Kezdő útmutató a legjobb tejmentes termékekhez a hagyományos tejtermékek cseréjéhez

Olvasási idő: | 2016. július 4

HIRDETÉS

Tehát te döntöttél a tejüzem elárasztásáról. De mi lesz ezután? Szerencsére Michelle Kight itt van, hogy végigvezesse Önt, és javaslatokat adjon arról, hogy mely tejmentes termékeket vásárolja a hagyományos tejtermékek helyettesítésére…

Kezdő útmutató a tejmentes termékekhez

útmutató

Tehát te döntöttél a tejüzem elárasztásáról. Lehet, hogy tehéntej-allergiában, laktóz-intoleranciában szenved, nemrégiben úgy döntött, hogy vegán lesz, vagy más oka van.

De mi lesz ezután? Ha nem vagy elég merész arra, hogy megkísérelje a saját létrehozását, a nagy szupermarketekben és egészséges élelmiszerboltokban sokféle tejmentes pótló terméket vásárolhat. A jelenlegi helyettesítők közé tartoznak a növényi tejek és joghurtok, margarin kenhetők, puha és tömbös sajtok, csokoládé és most még jégkrém.

Ez korántsem végleges lista - és ez sem egy márka/beszállító szponzorált darabja - csak egy kiindulópont, amelyből a mainstream a tejtermék alternatívákat kínálja. Mint valaki, aki születése óta laktóz-intoleráns, azt kívánom, bárcsak lett volna valami hasonló, amikor felnőttem; a helyi szupermarketben található szójatej volt az egyetlen termék, ha szerencséje volt.

A mai választék és lehetőségek ellenére soha nem volt jobb idő a tejüzem elvesztésére!

Tej

A tejmentes tej még soha nem volt ilyen népszerű, így ez remek hely a kezdéshez! Hagyományosan a tejmentes tej szója tejet jelentett, de ma már sokféle változat áll rendelkezésre. Választhat: szója, kókuszdió, mandula, rizs, zab, kesudió, mogyoró, kender ... Még a quinoából (keen-wah) készült tej is választható. Találhat egyedi ízű tejeket, keverékeket (rizs és mandula) vagy ízesített fajtákat (vanília, eper, csokoládé: általában szója vagy mandula alapú).

Az ízlés személyes ízlés és a táplálkozási összetétel típusonként változhat. Előfordulhat, hogy a cukrozatlan mandula tejet a turmixokban szereti, a szója tejet viszont a kávéjában.

Megjegyzés a szójatejről: Ha szójatejet választ, vegye figyelembe két dolgot: az esőerdők pusztulását és a géntechnológiával módosított összetevőket (GMO-k). Válasszon olyan márkát, amely nem használ az Amazonas szóját és GMO-mentes - bár ezt az Egyesült Királyságban ilyennek kell címkézni. Ha nem látja a címkét arról, hogy a szója GMO-mentes vagy sem, akkor válasszon organikusat, ahol lehetséges: lehetetlen, hogy a GMO-ból származó összetevők ökológiai címkét viseljenek.

A legtöbb utcai kávézó szója- vagy kókusztejet is kínál a tehéntej nem tejtermék alternatívájaként. És ha kedvet kapott egy jeges kávé megragadásához, ne féljen. A mandulatej alternatívák léteznek, mivel a Blue Diamond Almond Breeze két jeges kávé ízben kapható: cappuccino és mokka.

Legjobb tea

A tejmentes tej hozzáadásakor a reggeli kupához az Oatly's Barista zabtejet nehéz legyőzni! Tökéletesen krémes helyettesíti a tehéntejet, és sok nem vegán, akinek ezt is adtam, azt mondta, hogy valójában inkább.

Személyes ajánlás: Alpro +, Provamel, Jó kendertej

+ Az Alpro nem használ GMO-kat, és szójababjaikat Európában szerzi be

Tejmentes vaj/margarin

Megbocsátják, ha azt gondolja, hogy sok könnyű stílusú zöldségalapú vaj tejmentes lenne, de hacsak a címkén nem szerepel, ez általában nem így van. Sok növényi alapú kenhetőség még mindig írót vagy tejsavóport használ a vajszerű íz megteremtésére. Alattomos!

A tejmentes vajokat általában növényi olajokból - repce, olíva, napraforgó, kókuszdió, szója - készítik, hozzáadott A-, D2-, E-vitaminnal és esetenként B12-vitaminnal. Sok gyártó azonban kiegészíti ezeket az olajokat pálmaolajjal - amelyet zavaróan növényi olajnak is nevezhetünk -, ezért próbáljon meg fenntartható pálmát keresni *.

