A gyógynövényház

Gyógynövénytermesztés, zamatos termesztés és növényértékesítés

Hírlevél 2015. februártól

Néha a közönséges gyógynövények figyelmen kívül hagyják az egzotikusabb és az „újabb” fajtákat. A petrezselyem egy ilyen gyógynövény. Petroselinum crispum, Göndör petrezselyem és Petroselinum crispum var. neapolitanum, Az olasz lapos petrezselyem piszokként szokott lenni, ugyanakkor sokkal táplálóbb és sokoldalúbb. A petrezselymet ételekben és italokban használják, és munkanövény a gyógynövénykertben. Itt, Texas területén, gyakran használják téli határként a szívós egynyári növényekkel, például árvácskákkal és brácákkal. Megbízhatóan bírja a telünket, bár a nyarunk okozhat némi bánatot.

kerti ágyba

Nézzük meg, hogyan lehet pars módon növekedni. Vannak, akik azt mondják nekem, hogy nem tudják elérni, hogy a Parsely mag csírázzon. Ennek különféle okai vannak. Az egyik gyakori ok a régi vetőmag használata. Ez alatt azt értem, hogy a vetőmagot hosszú ideig tárolták - még a 2 éves petrezselyemmag is alacsony csírázási sebességgel rendelkezik. Tehát, ha vetőmagból nő, feltétlenül használja a folyó évi vetőmagot, ha vetőmagot vásárol. Ha megtakarított magot az előző évadból, akkor ennek a magnak jól kell csíráznia.

Mindig tesztelheti a mag csírázási sebességét úgy, hogy körülbelül 10 - 20 magot nedves papírtörlőre vagy ruhára tesz, műanyag zacskóba helyezi és körülbelül 70 fokon tartja. Az F. petrezselyem lassan csírázik, 14–21 napig is eltarthat. Körülbelül 2 hét múlva ellenőrizze a magjait, és figyelje őket. Ha 3 hét múlva csírázása nem vagy csak nagyon alacsony, cserélje ki a magot. A magot mindig egy kerti ágyba dobhatja. Néhányan meglephetnek és feljöhetnek.

A vetőmagok másik gyakori kérdése, amely hosszú ideig csírázik, a cserepes közeg túl nedves tartása. Ebben az esetben a mag elrothad, mielőtt kihajt. Az ajánlottnál mélyebb magba ültetés a petrezselyemmag csírázását is okozhatja. Használja a vetőmagcsomagon található információkat, amelyek megmondják, hogy a vetőmagot milyen mélyre kell ültetni. Számomra ez a legfontosabb információ a magcsomagon. Ez és mekkora lesz az érett növény. Bár ez a becslés változhat olyan tényezőktől, mint a többé-kevésbé a műtrágya és a víz, a hő, az árnyék és a talaj dőlése.

Az alábbi kép a botanikai érdeklődésű parselyi szerves lapos levél csomagjának hátuljáról származik.

A parsely-t jó eredménnyel közvetlenül be lehet vetni a kerti ágyba, mindaddig, amíg a magot nem mossa le az eső, nem öntözi meg, vagy kutyák, macskák, gyerekek, páncélosok vagy gofák nem zavarják. Az ilyen buktatók elkerülése érdekében a Parlsey-t könnyedén be lehet indítani bent, kis edényekben vagy tálcákban, és fiatalon beültethető a kertbe. Ne várjon túl sokáig a petrezselyem átültetésével, mivel olyan csapgyökér nő meg, amely nem szereti, ha nagyobbra nő.

Miután a petrezselyem palántái készen állnak az átültetésre, helyezze őket egy jól lefolyó kerti ágyba. Ha ott él, ahol a nyár hosszú és forró, mint például Texas déli része, ültesse petrezselymet, ahol nyáron némi délutáni árnyékot kap, vagy egész nap fényes fényt kap. A petrezselyem főleg árnyékban fog finomra nőni, különösen az Egyesült Államok déli részén. Az Egyesült Államok nagy részében teli napsütésben is jól fog nőni, ahol a nap és az éjszaka nem olyan meleg.

A petrezselyem önmagában vagy más gyógynövényekkel keverve is jól alkalmazható a konténerkultúrában. Nem invazív, ezért jól működik másokkal, például oregánóval, rozmaringgal, bazsalikommal és kakukkfűvel.

A rovarok is szeretik a petrezselymet.

Ez egy kép egy fecskefarkú lárváról a kapron!

A fecskefarkú pillangók petéiket a növényre rakják, így a lárvának táplálékforrása van. Tehát, ha sárga, zöld és fekete hernyót lát a petrezselyemén, ne pusztítsa el őket ... elpusztítja a fecskefarkú pillangókat. Csak ültessen több petrezselymet, így elég lesz Önnek és a pillangóknak.


Ismét ez egy fecskefarkú pillangó kaprón a kertemben tavaly. De hidd el, szeretik a petrezselymet is!

Most ... mit kezdjünk azzal a szép petrezselyemmel?

Apróra vágjuk salátákba, levesekbe és szószokba tesszük, gyógynövény vajat és gyógynövényecetet készítünk. A turmixokban ásványi anyagokat, valamint A-, B- és C-vitamint adhat hozzá. Készítsen belőle pestót egyedül, vagy bazsalikommal vagy korianderrel párosítva.

Ha nedvesíteni akarja, akkor adja hozzá, ha sárgarépát vagy almát présel.

