A kórházi táplálék gyakran egészségtelen

A kórházak olyan helyek, ahol az emberek egészségre járnak, de ez nem mondható el az összes kórházi büféről - derül ki a Felelős Orvostudományi Orvosok Bizottságának (PCRM) friss tanulmányából.

egészségtelen

A tanulmány elemezte az amerikai kórházak mind az 50 államban, mind a Columbia körzetben a betegek, a személyzet és a látogatók számára felszolgált ételeket, és megállapította, hogy néhány kórházban öt gyorsétterem működik, és olyan menüket tartalmaznak, amelyekben a zsírtartalmú ételek dominálnak, koleszterin, cukor és nátrium. A kórházi betegek számára, akik közül sokan hetente 50, 70, sőt 90 órát töltenek a kórházban, az egészséges táplálkozási lehetőségek hiánya különösen problémás lehet.

"A rendelkezésre bocsátott menükre támaszkodtunk, és bár nincsenek kéznél a receptek, sok mindent elárulhatunk csak az alapvető összetevők alapján" - mondja Susan Levin, RD, a PCRM táplálkozási oktatásának igazgatója és a tanulmány vezető szerzője.

Levin szerint az ilyen típusú élelmiszerek jelenléte a kórházakban "felelőtlen", és azt javasolja, hogy a kórházak betiltják a gyorsétteremeket, és a menüket alacsony zsírtartalmú, növényi alapú lehetőségekkel töltsék meg a "betegség visszafordításának és megelőzésének" egyik módjaként.

Az ország számos kórházi büféje éppen ezt csinálja. A MetroWest Medical Center, közvetlenül Boston mellett, létrehozott egy "Go Green" bizottságot, amely az egészséges és nem egészséges italok és harapnivalók csoportosítását és címkézését tervezi, és jutalmazza a betegeket és a kórház személyzetét a víz és más egészséges lehetőségek megválasztásáért. A San Francisco-i Kaliforniai Egyetem Benioff Gyermekkórháza (UCSF) Orvosi Központjában mostantól táplálkozási információkat kínálnak a főételekhez, az ételvásárlási bizonylatok pedig kalóriát és zsírtartalmat tartalmaznak.

A PCRM reméli, hogy a tanulmány arra ösztönzi a kórházakat, hogy az egészséges táplálkozási szokások előmozdításában mutassanak példát. "Remélem, hogy valami változik, és az emberek nagyobb képen és jobb ellátáson gondolkodnak" - mondja Levin.