Vegetáriánus és vegán étrend

Tény: A növények fogyasztása nagyon-nagyon jó az Ön számára, és ha sokat eszik belőlük, kiaknázhatja a tudományosan bizonyított előnyöket, amelyek magukban foglalják az egészség javulását, az alacsonyabb betegség kockázatát, a fogyást és a hosszú élettartamot. Tudja meg, mit tartalmazna az ételei, ha vegetáriánus vagy vegán étrendet fogyasztott - és mit jelentenek ezek a kifejezések.

Mi a vegetáriánus étrend?

Számos különböző kultúra világszerte, különösen Latin-Amerikában, a Földközi-tengeren, Afrikában, Indiában, Japánban és Kínában a zöldségekre, gyümölcsökre, diófélékre, magvakra, teljes kiőrlésű gabonákra, hüvelyesekre, gyógynövényekre és fűszerekre támaszkodik, hogy nagyszerű ízeket, színeket és egészséges táplálkozás a mindennapi étkezésükhöz. Itt egy rövid áttekintés számos népszerű, egészséges étrendről, amelyek mind a mindennap elfogyasztott növényi ételek mennyiségének növelésére összpontosítanak. Melyik növényi étrend megfelelő az Ön számára?

Fél-vegetáriánus vagy Rugalmas Tartalmazza a tejtermékeket, a tojást, valamint kis mennyiségű húst, baromfit, filézet és tenger gyümölcseit.
Pescatarian Tartalmazza a tejtermékeket, a tojást, a tenger gyümölcseit és a tenger gyümölcseit, hús és baromfi nélkül.
Vegetáriánus (más néven Lacto-Ovo vegetáriánus) Tartalmazza a tejtermékeket és a tojást, de nem tartalmaz húst, baromfit, rántottat és tenger gyümölcseit.
Vegán Nem tartalmaz állati ételeket.

Hogy kezdjed

Az egészségügyi szakemberek mindenkit arra bátorítanak, hogy fokozzák az ízletes növényi eredetű ételek fogyasztását, és ennek sokféle módja van. Nézze meg alábbi receptjeinket, forrásainkat és infografikáinkat, hogy megtanulják, hogyan lehet több vegetáriánus és növényi alapú ételt beépíteni az életébe.

10 kis lépés az egészségesebb növényi étkezéshez

4 hetes vegetáriánus/vegán menütervünk

Szeretne napról napra szóló, étkezésenkénti útmutatót az induláshoz (vagy inspirációhoz)? Csak segíteni kell. Nézze meg 4 hetes vegetáriánus/vegán menütervünket!

“Veg 101” brosúránk: Üdvözöljük a vegetáriánus és vegán étrendben

Ha Ön még nem ismeri a vegetáriánus vagy a vegán étrendet, rendelkezésünkre áll az áttekintés, amely gyorsan fel tudja gyorsítani a sebességet. Ez a háromszoros brosúra, amely letölthető PDF formátumban vagy nyomtatott formában is elérhető, magában foglalja a fenti 10 egyszerű lépést, és még többet - a vegetáriánus és vegán étrend bemutatásához.

A brosúra nyomtatott példányainak megvásárlásához keresse fel Oldways üzletünket.

Vegetáriánus étrend a jó egészség érdekében

Világszerte és az évszázadok folyamán sok - ha nem a legtöbb - társadalom nagy mértékben támaszkodott növényi ételekre, kis mennyiségű állati fehérjével. Míg ezek a diéták a rendelkezésre álló ételek és kulturális szokások keverékéből nőttek ki, manapság sokan a vegetáriánus étrendet választják bizonyított egészségügyi előnyeik miatt.

A kutatások azt mutatják, hogy a vegetáriánus étrendet (növényi ételek, valamint a tojás és a tejtermékek) vagy a vegán étrendet (állati eredetű növények nélküli ételt) követő emberek a következő egészségügyi előnyök közül sokat élveznek:

Alacsonyabb vérnyomás
Csökkent a koszorúér-betegség kockázata
Csökken a vastagbél és az emlőrák kockázata
Alacsonyabb koleszterinszint
Kevesebb a cukorbetegség kockázata

Az Oldways vegetáriánus és vegán étrend-piramisa a vegetáriánus étkezés egészséges modelljét szemlélteti, amely a világ számos hagyományos étrendjéből származó ételeket tartalmaz. Tekintse meg Egészségügyi tanulmányaink oldalát, ahol többet megtudhat a vegetáriánus étrend egészségügyi előnyeiről.

A növényi étrend kiváló forrása lehet az összes szükséges tápanyagnak (fehérje, zsír, szénhidrát, vitamin, ásványi anyag és mind a kilenc esszenciális aminosav) az optimális egészség érdekében, különösen akkor, ha naponta sokféle ételt fogyasztanak. Egyes vegetáriánusoknak (különösen a vegánoknak) szükség lehet kiegészítők hozzáadására (például B12) annak biztosítására, hogy minden szükséges tápanyaghoz hozzájussanak.

A mezőgazdasági fenntarthatóság a vegetáriánus étrend pozitív eleme. Az ipari élelmiszertermelési rendszer, amely nagy hangsúlyt fektet a hústermelésre (marhahús, sertés, juh, baromfi stb.), Nem fenntartható. A növényi növények (beleértve a szemeket, babot, zöldségeket) kevesebb természeti erőforrást igényelnek, mint például üzemanyag, víz és földterület, mint az állatállomány és a baromfi, fenntarthatóbbá téve őket.

Oldways ’Vegetarian & Vegan Diet Pyramid fejlesztése

Az eredeti vegetáriánus étrend-piramist, az Oldways által kiadott negyedik hagyományos étrend-piramist bemutatták a vegetáriánus étrendről szóló 1997-es nemzetközi konferencián, a texasi Austinban. 2013 októberében az Oldways bevezette a piramis új verzióját, amely első alkalommal tartalmaz vegán irányelveket

Ennek a friss vegetáriánus és vegán étrend-piramisnak az elkészítéséhez az Oldways egy világszerte elismert tudományos bizottságot hozott össze, hogy áttekintse a növényi étrendről szóló átfogó tudományos adatokat és ajánlásokat adjon. Találkozzon Vegetáriánus Tudományos Tanácsadóinkkal.