Az alacsony nátriumtartalmú kenyér és a reggeli gabonafélék potenciális jelentősége a csökkentett nátrium-diéta szempontjából -

Felhívjuk figyelmét, hogy az Internet Explorer 8.x verziója 2016. január 1-jétől nem támogatott. További információért lásd ezt a támogatási oldalt.

Hozzáférés megszerzése Hozzáférés

Journal of Renal Nutrition

Add hozzá Mendeley-hez

A vásárlási adatok arra utalnak, hogy a kenyér és a gabonafélék felelősek a napi korlátlan nátrium-bevitel körülbelül 18% -áért; ez a százalék lényegesen magasabb lehet azoknál az egyéneknél, akik csökkentett nátriumtartalmú étrendet próbálnak követni a hozzáadott só, sós szószok és húsok elkerülése révén. Alacsony nátriumtartalmú kenyérrel való helyettesítés várhatóan 0,6 g/nap vagy annál nagyobb nátrium-bevitel csökkenést eredményez, a rendesen megevett kenyér mennyiségétől függően. Sok hideg reggeli gabonaféleség általában 0,2–0,3 g nátriumot tartalmaz adagonként. Számos nulla nátriumtartalmú vagy alacsony nátriumtartalmú hideg gabonafélék állnak rendelkezésre kereskedelemben, és sok meleg gabonafélék olyan formában állnak rendelkezésre, amelyek nátriumot nem tartalmaznak. Mivel a kenyeret és a reggeli gabonapelyheket nem szokás sós ételnek tekinteni, ezek alacsony nátrium-tartalmú alternatívákkal történő pótlása további étrend-megszakítás nélkül hozzájárulhat a nátrium-bevitel további jelentős csökkentéséhez.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk

Pénzügyi közzététel: A szerző kijelenti, hogy nincsenek releváns pénzügyi érdekek.