Keto padlizsán lasagna hússzósszal

Ha telt nélküli, kiadós és egészséges padlizsán lasagnát keres, akkor jó helyen jár. Ez az alacsony szénhidráttartalmú lasagna recept minden olyan ízzel rendelkezik, mint egy szokásos lasagna, a szénhidrátok töredékével. Ha a tésztát szeletelt, alacsony szénhidráttartalmú padlizsánra cseréljük, ízes padlizsán rakott marhahúst, marinarát és három sajtot rétegezünk. Keto lasagna tészta nélkül? Nem fog hiányozni semmi!

Süssük a sütőben, vagy használjuk a lassú tűzhelyet, és tartsuk hűvösben a házat.

Ebbe a bejegyzésbe beletartoznak azok a linkek, amelyek megoszthatják a szeretett dolgokat.

Más bejegyzésekben említettem, hogy édesanyám nagyszülei Olaszországba vándoroltak ide. Anya úgy nőtt fel, hogy csodálatos ételeket fogyasztott, amelyeket olasz nagymamája, anyja és nagynénje készített. Szerencsére megtanított néhány specialitásának elkészítésére (amelyek közül néhányat alacsony szénhidráttartalommal készítettem és megosztottam veletek). A keto húsgombóc receptem nagyszerű kritikákat kap, akárcsak a krémes, alacsony szénhidráttartalmú Alfredo szószom.

A szeretet fáradozása ...

A lasagna az egyik kedvenc ételem, és bár egy kicsit több időbe telik az elkészítése, teljesen megéri. Szerencsére egyszerre több lépés is elvégezhető, ami csökkenti a felkészülési időt. Az édesanyám hagyományos receptjén elvégzett módosítások miatt ez a padlizsán lasagna alacsony szénhidráttartalmú, kiadós és finom.

Keto padlizsán lasagna hússzósszal

Tudomásul veszem, hogy a padlizsán lasagna lehet első néhányatok számára, keto vagy más szempontból, és felmerülhet benne, hogy vajon milyen íze van a padlizsánnak? A padlizsán húsa kissé szivacsos állagú és kissé keserű ízű, amely főzés közben kissé édesít. Mivel sok vizet tartalmaz, a felszeletelt padlizsánt általában sózzák, hogy kivonják a felesleges vizet és a keserűséget.

Átfogó teszteléssel megállapítottam, hogy a sózás nem szükséges ehhez a keto padlizsán lasagna recepthez. A végeredmény nem vizes, a padlizsán tészta enyhe keserűsége pedig szép ellenpontja az édes Marinara szósznak és a tejszínes ricotta sajtnak. A padlizsán bőre vastag és kemény (anya mindig megpucolta a padlizsánját), de a bőrön tartása megakadályozza, hogy a szeletek péppé váljanak.

MEGJEGYZÉS: Szánjon rá időt a lasagna felvágására, hogy a padlizsán teljesen át legyen vágva a könnyebb tálalás érdekében.

Hogyan válasszunk padlizsánt

Anya megtanított választani padlizsánokat, gyönyörű, fényes bőrrel. És bár a kisebb padlizsánok magja kisebb, a megfelelő padlizsán kiválasztása fontosabb, mint a méret. Férfi padlizsánt szeretne választani, mert kisebb és kevesebb magja van, mint a nőstény padlizsánjának. A hím és a nőstény padlizsán közötti különbségtétel érdekében nézze meg a virág végét. A hím padlizsánok gyümölcsének virágos végén kis, sekély, kerek kör van. A női padlizsánoknak szélesebb és mélyebb benyomásuk van, amely vonalnak vagy kötőjelnek tűnik.

Hogyan lehet felszeletelni egy padlizsánt

Míg szeretem a kerek, keresztbe vágott szeleteket például ropogósra sült padlizsánhoz vagy padlizsán parmezánhoz, addig a padlizsán lasagna esetében a hosszú, hosszanti szeleteket részesítem előnyben. Mivel a padlizsán kerek és tekercses, az első lépés az, hogy biztonságossá tegye a vágást. Ezt csináld meg,

Vágja le a padlizsán szárvégét, majd vágja le a virág végét. Ennek eredményeként a vágódeszkán elhelyezhető sima, stabil felület jön létre.
Éles késsel szeletelje függőlegesen a padlizsán tetejéről egyenesen lefelé, enyhe fűrészmozgással.

