A makk egészségügyi előnyei

Bevezetés a makkba

A makk egy kemény külső borítású tölgyfa diója, tetején egy kupolával. A tölgyfákat általában a földgömb északi részén, például Európában és az Amerikai Egyesült Államokban látták. A makkot napjainkig széles körben használják Kínában, Japánban és Koreában.

Körülbelül 600 különböző makkfajta létezik, és mindegyik makának más-más tudományos neve van.

Általános vélemény, hogy a makkot csak a mókusok eszik meg, és nem az emberek számára készült. Az őskorban a makkot más célokra használták fel, a fogyasztáson kívül, mint élelmiszer-forrást, mint például építőanyag, tűzifa és kötélgyártás.

A makk évezredek óta fontos helyet foglal el az emberi étrendben, de ezt a szuperélelmiszert még mindig nem használják széles körben. Kiterjedt kutatások után kiderült, hogy a makk emberi fogyasztásra alkalmas, sőt, különféle vitaminokkal és ásványi anyagokkal van ellátva. A makkot azért is hívják „funkcionális tápláléknak”, mert egészségügyi előnyöket nyújt a benne található hagyományos tápanyagokon túl.

Az egészséges összetétel mellett a makk számos egészségügyi előnyt kínál. A szuperélelmiszerek előnyei:

A makk csökkenti a magas vércukorszintet
Csökkentik a gyulladást és az oxidatív stresszt
Fellendítik az emésztést
A makk koncentrált energiaforrásként szolgál
Javítják az agy egészségét

A makk tápanyag-összetétele

A makk koncentrált energiaforrás. 100 gramm makk 265-520 kalóriát tartalmaz. A különböző típusú makkoknak különböző a kalóriatartalmuk. Kiváló szénhidrát-, élelmi rost- és egészséges zsírforrás is. Egy ilyen kompozíció telítetté teszi az embert és késlelteti az éhségérzetet.

Ezen felül a makk jó fehérjeforrás, A-vitamin, C-vitamin és E-vitamin. E vitaminok jelenléte jótékony hatással van a szemre, a bőrre, az agyra és az immunrendszerre.

A makk gazdag ásványi anyagokban, például kalciumban és káliumban, így hasznos a csontok, az izmok és a magas vérnyomásban szenvedő egyének számára.

A makknak antioxidáns hatása is van, hozzájárulva ezzel az oxidatív stressz csökkentéséhez. Emellett a makk nagy koncentrációban tartalmaz „tanint”, ami keserű ízükért felelős.

Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a makk jó flavonoid- és ellagsavforrás. Úgy gondolják, hogy ezek a flavonoidok és ellagsav vírusellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.

7 bizonyítékokon alapuló makk egészségügyi előnyei

Hasmenés elleni szerként használják

Tanulmányok szerint a makkliszt hasznos a hasmenés kezelésében. Működik:

A hasmenés epizódjainak csökkentése
A vízveszteség mértékének csökkentése a testből
A széklet mennyiségének csökkentése

Itt van 2 különböző módszer a makk fogyasztására a hasmenés enyhítése érdekében:

Keverje össze a makklisztet vízzel, hogy pépet készítsen. Használja ezt a pasztát mézzel a hasmenéses epizódok leállításához.
Száraz pörkölt makkot és apróra vágja. Fogyassza ezeket az apróra vágott makkokat, hogy megszabaduljon a hasmenéstől.

Alsó sor: A makk védi a bélrendszert, és segít a hasmenés kezelésében.

Véd az Alzheimer-kór ellen

A magas szintű oxidatív stressz az Alzheimer-kór kialakulásának fő kockázati tényezője. Ezek az antioxidánsok tovább csökkentik az oxidatív stressz szintjét és megakadályozzák az agysejtek pusztulását. A makkokban jelen lévő gallinsav agyvédő tulajdonsággal rendelkezik, így késlelteti az Alzheimer-kór kialakulását vagy súlyosbodását.

A makk rendszeres fogyasztása a gyógyszerek bevitelével együtt javítja az Alzheimer-kór kezelésének hatékonyságát, és segít stabilizálni az Alzheimer-kórban szenvedő betegek kognitív állapotát.

Alsó sor: A makk megakadályozza az agysejtek halálát, javítja az agysejtek működését és csökkenti az Alzheimer-kór tüneteit.

Makk cukorbetegséghez

Az oxidatív stressz magas szintje a következőket eredményezheti:

Inzulinrezisztencia
Alacsony inzulinérzékenység
Béta-sejtek diszfunkciója (inzulin termelők)
Magas vércukorszint

Az ilyen magas vércukorszint és az oxidatív stressz hosszabb ideig negatívan befolyásolhatja a szemet, a vesét, a vénákat és a szívet (diabéteszes szövődmények). A makk gazdag antioxidánsokban, amelyek képesek leküzdeni az oxidatív stressz negatív hatásait, és segítenek csökkenteni a magas vércukorszintet.

