Kókuszolaj összeesküvés?

A kókuszolaj-ipar szereti a kókuszolajat „jó” telített zsírként népszerűsíteni, de a kókuszolaj valóban olyan egészséges, mint ahogyan azt sugallják? Vizsgáljuk meg közelebbről, és nézzük meg, mennyire „jó”.

összeesküvés

A kókuszolajat a kókusz húsából vonják ki, és többnyire telített zsírt tartalmaz (kb. 92%). Uncia uncia, a kókuszolaj több telített zsírt tartalmaz, mint a legtöbb vaj! A telített zsírok kapcsolódnak az LDL-koleszterinhez, a „rossz” koleszterinhez. Az LDL-koleszterin az artéria eltömődése és szív- és érrendszeri betegségekkel társul. Az LDL-koleszterinszint csökkentése a legfontosabb, amit tehetsz a szíved egészségének javítása érdekében. És ellentétben azzal az állítással, hogy a kókuszolaj egészséges, nem sok kutatás bizonyítja a hosszú távú egészségügyi előnyöket.

Hasonlítsuk össze a kókuszolajat a többi olajjal. Az olajok rangsorolása a zsírok típusa szerint a kókuszolaj valahol a spektrum közepén fekszik. A kókuszolaj jobb, mint a növényi rövidítés vagy a margarin, amelyek részben hidrogénezett olajokkal rendelkeznek, és magas a zsírtartalma. A kókuszolaj azonban nem egészen mérhető az extra szűz olívaolajhoz képest. Az extra szűz olívaolaj egyszeresen telítetlen zsírsavakat (MUFA) tartalmaz, amelyeket egészséges zsírnak tekintenek.

A kókuszolaj népszerű volt a fogyókúrás programok között. Azonban a legtöbb olajhoz hasonlóan kalóriatartalmú, ami azt jelenti, hogy körültekintően kell eljárnia az adagokkal. Csak egy evőkanál kókuszolaj körülbelül 120 kalóriát tartalmaz. A kókuszolaj a fogyáshoz köthető, mert magas a közepes láncú trigliceridek (MCT) száma kimutatták, hogy növeli az anyagcserét.

A vita folytatódik, mivel a legfrissebb hírek elkezdték foglalkozni a témával. A legutóbbi USA Today címsor így szól: „A kókuszolaj nem egészség. Soha nem volt egészséges ", a Chicago Tribune, a" Táplálkozási szakértők figyelmeztetik a kókuszdióolajat egyenlő a marhahús zsírral, a vajjal "és az Elite Daily címsorai:" a kókuszolaj nem olyan egészséges, mint gondoltuk egy új nyomasztó tanulmány szerint ".

Tehát itt van, amit tudnia kell. Az American Heart Association azt javasolja, hogy a napi telített zsírbevitel férfiaknál 30, nőknél 20 gramm legyen. Körülbelül két evőkanál kókuszolaj egy férfinak és 1,3 evőkanál egy nőnek. És bár a kókuszdióolaj nem a legrosszabb út, amelyet megtehetsz, továbbra is növekszik az aggodalom a hosszú távú egészségügyi előnyei miatt. A napi telített zsírbevitel előírt határértékének betartása és az egészségesebb olajok (például extra szűz olívaolaj) beépítése lehetőség szerint kicsi, de fontos lépés az egészségének javítása érdekében.

MÁSRÉSZRŐL

Nem mindenki ért egyet. Mint a legtöbb egészségügyi hír esetében, a történetnek mindig két oldala van. A @HealthyMagazines munkatársaink határozottan úgy érezzük, hogy a kókuszolaj nagyon egészséges és hasznos.

Kókuszolaj: Rossz? Thomas DeLauer interjúk Dr. Weiss kardiológussal. Dr. Decker Weiss és én részletes részletességgel foglalkozunk a kókuszolaj biztonságosságával és az American Heart Association friss jelentésével kapcsolatban. Néhány dolog, amelyet részletesen bemutatunk, a koleszterin-mítosz, valamint a zsírok stabilitása és a testen belüli reakciója. Dr. Weiss és én részletesen bemutatjuk az oxidált koleszterint és annak hatását a szervezetben, valamint azt, hogy az igazán rossz koleszterin az oxidált koleszterin, nem pedig az LDL vagy a VLDL koleszterin. Dr. Weiss a Scottsdale Heart Institute alapítója, és nevét egy olyan kardiológus köré építette, aki valóban támaszkodik a megfelelő étrendre és a táplálkozás előrehaladására a betegei számára.