságokat keres? Íme néhány kedvencem:

Kérjük, tudassa velem, hogyan alakul a tortája a megjegyzésekben! Remélem, ez lesz az új kedvenc sárgarépatortád.

Kedvenc sárgarépatorta

Szerző: Cookie és Kate
Felkészülési idő: 30 perc
Főzési idő: 50 perc
Teljes idő: 1 óra 20 perc
Hozam: 16 szelet 1 x
Kategória: Torta
Módszer: Sült
Konyha: amerikai

4,6 68 értékelés alapján

Ez a répatorta recept lesz az új kedvenced! Ez a nedves és finom sárgarépatorta egyszerű, egészséges alapanyagokból könnyen elkészíthető. Ez a legjobb! A receptből egy kétrétegű 9 hüvelykes torta keletkezik.

Hozzávalók

2 csésze teljes kiőrlésű tészta liszt vagy univerzális liszt
1 ½ csésze fehér teljes kiőrlésű liszt vagy szokásos teljes kiőrlésű liszt
1 evőkanál őrölt fahéj
2 teáskanál őrölt gyömbér
2 teáskanál sütőpor
1 ½ teáskanál finom tengeri só
1 teáskanál szódabikarbóna
1 ½ font hámozott és reszelt sárgarépa * (kb. 4 csésze)
1 csésze nyers pekándió vagy dió felét
¾ csésze enyhe extra szűz olívaolaj ** vagy olvasztott kókuszolaj
1 csésze juharszirup vagy méz
1 csésze választott tej
4 tojás, lehetőleg szobahőmérsékleten
2 teáskanál vanília kivonat
Kétszeres tételes klasszikus krémsajtos cukormáz vagy természetesen édesített krémsajt cukormáz

Utasítás

Melegítsük elő a sütőt 350 Fahrenheit fokig, és zsírozzunk meg két 9 "-es kerek tortaformát. Ha klasszikus krémsajtot készít, ne felejtse el kihúzni a hűtőszekrényből a krémsajtot és a vajat, hogy azok szobahőmérsékletre melegedhessenek.
Az előmelegített sütőben egy peremes tepsiben pirítsuk meg a pekándiót, amíg az nem lesz illatos, kb. 5 percig. Ha már elég hűvösek a kezeléshez, helyezze át őket egy vágódeszkára, és aprítsa fel őket apró darabokra. Fenntart egy pár evőkanál apróra vágott pekándiót a torta díszítéséhez, ha szükséges. A többit a következő lépésben a száraz keverékbe keverjük.
Egy nagy keverőtálban keverje össze mindkét lisztet, fahéjat, gyömbért, sütőport, sót és szódabikarbónát. Keverjük, amíg össze nem keveredik. Adja hozzá a reszelt sárgarépát és az apróra vágott pekándiót, majd keverje össze.
Egy közepes keverőtálban keverje össze az olajat, a juharszirupot, a tejet, a tojást és a vanília kivonatot. Addig keverjük, amíg teljesen össze nem keveredik.
Öntse a nedves hozzávalókat a száraz összetevőkbe. Keverjük össze nagy kanállal, csak addig, amíg össze nem keveredik (néhány csomó rendben van). A tésztát egyenletesen ossza el a két tortaforma között, és egyenletesen terítse a tésztát a tetejére.
Süsse a süteményeket a középső állványon 45-50 percig, vagy amíg a sütemények közepe ruganyos tapintású, és a közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta nem válik ki. Helyezze a megsütött süteményeket hűtőrácsra, és hagyja őket teljesen kihűlni, mielőtt fagyos.
Ha készen áll az összeszerelésre, készítse elő a cukormázat az utasításoknak megfelelően. Óvatosan fordítsa meg a süteményeket, hogy kiszabadítsa őket az edényükből. Az egyik torta tetejét fagyozza le a hab körülbelül egyharmadával. Tegye a tetejére a második süteményt, és a tetejét fagyozza le a hab további egyharmadával. Végül tegye a torta oldala körül a maradék cukormázzal. Kívánt esetben a tetejére szórjuk a fenntartott apróra vágott pekándiót.
Amikor készen áll a tálalásra, éles séfkéssel gondosan vágja szeletekre a tortát. A torta a nap hátralévő részében szobahőmérsékleten, legfeljebb 4 napig hűtőszekrényben marad.

Megjegyzések

A Love Real Food szakácskönyvem könnyű sárgarépatortájából átdolgozott recept (208. oldal).

* Sárgarépa tippek: A sovány és közepes (nem nagy) sárgarépa kínálja a legjobb sárgarépa ízt. A sárgarépát reszelni a legegyszerűbben egy konyhai robotgépben, a rács rögzítésével. Kézzel is reszelheti őket, egy doboz reszelő közepes lyukain. Ne használjon bolti gyufaszál sárgarépát; túl vastagok, és ropogóssá teszik a tortádat.

** Olívaolaj jegyzet: Ehhez a recepthez a kaliforniai Olive Ranch Everyday-t ajánlom. Ez egy megfizethető, kiváló minőségű olívaolaj, amelyet a legtöbb élelmiszerboltban talál, és az íze olyan enyhe, hogy nem fogja észlelni a késztermékben.

Lisztpótlások: Kívánt esetben elkészítheti ezt a süteményt 3½ csésze univerzális liszttel vagy gluténmentes univerzális liszttel.

Tedd gluténmentessé: Helyettesítse kedvenc, minden célra alkalmas gluténmentes lisztkeverékét.

Diómentes legyen: Egyszerűen hagyja ki a pekándiót.

Legyen tejmentes: Használjon nem tejszerű tejet (megerősítettem, hogy a mandulatej és a zabtej ebben a receptben működik). Használjon tejmentes tejszínes cukormázat (még nem jöttem elő).

Tedd természetes édesítésűvé: Maga a sütemény természetesen juharsziruppal vagy mézzel édesül. A torta tetejét datolyával édesített krémsajtos cukormázam képezi, finomított cukormentes süteményért.

Tojásjegy: Sajnálattal jelentem, hogy ez nem jelölt a tojás nélküli sütésre. Kipróbáltam ezt a receptet len tojással az igazi tojások helyett, és ezek nem nyújtottak elegendő emelést a sárgarépa súlyának ellensúlyozására.

Serpenyő méretű jegyzetek: Ezeket a süteményeket 9 "négyzet alakú tepsiben készítheti el, nincs szükség beállításokra. A receptet félbevághatja, így egy 9 ″ -os kerek vagy négyzet alakú süteményt készíthet. Más serpenyőméreteknél tartsa állandó szinten a sütési hőmérsékletet, és süsse addig, amíg a torta közepe ruganyos tapintású lesz, és egy fogpiszkáló tiszta lesz (az időzítés a használt edényektől függ).

Készítsen cupcakes-t: Osszuk el a tésztát 2 tucat muffin csésze között, és süssük 350 ° C-on 18–24 percig, vagy amíg a cupcakes felülete aranyszínűvé nem válik, és a cupcake-be helyezett fogpiszkáló tiszta lesz.

Ajánlott felszerelés: (Társult linkek) Szeretem a 11 poharas konyhai robotomat és ezeket a kerek süteményes serpenyőket, amelyek nem mérgező szilikon bevonattal rendelkeznek.