Valójában az első néhány szelet és az utolsó néhány szelet a padlizsán oldalán történik. Legalább nyolc, ¼ hüvelyk szeletre van szüksége. Ezután pirítsa meg a padlizsánt a sütőben jól olajozott lapos serpenyőkön, oldalanként 6-8 percig, mielőtt a serpenyőbe rétegezné.

Ricotta sajtréteg lasagna számára (Igen, adjon hozzá egy tojást)

A ricotta sajt a kedvenc rétegem a keto lasagna receptekben. Hagyományos, hogy egy felvert tojást keverünk a ricotta sajtba. Ez megakadályozza a sajt elvékonyodását és szemcsésedését, valamint a szilárdulást is. Ugyanilyen fontos a mozzarella és a parmezán sajt keverése a ricottába. Anya így csinálta.

MEGJEGYZÉS: Egyes keto padlizsán lasagna receptek szerint az olasz ételízesítőt hozzá kell adni a ricotta sajthoz, de ez baklövés. Képesnek kell lennie arra, hogy önmagában megkóstolja a ricotta édes krémességét, és a mártásnak olyan ízűnek kell lennie, hogy az ételízesítőt az edénybe hordozza. Az egyes rétegek ízének meg kell különböznie, de valami többé kell válnia, amikor együtt élvezzük őket minden falatban.

Alacsony szénhidráttartalmú keto húsmártás

Saute fokhagymát olívaolaj és főzni őrölt marhahús szakítás. A sovány darált marhahúst két okból használom: 1. A sovány darált marhahús magasabb hozamot eredményez 2. A sajtokban annyi zsír van, hogy a zsírosabb marhahús őrlésénél nincs szükség extra zsírra. Ha elkészült, keverjen hozzá 1 csésze házi keto paradicsomszószt (vagy kedvenc boltjában vásárolt Marinara szószt) a főtt húsba. Két népszerű alacsony szénhidráttartalmú mártásmárka a Rao's Marinara vagy az Organico Bello Marinara.

Hogyan rétegezzünk egy lasagnát

A lasagna sajátos módon van rétegezve, és általában három ismétlődő összetevő réteggel rendelkezik. Ez a keto padlizsán lasagna két ismétlődő réteggel rendelkezik, amelyek segítenek a szénhidrátok alacsony szinten tartásában. Így rétegezheti:

Kenje meg a serpenyőben egy vékony réteg paradicsommártást
Adjunk hozzá egy réteg padlizsánt
Kenjen egy réteg ricotta sajtot a padlizsánra
Kanál húsmártással a ricotta sajt fölött
Ismételje meg egy réteg padlizsánnal, ricotta sajttal és húsmártással
Tetejére mozzarella sajt kerül

Süssük meg a Keto padlizsán lasagnát vagy főzzük lassú tűzhelyben!

Bár hagyományosan padlizsán lasagnát főznek a sütőben, ez a recept elkészíthető a lábosban is. Mivel a lassú tűzhelyek nedves főzési módszert alkalmaznak (gőz csapdázás formájában), és főzés közben „folyadékot készítenek”, azt javaslom, hogy a padlizsán tésztát sütőben sütjük, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet, mielőtt a lasagna lassú tűzhelybe raknánk.

A Keto padlizsán lasagna nagyszerű alacsony szénhidráttartalmú lasagna alternatíva. A húsmártás szép mennyiségű fehérjét biztosít, amely növeli a jóllakottságot a szénhidrát növelése nélkül. Tálaljuk egy szép zöld salátával és egy darab alacsony szénhidráttartalmú focaccia vagy keto vacsora tekercsével. A recept 8 kiadós adagot szolgál fel.