Környezetbarát étrend megalkotása

Amint a fogyasztók javítani akarnak étrendjükön és természetesebb étkezési lehetőségeket választanak, az élelmiszer- és italgyártó vállalatok alkalmazkodnak az egyre növekvő piaci részesedés megszerzéséhez. Sajnos az általuk alkalmazott taktikák egy része egyenesen zavaró, ha nem is félrevezető. Az olyan kifejezések, mint a „teljesen természetes”, „organikus”, „vegyszermentes” vagy „jó a környezetnek” sok terméken megtalálhatók, de valójában igazak? Bontjuk le, hogy mi a környezetbarát étrend (vagy sem).

Ahhoz, hogy az étrend környezetbarát legyen, egyetlen szempont sem károsíthatja vagy negatívan befolyásolhatja a környezetet. A fenntartható ételválasztás valószínűségének növelése érdekében vegye figyelembe ezeket a kulcsfontosságú elemeket.

A környezetbarát étrend összetevői

Ahhoz, hogy az étrend környezetbarát legyen, semmilyen szempont nem károsíthatja vagy negatívan befolyásolhatja a környezetet. A fenntartható ételválasztás valószínűségének növelése érdekében vegye figyelembe a következő elemeket:

Szezonalitás

Termékek vásárlása, amikor éppen szezon van, néhány szempontból csökkenti az élelmiszer környezetre gyakorolt hatását. Először is, a helyben termelt élelmiszerek vásárlása támogatja a helyi gazdaságot és elősegíti a helyes gazdálkodási gyakorlatokat. Másodszor, még akkor is, ha a szezonon kívüli termékek helyben elérhetőek, több vízre, erőforrásra és vegyszerre lehet szükség, hogy ösztönözzék a növekedést, amikor általában nem. Végül a jelenleg elérhető termékek megvásárlása minimálisra csökkenti a vásárolt élelmiszerek szén-dioxid-kibocsátását.

Képzelje el, hogy kedve van az eperhez decemberben. A piacon vásárolt eper a világ feléből származott, ahol nyár van. Azok a szamócák, amelyeket károsanyag-kibocsátású repülőgép, hajó és/vagy teherautó utazott műanyag csomagolásban. Kerülje a nem szezonális termékek iránti vágyat, és vásárolja meg azt, ami jelenleg elérhető.

Organikus elérhetőség

Nincs ok a nem organikus gyümölcsök és zöldségek vásárlására. A tanúsított biotermékek széles körben elérhetők a nagyobb szupermarketekben, kis élelmiszerboltokban, egészséges élelmiszerboltokban és a helyi gazdák piacain. Mivel egyre több mezőgazdasági termelő választja ökológiai termesztését termesztési gyakorlatával, az ökológiai termékek árazás megfizethetőbbé vált.

A biotáplálékot vegyszerek vagy növényvédő szerek használata nélkül termesztik, amelyek károsak, ha megeszik őket, elpusztítják a talajt és még a talajvízbe is beszivárognak. Minősített biotermékek vásárlása kiküszöböli a tömegtermelők által használt káros vegyi anyagok sokaságát, és a környezet számára szükséges pihenést biztosít.

Ha csak most indul a környezetbarát étrend felé, akkor néhány dologgal tisztában kell lennie. A biotermékek nem tűnhetnek olyan „tökéletesnek”, mint a nem organikus alternatívák. Ez azért van, mert a nem organikus termékeket gyakran viasz borítja, így ragyog, vagy géntechnológiával módosított, hogy nagyobb vagy színesebb legyen, mint a természetes, eredeti változat.

A bio gyümölcsök és zöldségek eltarthatósága rövidebb, mivel nincsenek tartósítószerek vagy más típusú vegyszerek. Észreveheti, hogy biotermékei vonzzák a legyeket, mivel a gyümölcs peszticid-mentes. Elég sokféleképpen lehet megszabadulni tőlük, de állandóbb megoldás az, ha gyakrabban vásárolunk kevesebb bioterméket.

Környezeti hatás

Jó oka van annak, hogy sok fenntarthatósági vezető javasolja a vegán étrendet. A vegán életmód jót tesz az egészségének, és kevésbé van negatív hatása a földre. A hústermelés növeli az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását, a vízfelhasználást, és tönkreteszi a biológiai sokféleséget, mivel az érintetlen földeket termőfölddé alakítják.

Aztán a hormonok és az antibiotikumok alkalmazása sokféle hús esetében. A húskészítmény fogyasztása során kiépítjük az antibiotikumokkal szembeni ellenállást, csökkentve a fertőző betegségek kezelési lehetőségeit a jövőben. Az egészség és a környezet egyik legfontosabb változása az elfogyasztott hús mennyiségének minimalizálása és vegán étkezési alternatívákkal való helyettesítése .

A környezetbarát élelmiszerek jogi feltételei

Legközelebb, amikor a szupermarketben jár, ismerje meg a jogi feltételeket és a környezetbarát tanúsítványokat. Az olyan jelszavak, mint a „teljesen természetes” és a „hormonmentes”, nem lehetnek mások, mint egy marketing trükk. Itt kell keresnie:

Certified Organic: Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumát (USDA) bemutató ételek az egyetlen igazán organikus élelmiszerek a polcokon. A tanúsítás megszerzéséhez az élelmiszerek nem GMO-k, mivel géntechnológia nélkül állították elő őket. Az USDA szerint: „elősegíti az erőforrások körforgását, elősegíti az ökológiai egyensúlyt és megőrzi a biodiverzitást”.
Fair Trade tanúsítvánnyal: Gyakran megtalálhatja ezt a címkét a kávé, tea, rizs, fűszerek és cukor esetében. Az Egyesült Államok tisztességes kereskedelme betartatja a megfelelőséget. A termékeket tisztességes fizetésben részesülő munkavállalóknak kell előállítaniuk, biztonságos munkakörülményekkel kell rendelkezniük, és csatlakozhatnak szakszervezetekhez a címke megszerzése érdekében. A gyermekmunka tilos. A növényeket etikusan kell termeszteni és feldolgozni.
Nem GMO projekt tanúsítás: A nem GMO-projekt az élelmiszer-előállítókat harmadik felek tanúsításával látja el élelmiszereikkel és italjaikkal. Ha látja a címkét, nyugodjon meg arról, hogy az Ön által gondolt termék géntechnológiával módosított összetevők nélkül készült.

Sok előnye van a környezetbarát étrendnek

A környezetbarát étrend nem használja ki a környezetet és az ételt előállító munkavállalókat. Szándékosabb és fenntarthatóbb döntések meghozása a piacon vásárolt ételek mellett, és az étkezés mellett dönt, nemcsak a környezetre, hanem az egészségére és a helyi gazdaságra is jót tesz.

Melyek a legfontosabb tippek a környezetbarát étrend követéséhez?

Ossza meg velünk gondolatait és észrevételeit.