Kenyér csecsemőknek: mi az alsó?

Néhány kérdés, amelyet a szülők gyakran feltesznek nekem: „Van-e a babámnak normális, szeletelt kenyér” és „Melyik kenyér alkalmas csecsemőknek”?

Ideális esetben mindannyian Mary Berry lennénk, és otthon elkészítenénk a saját kenyerünket - így jobban kontrollálhatnánk, mi kerül a kenyérbe, és minimalizálhatnánk a sók szintjét a kicsik számára is. Ez azonban nem mindig praktikus vagy reális számunkra, mint elfoglalt szülők!

Lehet a babámnak kenyér?

A kenyér glutént tartalmaz, amely potenciális allergén, ezért az NHS szerint a kenyér 6 hónapos kortól ajánlható a csecsemőknek, de érdemes kezdetben kis mennyiségben kínálni, mint aznapi egyetlen új ételt, és 2-3 nappal elutazni, mielőtt újabb potenciális allergént kínálna, csak a reakció ellenőrzésére. Azt javaslom, hogy nézze meg az NHS oldalt itt, ha bármilyen kérdése van az allergének csecsemőkre történő bevezetésével kapcsolatban.

Tápláló kenyér

A kenyér rengeteg tápanyagot tartalmaz, és jó választást kínál csecsemőknek és kisgyermekeknek, mint egy ujját vagy mini ételt.

A törvény szerint a fehér kenyeret különféle vitaminokkal és ásványi anyagokkal kell megerősíteni annak biztosítása érdekében, hogy a teljes kiőrlésű kenyérhez hasonló tápanyagokat tartalmazzon. Ide tartozik a kalcium, a vas, a niacin (B1-vitamin) és a tiamin.

A teljes kiőrlésű kenyér rostja még mindig valamivel magasabb, mint a fehér kenyér, valamint néhány más tápanyag.

Ami a csecsemők és a kisgyermekek kenyérrel való etetését illeti, van néhány olyan szempont, amely valóban számít:

a rosttartalom
a sótartalom
fulladásveszély

A fulladás veszélye:

A legjobb, ha a babáknak nem kínálunk olyan kenyeret, amely nagy magokat (vagy akár sok karcos magot tartalmaz), különösen akkor, ha fiatalok és újdonságok az elválasztásra. Az olyan ételek, mint a kenyér, kemény magjai fulladást okozhatnak a csecsemők számára. Azonban, ha a kicsi valóban kifejlesztette az ételek megfelelő harapásának és rágásának képességét, és van néhány foga, akkor a kicsi maggal ellátott kenyér bevezetése rendben van.

Vannak, akik aggódnak a kenyér, mint az ujjatlan étel miatt, mivel ez kissé tapadós lehet a szájban, és ragadós labdát képezhet. Ennek megakadályozása érdekében néhány dolog segíthet:

Kezdetben vágja a babáknak a kenyeret vékony ujj alakú darabokra a csecsemők számára
Próbáljon kis mennyiségű teljes kiőrlésű kenyeret ajánlani a babának, mivel ez tapasztalatom szerint kevésbé „ragacsos”, mint a fehér kenyér
Először próbáljon enyhén megpirítani a kenyeret, így nem túl kemény, de nem is olyan puha
Kerülje a nagy adag mogyoróvaj (a vékony kenés finom) tálalását

Rosttartalom:

Sok szülő, akivel beszélek, szintén aggódik a kenyér rosttartalma miatt, és hallotta, hogy a csecsemőknek nem szabad teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű étrendet tartalmazniuk. Ez valójában nem így van, és az NHS hivatalos tanácsai a következők:

„Adhat gyermekének teljes kiőrlésű ételeket, például teljes kiőrlésű kenyeret, tésztát és barna rizst. De nem jó ötlet teljes kiőrlésű keményítőtartalmú ételeket csak 2 éven aluliaknak adni. "

Tehát a teljes kiőrlésű ételek megfelelőek a csecsemők számára, de mivel magas rosttartalmúak, sokuk feltöltheti a babát, és ezért kiszoríthatja más ételeket/korlátozhatja a kicsi étrend változatosságát. Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabonák tartalmaznak olyan vegyületeket, például fitátokat, amelyek korlátozhatják a kalcium és a vas felszívódását. Mindaddig, amíg a kicsi nem rendelkezik CSAK teljes kiőrlésű gabonával, nem tölti ki a teljes kiőrlésű gabonákat és nem tagadja meg az egyéb ételeket, és sokféle étrendet kínálnak neki, akkor néhány teljes kiőrlésű termék felajánlása 6 hónapos kortól teljesen rendben van.