Alsó sor: A makk magas antioxidáns-tartalma és egészséges vegyületek jelenléte segít a cukorbetegség és szövődményeinek kezelésében.

A makk asztmaellenes hatásai

A gallussav, az ellagsav és a csersav három erős antioxidáns, amelyek a makkokban vannak jelen. Ezek az antioxidánsok asztmaellenes hatással bírnak, és a következő mechanizmusokon keresztül működnek:

A galluszsav, az ellagsav és a csersav csökkenti a testben lévő vegyületek szekrécióját, amelyek egyébként fokozzák a légutak gyulladását, ami tovább nehezíti a légzést.
A reaktív oxigénfajok a légutak légutainak szűkülését okozzák. A makkokban található antioxidánsok semlegesítik ezeket a reaktív oxigénfajtákat, és így segítenek az asztma kezelésében.

Alsó sor: A makk antioxidánsokat tartalmaz, amelyek küzdenek az asztma ellen, és csökkentik az asztma tüneteit is.

A makk herpesz elleni szimplex vírusának aktivitása

A herpeszvírusok a leggyakoribb okai a vírusfertőzéseknek a rossz immunrendszerben szenvedőknél. Egy nagyon érdekes kutatás azt találta, hogy a makk ígéretes herpeszellenes növényi gyógyszer. A makk vírusellenes aktivitással rendelkezik. A következő mechanizmusokkal védi a testet a vírusok ellen:

A makkokban található egészséges vegyületek megvédik a test sejtjeit, megakadályozva a vírus és a sejtek közötti érintkezést.
Tovább gátolják a vírus szaporodását és replikációját, és így segítenek csökkenteni a vírus terjedését a test különböző részein.
A makkon található flavonoidok és tanninok antibakteriális, gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Ez tovább segíti a vírus elleni küzdelmet.

Lényeg: A makk elpusztítja a vírusokat és csökkenti azok terjedését.

A makk antibakteriális tulajdonságai

A makk antibakteriális szerként óriási potenciállal rendelkezik a különböző baktériumok ellen. A makknak ez a sajátos előnyös tulajdonsága a tannin jelenlétének tulajdonítható.

A tanninok összehúzó tulajdonsága miatt segítenek a sebgyógyulásban is. Gátolják a baktériumok és mikrobák fejlődését és terjedését is, és így megakadályozzák a bakteriális fertőzések további terjedését.

Így a makkfogyasztás segíthet a baktériumok eltávolításában a testből.

Lényeg: A makkfogyasztással csökkenthető a bakteriális fertőzés.

Makk alacsonyabb koleszterinszint

Tanulmányok szerint a makkfogyasztás jótékony hatással van a vér koleszterinszintjére. Ez a hatás a makkokban található „tanninok” és telítetlen zsírsavak (egészséges zsír, amely segíti a magas koleszterinszint csökkentését) tulajdonítható.

A tanninok segítenek csökkenteni az LDL (rossz) koleszterin és triglicerid szintet. Gátolják azt az enzimet, amely a szervezet koleszterintermeléséhez vezet. A tanninok elősegítik a koleszterin kiválasztását és csökkentik annak felszívódását.

Ezenkívül a makk zsírösszetétele nagyon egészséges. Az ilyen összetétel csökkenti a rossz koleszterin szintjét és védi a szívet.

A makk élvezetének öt legjobb módja

Daráljuk lisztté- Mossuk ki megfelelő módon, hagyjuk megszáradni, végül lisztté őröljük őket.
Makklisztből készítsen kenyeret, kekszet és még lepényt is.
A makk élvezésének legegyszerűbb módja a száraz pörkölés. Szórj meg egy kis sót és egyél belőlük, mint a földimogyorót.
Adjon hozzá néhány sült és apróra vágott makkot a tál salátához.
Készítsen saját makkport, és keverje össze a kávéporral, hogy elkészítse a forró csésze makk kávét.
Koreában makkkeményítőt szokás használni makkzselé elkészítéséhez.

Jegyzet: A makk keserű ízű. Az ilyen íz a magas tannin-tartalomnak köszönhető. A keserűséget eltávolíthatja úgy, hogy a makkot egy edény vízbe ejti, és addig forralja, amíg a víz színe sötétbarnára nem változik. Szűrje le a makkokat és dobja ki a vizet. Folytassa ugyanazt az eljárást, amíg a víz színe nem változik. Ezt a folyamatot kimosásnak nevezik.