Kérdezze meg a szakértőket: Leveles zöldek és fogyás

K: A barátom azt mondta nekem, ha fogyni próbálok, akkor ne egyek sok gyümölcsöt, de sok zöldséget ehetek - főleg leveles zöldséget, pl. spenót, mert kevés a kilojoule? Igaza van?

V: Claire Turnbull, a HFG táplálkozási szakértője így válaszol:

Ami a fogyást illeti, sok szempont van, beleértve az elfogyasztott ételek teljes mennyiségét, az elfogyasztott ételek fajtáit és az aktívságát. Az életkor, az alvás minősége és a hormonok is szerepet játszhatnak.

A megfelelő mennyiségű étel elfogyasztása része a napi elegendő gyümölcs és zöldség elfogyasztása. Cél, hogy minden nap két adag gyümölcsöt és három plusz adag zöldséget fogyasszon. A zöldségek melletti pluszjel azt jelzi, hogy háromnál több zöldségfélét is elfogyaszthat, négy, öt vagy hat adag még jobb - szóval a barátodnak bizony igaza van ebben az egyben!

Ne feledje, hogy többre van szüksége az alacsony keményítőtartalmú zöldségekből, mivel ezeknek magasabb a víztartalma és alacsonyabb az energiájuk, ugyanakkor jó táplálékkal vannak tele. Nem akarja növelni a keményítőtartalmú zöldségek (például burgonya, kumara, zöld banán vagy taro) mennyiségét, mivel ezek energiatartalma magasabb. Gyakorlatilag ez azt jelenti, hogy meg kell növelni a zöld zöldségek, saláta zöldek, sárgarépa, paradicsom, gomba, cukkini, padlizsán stb. Egy adag nagyjából az, ami elfér a tenyerében.