Ideális esetben keverje össze a kicsiknek adott szénhidrátokat - teljes kiőrlésű gabona és fehér fajták -, de ne feledje, hogy vannak más keményítőtartalmú ételek is, például kuszkusz, quinoa, tészta, hajdina, burgonya, zab stb.

Sótartalom:

Korábban már írtam a csecsemőknek szóló sóajánlásokról, így ez a blog releváns lehet bárki számára, aki szeretne egy kicsit többet megtudni a sókról a baba étrendjében.

Az Egyesült Királyságban azonban a kenyér meglehetősen nagy mértékben hozzájárul a só beviteléhez, és a 2009–2010-es Nemzeti Étrend- és Táplálkozási Felmérés azt mutatta, hogy a kenyér volt az egyetlen legnagyobb sótartó az Egyesült Királyság étrendjében, amely „a só majdnem ötödét (18% -át) szolgáltatta”. feldolgozott élelmiszerek bevitele ”(BMJ 2012)

Az elmúlt években a kenyérben a só szintje a 2001-es 1,23 g/100 g-ról 2011-re 0,98/100 g-ra csökkent, ami valóban pozitív változás.

A csecsemőkenyérrel kapcsolatban elsősorban azt javasoljuk, hogy szörfözzön a helyi kenyérüzletben, és ellenőrizze a címkéken a legalacsonyabb sótartalmat 100 g-onként vagy szeletenként, hogy tudja, melyiket választja, annak alapján, hogy hol szokott vásárolni.

Magas és alacsony sótartalom

Az NHS a következőket javasolja „magas” és „alacsony” sómennyiségként általános címkézési kifejezésekben, nem csak a gyermekek számára:

Magas: több mint 1,5 g só/100 g

Alacsony: 0,3 g só vagy kevesebb 100 g-onként

Nagyon nehéz megtalálni azokat a kenyereket, amelyek „alacsony” sótartalmúnak számítanának, ez az egyik oka annak, hogy sok szülő aggódik a csecsemőknek való kenyér felajánlása miatt, de az Egyesült Királyságban sok kenyeret „közepesnek” jelölnek a sófogyasztáshoz ( 0,3 g és 1,5 g/100 g között van), és így a legjobb, ha a közepes spektrum alsó vége felé sós.

Az Egyesült Királyság kenyérsótartalma:

Az 1. és 2. táblázat a legmagasabb sótartalmú (1. táblázat) és a legalacsonyabb sótartalmú (2. táblázat) brit kenyereket mutatja be a World Action on Salt and Health csoport által 2017-2018-ban végzett felmérésből.

Ezen megállapítások alapján azt tanácsolom, hogy keressen olyan kenyereket, amelyek 0,75 g/100 g vagy annál alacsonyabb sótartalmú csecsemőknek és kisgyermekeknek kínálnak, mivel könnyen hozzáférhetők és alacsonyabb sótartalmat kínálnak. Felhívjuk figyelmét, hogy ezek közül néhány a fenti táblázatban, például a magos kenyér és a malátás kenyér nem biztos, hogy alkalmas csecsemők számára, a kovász is kissé nehezen rágható csecsemőknek.

Egyéb megjegyzendő pontok:

Ha olyan „újdonságos kenyerekről” van szó, mint a kovász, kézműves kenyér, rozskenyér és az ősi gabonafélék, ezekben gyakran magasabb a sótartalom, ezért célszerű ezeket figyelemmel kísérni, és mivel mindig változhat a kenyér fajtája felajánlja a kicsiknek.

Ellenőrizze a cukor szintjét is, mivel a cukor gyakran a kenyér hozzáadott összetevője. Ellenőrizze az összetevők listáját, és győződjön meg arról, hogy a babáknak kínált kenyér minimális hozzáadott cukrot tartalmaz (a cukor messze van az összetevők listáján), vagy ideális esetben válasszon kenyeret hozzáadott cukor nélkül.

Következtetés:

Ha kiegyensúlyozott étrendet kínál kiskorújának, sokféle változatossággal, beleértve a különféle szénhidrátokat, akkor nem kell túlságosan aggódnia azon a tényen, hogy sót adnak majd az üzletükben vásárolt kenyérhez. Próbálja meg ellenőrizni a címkéket, és válassza azokat a kenyereket, amelyek 100 g-ban a legkevesebb sót tartalmazzák. Ideális esetben teljes kiőrlésű és fehér fajtákat vegyen, és kerülje a magozott kenyeret a kisbabák számára is.