A kenyér és a gabonafélék hozzájárulnak a gyermekek sóbeviteléhez: tanulmány

Kacey Culliney kapcsolattartó

kenyérben

2014. március 11. - Utolsó frissítés: 2014. március 11., GMT 13:21

Kapcsolódó címkék: Só, kenyér

Graham MacGregor professzor, a sót és egészséget érintő konszenzusos cselekvés (CASH), valamint a sóval és egészséggel kapcsolatos világpiaci tevékenység (WASH) elnöke is elmondta, hogy a British Heart Foundation által finanszírozott és az American Heart Association Hypertension folyóiratában megjelent tanulmány eredményei, Azt mutatta, hogy a kenyér és a reggeli gabonafélék a sók több mint egyharmadát képviselik a gyermekek étrendjében.

A tanulmány, amely Londonban 340 iskolás korú gyermek 24 órás vizeletmintavételét és fényképes tápláléknaplóit használta, megállapította, hogy a gabona- és kenyéralapú termékek étrendjükben a só 36% -át tették ki, ennek 15% -a kenyérből származott . A húsipari termékek 19% -ot, a tejtermékek pedig 11% -ot adtak.

A BakeryandSnacks.com portálnak nyilatkozva MacGregor azt mondta, hogy foglalkozni kell a kenyérből és a gabonafélékből származó szintekkel.

„Az élelmiszeriparnak össze kell hoznia a tettüket, és ez a tanulmány figyelmeztetés erről. A kenyér és a gabonafélék jelentik a legnagyobb sóforrást a gyermekek étrendjében, és az [iparnak] csökkentenie kell. Lassan csökkentjük a sót az Egyesült Királyságban, és a kenyér körülbelül 30% -kal csökkent, de sokkal többet kell tennünk. A

„Ez az ipar saját érdeke. Nincs nagy érdeklődés a fogyasztók megölése iránt. A halott fogyasztók nem esznek ételt ”- mondta.

A 2007 és 2010 közötti kutatáson alapuló eredmények azt mutatták, hogy a 13-17 éves gyermekek 7,55 g sót fogyasztottak naponta - az Egyesült Királyság 6 g-os felnőtt napi ajánlása felett. A nyolc és kilenc éves gyermekek napi 4,72 g-ot, az öt és hat évesek pedig 3,75 g-ot fogyasztottak.