A petrezselyem tea mértékkel működhet diuetikumként, ezért híres arról, hogy segíti a köszvényes és reumás embereket. A petrezselyem vitamin-tartalma és antioxidáns tulajdonságai révén elősegítheti az általános egészségi állapotot.

Ne hagyja, hogy a petrezselyem a kertben maradjon. Adja hozzá a petrezselyem előnyeit a napi étrendjéhez.

Íme néhány módszer a petrezselyem felhasználására a Herbalpedia-ból, Maureen Rogers The Herb Growing & Marketing Network kiadványából, herbalpedia.com

Tabbouleh

  • 1 csésze bulgár (repedt búza)
  • 1 1/2 csésze forrásban lévő víz
  • 1/2 csésze apróra vágott petrezselyem
  • 1/4 csésze apróra vágott zöld hagyma
  • 1 evőkanál fehér ecet vagy citromlé
  • 2 evőkanál sáfrány vagy olívaolaj
  • 1/4 teáskanál száraz mustár

Áztassa a bulgárt vízben körülbelül 1 órán át, amíg az összes víz felszívódik. Keverje hozzá a petrezselymet és a zöldhagymát. Az ecetet, az olajat és a mustárt habverővel keverjük össze egy kis tálban, majd keverjük bulgár keverékbe. Hűtve vagy szobahőmérsékleten tálaljuk. (Receptek a Riversongból)

Petrezselymes csicseriborsó paté

  • 1 csésze szárított csicseriborsó
  • 1/2 ek pirított és őrölt köménymag
  • 1/2 csésze tahini
  • 1/2 - 1 teáskanál cayenne bors
  • 1 citrom leve
  • sót és frissen őrölt borsot
  • 1/4 csésze olívaolaj
  • piros paprikacsík
  • 1/4 csésze fenntartott csicseriborsó készlet
  • fekete olajjal pácolt olajbogyó
  • 1 csésze csomagolt petrezselyem levél, apróra vágva
  • petrezselyem ágacska
  • 3 fokhagymagerezd, darálva

Mossuk meg és szedjük át a csicseriborsót.
Fedjük le 4 csésze hideg vízzel egy nagy serpenyőben, és áztassuk át egy éjszakán át, vagy fedjük le őket a vízzel, forraljuk fel, 5 percig pároljuk és egy órán át áztassuk.

A csicseriborsót lecsepegtetjük és öblítjük.

Adjunk hozzá friss vizet, hogy egy hüvelyknyire ellepje őket, és főzzük körülbelül egy órán keresztül, vagy amíg meg nem puhul.

Engedje le a csicseriborsót, és tartson fenn 1/4 csésze főzőfolyadékot.

Pürésítse a főtt csicseriborsót egy konyhai robotgépben vagy malomban.

Keverje össze a pürét, a tahinit, a citromlevet és az olívaolajat egy tálban, jól keverje össze.
Adja hozzá a petrezselymet és a fokhagymát a keverékhez.
Hozzáadjuk a köménymagot, a cayenne borsot, sóval és borssal ízesítjük.

A keveréknek vastagnak kell lennie; ha összetörik és nem fog össze, akkor adjon hozzá egy kis adagot a fenntartott főzőfolyadékhoz.

Alakítsa a pástétomot egy tál kupolájába, vagy csomagolja egy 1 literes terrinába vagy tálba.
Hűtsük le legalább 1 órán át. Ha egy óránál hosszabb ideig hűtőszekrényben van, tálalás előtt kb. 20 percig távolítsa el.

Díszítsük pirospaprika csíkokkal, fekete olajbogyóval és petrezselyemmel. (Gyógynövények a konyhában)

Chimichurri

  • 6-8 gerezd fokhagyma, darálva
  • 2 szorosan csomagolt csésze petrezselyem (lehetőleg
  • Olasz)
  • 1/2 csésze szorosan csomagolt koriander
  • 3 teáskanál legjobb minőségű szárított oregánó
  • 2 teáskanál legjobb minőségű szárított kakukkfű
  • 2 teáskanál apróra vágott friss rozmaring
  • 2 babérlevél
  • 1 teáskanál egész fekete bors
  • 1/2 -1 teáskanál szárított törött pirospaprika
  • 1/4 csésze oregano-chile-fokhagymaecet vagy vörösborecet és 1 evőkanál víz
  • 1/4 csésze olívaolaj
  • 1/2 teáskanál só

Egy konyhai robotgépben vagy turmixgépben őrölje meg a fokhagymát és a gyógynövényeket. Őröljük le az öblöt és a borsot egy fűszer őrlőben, és adjuk hozzá a gyógynövény-keverékhez az összetört pirospaprikával és ecettel.
Adja hozzá az olívaolajat, és óvatosan keverje össze a keverékhez; ne dolgozzon túl.

A mártást kissé meg kell sűríteni.

Hagyja állni néhány órát, vagy tegye hűtőbe, és szobahőmérsékleten tálalja.

Csöpögjön rá grillezett vagy sült hús, hal vagy csirke.
Paradicsomon vagy szendvicsen is jó.
2 csészét hoz.

AJÁNLAT A HÓNAPRA

Féljen a prófétáktól és azoktól, akik készek meghalni az igazságért, mert általában sok más embert velük együtt halnak meg, gyakran előttük, időnként helyettük.

-Umberto Eco, filozófus és regényíró (szül. 1932. január 5.)