Személyes ajánlás: Koko Dairy Free kókuszolaj kenhető **, Sainsburys Spread Spreadtől **

* A pálmaolaj az esőerdők pusztulásának fő oka

** Fenntartható pálmaolajjal készült

Joghurt

A legtöbb joghurt szója alapú, mivel hasonló íze és állaga van, mint a hagyományos joghurtnak, de a kókusz alapú joghurt népszerűsége növekszik: vásárolhat mind nagy, mind kis szója vagy kókusz alapú joghurtot. A legtöbb márka gyümölcsaromákat kínál, így az ízekben nincs ugyanaz a változatosság, mint a tejjoghurt piacon, de ez remélhetőleg a jövőben megváltozik.

A joghurt típusok egyike sem széles, de az Alpro ezzel foglalkozik. Nemrégiben két új terméket dobtak piacra, amelyek jelenleg egyedülállóak a tejmentes piacon: ivójoghurtok és magas fehérjetartalmú edények Müller-féle gyümölcsréteggel. Ezek a magas fehérjetartalmú joghurtok textúrája vastagabb, inkább hasonlít egy görög vagy görög stílusú joghurthoz.

A gyártók közé tartoznak:
  • Alpro * és Provamel * (mindkettő szója alapú)
  • Koko (kókusz alapú)
  • Tejtermék nélküli gyártmányú markok és spencerek (mindkettő)
  • CocoYo (kókusz alapú)
  • A Tesco's Free From range * (szója alapú)
  • Nush (kesudió alapú)

* Az Alpro, a Provamel és a Tesco is kínál néhány nem gyümölcsös szója desszertet

Sajt

Kezeket fel, ha valaha is hallotta volna, hogy valaki kimondja a következő szavakat: "De soha nem mondhatnék le a sajtról!"

Noha sok általános étterem és gyártó nem tudja felfogni, hogy tejmentes sajt létezik, ez valóban egy dolog. És nagyon jó dolog az is. Nehezebb megtalálni, mint más tejmentes tejtermékeket: a legtöbb szupermarket nem raktározza be, és csak saját márkájú verziót talál a Tescóban. A legjobb egészséges élelmiszerbolt a legjobb megoldás, mivel számos nem tejtermékből álló sajtot is talál, például cheddart, edamot, mozzarellát és parmezánt.

Lehet üzletkötő is: az íze nem mindig azonos a tejsajttal (ami személyes preferencia kérdése). A lágy kenhető sajtok talán a leginkább hasonlóak a keményebb sajtokhoz, amelyek meglehetősen eltaláltak vagy hiányoznak.

A legtöbb sajt nélküli sajt kókuszolaj vagy szója felhasználásával készül; ez igaz a lágy és kemény sajtra.

A gyártók közé tartoznak:
  • Violife
  • Sheese (Bute Island Foods)
  • Cheezly (VBites)
  • A Tesco és a Sainsbury's Free From range
  • Kövesd a szíved
  • Mozzrisella
  • Vegusto

Ha inkább a kézműves sajtokat kedveli, mindenképpen nézze meg:

Jégkrém

Nehéz olyan embert találni, aki nem szereti a fagylaltot, mégis sokkal nehezebb tejmentes fagylaltot találni. A szupermarketek általában szójaalapú svéd glace-et készítenek vaníliában, és egészen a közelmúltig ez nagyjából a tejmentes opcióknál volt. A szorbet hagyományosan tejmentes desszert volt a választása sokak számára, de sok sorbet valójában tejből származó összetevőket tartalmaz.

Egyéb növényi alapú fagylaltalapok közé tartozik a kókuszdió vagy a mandula. Meg kell említenünk, hogy a legtöbb márka csak kádakat gyárt, nem pedig egyedi kúpokat - amit nyáron nem értünk!

A Tesco kétféle ízben árulja a Cornetto tejmentes változatát, gyümölcsrészeket és csokoládéval borított vaníliafagylaltot, míg a Swedish Glace nemrég piacra dobott egy csokoládéval bevont eperfagylaltot (gondoljunk csak a Mini Magnumra).

2017-ben örömmel hallottuk a hírt, miszerint a fagylaltóriás, a Ben & Jerry’s tejmentes fagylaltok kínálatát dobta piacra az Egyesült Királyság szupermarekjaiban, három finom ízben: Chunky Monkey, Peanut Butter & Cookies és Chocolate Fudge Brownie.

