Könnyű csirkeleves zöldségekkel és rizzsel

Nem tudok rólad, de amikor kicsit érzem magam az időjárás alatt, akkor semmi mást nem akarok, mint egy ginormás kád csirkeleves. Ipari méretű kádról beszélek, tele zöldségekkel és egészséges adag rizzsel. Határozottan hiszek az egészben: "a csirkeleves a" zsidó penicillin "a megfázásodhoz".

Varázslatos gyógyító ereje mellett ez az egyszerű csirkeleves egy cinch, amit össze kell dobni. Ez azt jelenti, hogy azonnal visszatérhet arra, hogy a Barátok ismétléseivel és a Hogyan ismerkedtem meg az édesanyáddal a takaró alá temette magát.

zöldségekkel

Mindig is azon gondolkodtam, MIÉRT olyan hatékony a csirkeleves a megfázás elleni küzdelemben. Persze lehet, hogy pszichoszomatikus. De a New York Times által említett egyik tanulmány szerint a kutatók úgy vélik, hogy a megfázást a felső légúti vírusfertőzések okozzák. A test ezután gyulladással reagál, amelynek eredményeként a fertőzésekkel küzdő fehérvérsejtek migrálódnak a területre. Sajnos ezek a sejtek általában nem képesek elpusztítani a vírusokat, de mellékhatásként serkentik a nyálkaképződést, amely torlódást, köhögést és tüsszentést eredményez. Ugyanezen kutatók szerint a csirkehúsleves összetevői megakadályozzák ezen fehérvérsejtek vándorlását, így enyhítik e megfázásos tünetek kialakulását.

Más kutatók úgy vélik, hogy a csirkeleves gyulladáscsökkentőként működik, és átmenetileg felgyorsítja a nyálka mozgását az orron keresztül, enyhíti a torlódásokat és korlátozza a vírusok érintkezésének időtartamát az orr bélésével.

Ja, és ne feledkezzünk meg a kakukkfűről! A kakukkfű állítólag olyan vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek leküzdeni a bakteriális fertőzéseket és enyhítik a simaizom-görcsöket, például a köhögést.

Akár hiszel ezekben a kutatási eredményekben, akár nem, váljunk valóságossá egy másodpercig. Egy csővezetékes forró tál csirkeleves nem árthat. Egyáltalán. Ráadásul finom és megnyugtató. És eliminációs étrend-barát. Tehát itt van, hogyan lehet összehozni egyet.

Először ragadja meg az összes hozzávalót. Ha kevés időm van, csak használok pár sült csirkemellet, amit meg is tettem ennek a receptnek. Ezeket sütheti, miközben előkészíti és főzi a zöldségeket.

Akkor el kell végeznie egy kis aprítást. Szerezd meg azokat a sárgarépát, paszternákot, hagymát és zellerszárakat, amelyeket apró harapásméretű darabokra vágunk. Ezen a ponton a fokhagymát és a kakukkfüvet is le akarja darálni.

Ezután dobja az olívaolajat, a zöldségeket és a gyógynövényeket az edénybe közepes lángon. Öt-tíz percig szeretné főzni őket, amíg a zöldségek izzadni nem kezdenek, vagy áttetszővé nem válnak (nem barnulnak meg). Ez egy fontos lépés! Az aromás anyagok (azaz hagyma, sárgarépa, zeller, fokhagyma stb.) Izzadása további összetevők hozzáadása előtt biztosítja, hogy a lehető legtöbb ízt vonzza ki. Alapvetően a levesalapot építed.

Miután a zöldségei áttetszőek, ideje hozzáadni a csirkehúslevest. Forraljuk fel mindent nagy lángon, adjuk hozzá a rizst, forraljuk fel, majd a levest közepes-alacsony hőfokon pároljuk. Ez egy nagyszerű alkalom a teszt kóstolására és szükség esetén további fűszerezés hozzáadására. Megjegyzés: Ebben a fotóban fehér rizst használtam, mert ez volt a kezemben, de általában a barna rizst részesítem előnyben.

Miután a rizs majdnem készen áll (30-40 perc, attól függően, hogy milyen típusú rizst választott), itt az ideje csirke darabokat adni.

Hagyja, hogy minden még körülbelül öt percig pároljon, majd voilà. Itt a leves ideje. Menj, öld meg azt a hideget!

Könnyű csirkeleves zöldségekkel és rizzsel

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzési idő: 45 perc
Teszi: 8-10 adag

Hozzávalók:

  • 2T extra szűz olívaolaj
  • 1 közepes hagyma apróra vágva
  • 4 sárgarépa, átlósan meghámozva és felszeletelve
  • 2 paszternák, megtisztítva és átlósan szeletelve (hasonló méretű, mint a sárgarépa szeletek; szükség esetén vágjon ketté szeleteket)
  • 4 zellerszár, felszeletelve
  • 3 fokhagymagerezd, darálva
  • 3 friss kakukkfű ág
  • 1 babérlevél
  • Kóser só és frissen őrölt fekete bors
  • 10 csésze csirkehúsleves (alacsony nátriumtartalom)
  • 1 csésze barna rizs vagy hosszú szemű fehér rizs
  • 2 sült csirkemell, apróra vágott darabokra (itt készítem az enyémet)

Útvonalterv:

  1. Helyezzen egy nagy edényt közepes lángon, és adjon hozzá olívaolajat. Hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát, a paszternákot, a zellert, a fokhagymát, a kakukkfüvet, a babérlevelet és a nagy csipet sót és borsot. Főzzük és keverjük gyakran 5-10 percig, amíg a zöldségek áttetszőek (megpuhultak, de nem pirultak meg).
  2. Öntsük bele a csirkehúslevest, és forraljuk fel a folyadékot. Hozzáadjuk a rizst, és közepesen alacsony lángon főzzük, amíg a rizs megpuhul. Ennek 30-40 percnek kell eltelnie, a használt rizs típusától függően. Kóstoljon nyugodtan ezen a ponton, és ha szükséges, adjon hozzá további fűszereket.
  3. Ha kész a rizs, adjuk hozzá a csirkecarabokat, és még 5 percig főzzük tálalás előtt.