A gyártók közé tartoznak:
  • Svéd Glace (szója alapú)
  • The Coconut Collaborative (kókusz alapú)
  • Almond Dream (mandula alapú)
  • A Tesco's Free From range (szója vagy kókusz alapú)
  • Tejtermék nélkül gyártott Marks and Spencers (kókusz alapú)
  • Tökéletes világ (vegyes dió és tojás alapú)
  • Booja-Booja (kesudió alapú)
  • Pofa! (kókusz alapú)
  • MiiRo vegán magnumok (kókusztej)

Csokoládé

Ami a csokoládét illeti, a vegánokat kényelmesen elkényeztetik finom tejmentes opciókkal!

Az étcsokoládé legtöbb márkájából hiányzik a tejtermék, bár ez nem gospel (Lindt például tartalmazhat tejzsírt). Alapszabály, hogy minél sötétebb a csokoládé, annál kevésbé valószínű, hogy tejtermékeket tartalmaz (zöld és feketék), de a márkák tejmentes címkés étcsokoládét kínálnak.

Ez nem azt jelenti, hogy nem kaphat tejcsokoládé alternatívát. Egyes márkák, például a Moo Free vagy a Plamil rizses tejcsokoládét készítenek azok számára, akik nem bírják az étcsokoládét. Keresse meg a Moo Free vagy a Kinnerton szolgáltatást a legtöbb szupermarket Free From folyosójánál, vagy a helyi egészséges élelmiszerboltban, ahol szélesebb választékot találhat, például a Booja-Booja luxus szarvasgombája. Az Asda néha készíti a Choices tejmentes cukrászdát.

Ha rajongsz a fehércsokoládéért, SZERETED AZ iChoc fehér vaníliás csokoládét, amely krémes, édes és ízében emlékeztet a Green & Black fehércsokoládéra.

A gyártók a következők:
  • iChoc
  • Kinnerton
  • Moo Free
  • Választási lehetőségek
  • Plamil
  • Sötéten túl
  • Booja-Booja
  • Vego
  • Ombar
  • A Nyers Csokoládé Rt.
  • Mindenható ételek
  • Kakaó Loco
  • Goupie
  • Szerető Föld

Krém

A nem tejtermékek közül a legkevésbé megfogható lehetőségek közül csak három márka kínál alternatívát az egyetlen tejszín-tejszín számára, amelyet nem lehet felverni. Az Alpro és a Provamel friss vagy UHT szójaalapú krémet vagy kókuszkrémet kínál, míg az Oatly zabkrém alternatívát kínál.

Szója! csinálj GMO-mentes szójaalapú tejszínhab-sprayt, de csak független egészséges élelmiszerboltokban vagy az interneten találtuk, a tejmentes tejszínhabok mellett (csak online).

Ha kettős krém alternatívát keres,

A gyártók közé tartoznak:
  • Alpro (szója alapú)
  • Provamel
  • Oatly single cream (zab alapú)
  • Szójade (szója alapú)
  • Soyatoo tejszínhab (szója alapú)
  • Soyatoo felvert tejszín (szója alapú)
  • Schlagfix Schlagcreme spray krém (szója alapú)
  • Schlagfix Schlagcreme tejszínhab (szója alapú)

Mások

Érdemes megnézni a legalacsonyabb árú gabonapelyhek, csokoládé rudak, kekszek és sütemények csomagjait, mivel sokan kihagyják a tejüzemet a költségek csökkentése érdekében. Tartományoktól mentesen gyakran kihagyja a tejüzemet, de ez nem adott. Azonban az olyan szupermarketek saját márkái, mint az Asda és a Tesco, tejtermék nélküli tészta süteményes szószokat kezdtek el árusítani.

A patán való étkezés valószínűleg a legnehezebb, mivel a nem kívánt tejtermékek olyan sok váratlan helyen megjelennek, és el kell olvasnia a címkéket, hogy 100% -osan biztos lehessen benne, hogy elkerüli. A kinti étkezés még nehezebb, de nem lehetetlen, mivel sok ételt vajban főznek - feltétlenül kérdezzen előre, vagy kérjen allergiás menüt. A desszert menükben sajnos nehezebb eligazodni, de ha van tejmentes lehetőség, akkor az általában a sorbet vagy a gyümölcs, hacsak nem olyan területen él, ahol a fő menük vegán desszerteket kínálnak.

Ne féljen a gyártóktól kérni vagy e-mailben kérni tejmentes álomtermékét: minél nagyobb a kereslet rá, annál nagyobb az esélye, hogy a jövőben a polcokra kerül.


A szerzőről: Michelle manchesteri posztgraduális újságíró hallgató. Nagyon érdeklődik az egészség és a fitnesz iránt, humán biológiai alapképzéssel. Amikor nem fut, általában megtalálható a kávéfogyasztás vagy a rendetlenség a növényi konyhájában.